घर पर सॉसेज, चीज़ और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ जल्दी से पफ पेस्ट्री पिज्जा कैसे बनाएं। एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए व्यवहार करता है। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
क्या तुम्हे पिज्जा पसंद है? मुझे लगता है कि हर कोई इस सवाल का जवाब बिना सोचे-समझे हां में देगा। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि भोजन में हम सभी की स्वाद प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं। आखिरकार, कोई भी बेस्वाद पिज्जा नहीं है, यही वजह है कि हर कोई इसे पसंद करता है। पिज्जा इतना बहुमुखी है कि आप लगातार फिलिंग बदलकर हमेशा एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हम पिज्जा को बेक कर सकते हैं जो हमारा पसंदीदा बन जाएगा।
स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेने के लिए आपको महंगे रेस्तरां में जाने की जरूरत नहीं है। आखिरकार, इसे घर पर बड़ी मात्रा में भरने के साथ बेक किया जा सकता है, ताकि आप अपने भरने के लिए एक टुकड़ा खा सकें। आमतौर पर पिज्जा बेस यीस्ट के आटे से बनाया जाता है। लेकिन आज मैं नियमों से विचलित होने और एक सुपर फास्ट और थोड़ा अलग घर का बना पिज्जा पकाने की कोशिश करने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा करने के लिए, हम आधार के रूप में पफ खमीर या खमीर रहित आटा लेते हैं, जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है। इस मामले में, आप खाना पकाने में 30 मिनट से अधिक नहीं बिताएंगे। मुझे लगता है कि यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको रूचि देगा।
मैं क्लासिक पिज्जा फिलिंग का उपयोग करूंगा: सॉसेज, पनीर और टमाटर। लेकिन हम टमाटर को ताजा नहीं, धूप में सुखाकर ही लेते हैं। धूप में सुखाए हुए टमाटर वाला पिज्जा किसी भी तरह से ताजे टमाटर के साथ पके हुए माल से कम नहीं है, बल्कि इसके विपरीत इसका स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है। आप धूप में सुखाए गए टमाटरों की कटाई स्वयं कर सकते हैं या स्टोर पर तैयार टमाटर का जार खरीद सकते हैं। आप हमारी साइट के पृष्ठों पर खोज लाइन का उपयोग करके उनकी तैयारी के लिए नुस्खा पाएंगे। स्टॉक में धूप में सुखाए गए टमाटर का एक जार होने पर, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, न कि केवल बेकिंग के लिए। लेकिन अब इसके बारे में नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 282 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 35 मिनट
अवयव:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम
- पनीर - 70 ग्राम
- साग - कुछ टहनियाँ
- प्याज - 0.5 पीसी।
- केचप या टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच
- सॉसेज - 100 ग्राम
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 10-12 पीसी।
सॉसेज, चीज़ और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ पफ पेस्ट्री पिज़्ज़ा की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. प्याज छीलें, बहते पानी से कुल्ला करें और पतले क्वार्टर रिंगों में काट लें। इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें। साथ ही आप चाहें तो इसे सिरके और चीनी में भी मैरिनेट कर सकते हैं। लेकिन आप इसे वैसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि इसकी मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें।
2. जार से धूप में सुखाए गए टमाटर (मेरे पास घर का बना है) निकालें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
3. टमाटर के ऊपर, कागज़ के तौलिये की एक और शीट रखें ताकि वे अतिरिक्त वसा से अच्छी तरह से सोख सकें।
