घर पर 20 मिनट में मीटबॉल और जमी हुई सब्जियों के साथ कार्ब-मुक्त सूप कैसे बनाएं? पकवान के अवयवों, रहस्यों और सूक्ष्मताओं का संयोजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
एक अच्छा दोपहर का भोजन उचित पोषण की कुंजी है। लेकिन अक्सर इसे पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। फिर जमे हुए सब्जी मिश्रण और अर्द्ध-तैयार उत्पाद बचाव में आते हैं। आज मैं दोपहर के भोजन के लिए पकाने का प्रस्ताव करता हूं - घर पर 20 मिनट में मीटबॉल और जमी हुई सब्जियों के साथ एक हल्का कार्बोहाइड्रेट मुक्त सूप। अब कई गृहिणियां सब्जियों के मिश्रण को फ्रीजर में रख देती हैं, जिसकी बदौलत आप बहुत जल्दी कोई भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और यह निस्संदेह लाभ है।
यह सूप वास्तव में बहुत जल्दी पक जाता है। इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है और लगभग किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बनाने का त्वरित तरीका और सामग्री की सरल संरचना के बावजूद, यह पौष्टिक और विटामिन, समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। इस सूप का स्वाद हर बार सब्जी के मिश्रण के विभिन्न सेटों का उपयोग करके बदला जा सकता है और हर बार आपको एक मूल स्वाद के साथ एक अद्भुत व्यंजन मिलता है। मुख्य बात यह है कि पैन में भोजन डालने के क्रम का पालन करें, ताकि कुछ भी पच न जाए और सब्जियों के विटामिन को संरक्षित किया जाए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- जमे हुए मीटबॉल - 15 पीसी।
- पानी या शोरबा (मांस, सब्जी) - 2 लीटर
- फ्रोजन हरी मटर - 100 ग्राम
- जमी हुई मीठी बेल मिर्च - 150 ग्राम (मेरा हरा है)
- गाजर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) - स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
मीटबॉल और जमी हुई सब्जियों के साथ कार्बोहाइड्रेट मुक्त सूप कैसे बनाएं:
1. खाना पकाने के बर्तन में स्टॉक या पीने का पानी डालें और उबाल लें। मेरे पास मेरे नुस्खा में चिकन शोरबा है जिसे मैंने पहले पकाया और जमे हुए किया था। यह बहुत मददगार होता है जब आपको जल्दी से कुछ पकाने की आवश्यकता होती है। नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा या पानी छिड़कें।
मेरे पास 2.5 लीटर का सॉस पैन है, अगर आप ज्यादा सूप पकाते हैं, तो सामग्री की मात्रा बढ़ा दें।
गाजर को छीलकर धो लें और काट लें। मैं मोटे कट पसंद करता हूं: अंगूठियां, आधा अंगूठियां या बार। और मैं गाजर को पहले से नहीं भूनता। लेकिन अगर आप गाजर को कद्दूकस करके वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनना पसंद करते हैं, तो आप जैसा चाहें वैसा करें।
गाजर को बर्तन में भेजें और उबाल लें।
चूंकि मेरे पास कार्बोहाइड्रेट-मुक्त सूप की रेसिपी है, इसलिए मेरे पास कोई आलू नहीं है। यदि आप पहले अधिक संतोषजनक पाठ्यक्रम बनाना चाहते हैं, तो छिलके और कटे हुए आलू के टुकड़ों को गाजर के साथ पैन में डुबोएं।
2. उबलते स्टॉक के सॉस पैन में एक बार में तुरंत एक मीटबॉल रखें। धीरे से हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं। सूप को फिर से उबाल लें, फोम को हटा दें, उबाल लें और उबाल लें, 10-15 मिनट के लिए ढक दें, जब तक कि गाजर और मीटबॉल लगभग पूरी तरह से पक न जाएं।
मेरे पास जमे हुए मीटबॉल हैं, जो आपको पहले कोर्स को जल्दी से पकाने की आवश्यकता होने पर भी बहुत मदद करता है। यदि आपके पास जमे हुए मीटबॉल नहीं हैं, तो मांस की चक्की के माध्यम से मांस को घुमाकर उन्हें पकाएं। किसी भी प्रकार का मांस हो सकता है: चिकन पट्टिका, सूअर का मांस, खरगोश, वील। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और अपने हाथों से पानी से सिक्त होकर, अखरोट से बड़े गोले न बनाएं।
अपने सूप में स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।मैं सूखी जड़ी-बूटियाँ, सूखी पिसी हुई मीठी पपरिका और सब्ज़ी मसाला मिलाता हूँ।
3. 15 मिनट पकने के बाद सूप में टमाटर का पेस्ट डालें, चलाएं और उबाल लें.
4. बिना पिघले तुरंत जमी हुई सब्जियां (बेल मिर्च और हरी मटर) डालें। बेल मिर्च किसी भी रंग की हो सकती है: पीला, लाल, हरा। आप एक ही रंग के फल चुन सकते हैं या मिश्रित बना सकते हैं। यदि आप ताजी सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे धो लें, इसे आधा लंबाई में काट लें, बीज के साथ पिथ से डंठल हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और शोरबा के साथ सॉस पैन में भेज दें।
अन्य सब्जियों को जमे हुए मिश्रण में शामिल किया जा सकता है: उबला हुआ मकई, शतावरी सेम, फूलगोभी। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप हमेशा मीठी शिमला मिर्च का प्रयोग करें, क्योंकि यह सूप को एक अनूठा स्वाद देता है।
5. गर्मी बढ़ाएं और जल्दी से उबाल लें। 5 मिनट के लिए मीटबॉल और जमी हुई सब्जियों के साथ कार्ब-मुक्त सूप पकाएं। नमक और काली मिर्च के लिए इसे फिर से जांचें। आवश्यकतानुसार छूटा हुआ मसाला डालें। पहले कोर्स को गर्मी से निकालें और इसे ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए पकने दें। बस इतना ही - हल्का और आहार सूप 20 मिनट में प्लेटों में डालें और क्राउटन या बैगूएट के साथ परोसें।