4. पफ खमीर आटा (आप पफ या घर का बना उपयोग कर सकते हैं) फ्रीजर से हटा दें, पैकेजिंग से मुक्त करें और कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें। बेहतर अभी तक, इसे पहले से फ्रीजर से निकाल लें और इसे फ्रिज में रख दें ताकि यह धीरे-धीरे पिघल जाए। फिर इसकी संरचना को संरक्षित करने की गारंटी है। निर्माता आमतौर पर 15-20 मिनट के लिए आटे को डीफ्रॉस्ट करने की सलाह देते हैं। लेकिन इसके लिए बेहतर है कि कमरे के तापमान पर 30 मिनट से 1 घंटे तक लेट जाएं। फिर यह आसानी से रोल आउट हो जाएगा।
जब आटा नरम और लचीला हो जाता है, तो इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक आयत में रोल करें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आप बेले हुए आटे को टुकड़ों में काटकर एक बड़ा पिज़्ज़ा, या एक मिनी-पिज़्ज़ा भाग बना सकते हैं।
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ पूर्व-ग्रीस करें या बेकिंग पेपर के साथ कवर करें।लेकिन पिज्जा को कागज पर बेक करने से बेकिंग शीट को साफ करना आसान हो जाएगा, क्योंकि उसके साथ, वह शुद्ध रहता है।
आटा को पूरी सतह पर कई बार चुभाने के लिए कांटे का प्रयोग करें ताकि बेक करते समय यह सूज न जाए।
5. केचप की एक पतली परत के साथ आटे की सतह को ब्रश करें। आप टमाटर का पेस्ट या सॉस का उपयोग कर सकते हैं। आप मेयोनेज़, सरसों का पेस्ट, या अपनी पसंद की कोई भी सॉस डाल सकते हैं।
6. ऊपर से प्याज़ और कटा हुआ साग डालें। मेरे पास अजमोद है, लेकिन आप सीताफल, तुलसी, अरुगुला ले सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ चोट नहीं पहुँचाएँगी।
7. सॉसेज को लगभग 5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। मैंने दूध सॉसेज का इस्तेमाल किया, लेकिन स्मोक्ड सॉसेज, सलामी, यहां तक कि सॉसेज भी करेंगे। मांस भरने के रूप में कोई भी सॉसेज और अन्य उत्पाद उपयुक्त हैं। हाथ में और रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसका उपयोग करें: उबला हुआ या तला हुआ मांस, मछली, आप कल के कटलेट को सतह पर भी कुचल सकते हैं।
धूप में सुखाए हुए टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। यदि आपके पास धूप में सुखाए हुए टमाटर नहीं हैं, तो नियमित रूप से ताजे टमाटरों को स्लाइस में काटकर उपयोग करें। लेकिन फिर उन्हें घना और लोचदार लें, टी। टुकड़ा करते समय नरम और पकाने से बहुत सारा रस निकलेगा। इससे आटा अच्छी तरह से नहीं बेक होगा और "चमकदार" हो सकता है।
टमाटर के साथ, आप कटे हुए या छिले हुए जैतून, अनानास के वेजेज, मकई के दाने, समुद्री भोजन मिला सकते हैं।
8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पिज्जा को पूरी सतह पर अच्छी तरह छिड़क दें। पिज़्ज़ा के लिए सुलुगुनी या मोज़ेरेला जैसे सॉफ्ट चीज़ का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे आसानी से पिघल जाते हैं और बहुत नाजुक होते हैं। लेकिन अर्ध-कठोर या कठोर चीज, जैसे रूसी या गौडा, भी उपयुक्त हैं। इसके अलावा, पिघला हुआ या सॉसेज पनीर के साथ बेक किया हुआ सामान खराब नहीं होगा।
भरावन के ऊपर आप जैतून के तेल की कुछ बूंदें डाल सकते हैं, इससे चोट नहीं लगेगी।
9. उत्पाद को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। बेकिंग प्रक्रिया का बेहतर पालन करें, क्योंकि पके हुए माल को अधिक उजागर करने से वे सख्त हो जाएंगे और जल सकते हैं। पफ पेस्ट्री बहुत जल्दी पक जाती है।
परोसने से पहले तैयार पिज़्ज़ा को कुरकुरी पफ पेस्ट्री और स्वादिष्ट सॉसेज, चीज़ और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ छिड़कें। फिर इसे टुकड़ों में काट लें और पनीर के गर्म, पिघले और जमने पर तुरंत खाना शुरू कर दें। पिज्जा को गरमा गरम परोसना बेहतर है, लेकिन ठंडा, ठंडा होने के बाद यह कम स्वादिष्ट नहीं रहता है।
