आप लीवर सलाद बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन पा सकते हैं। लेकिन हम आपको खाना पकाने का सबसे तेज़ और पूरी तरह से सरल नुस्खा पेश करना चाहते हैं, जिसे हर गृहिणी सामना कर सकती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 169, 7 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- जिगर - 450-500 ग्राम (बीफ या पोर्क)
- अंडे - 4 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- नमक और काली मिर्च
- वनस्पति तेल
जिगर का सलाद पकाना
- आपको जिगर का एक टुकड़ा लेने की जरूरत है (मैंने गोमांस लिया), इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और सॉस पैन में डाल दें। ठंडे पानी से ढक दें और आग लगा दें।
- उबालने के बाद, हटा दें और नमक डालें। जिगर को लगभग चालीस मिनट तक पकाना चाहिए, और तत्परता की जांच करने के लिए, इसे चाकू से छेदने का प्रयास करें।
- इस बीच, जैसे ही लीवर उबल रहा है, हम गाजर और प्याज को भूनते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद है जब प्याज को अलग से तला जाता है, क्योंकि सलाद में उनका सुनहरा रंग बहुत फायदेमंद लगता है। गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है, चाकू से नहीं।
- उबले हुए कलेजे को क्यूब्स में या जो भी आपको पसंद हो, बारीक काट लें और तैयार तश्तरी में डाल दें, जिसमें सलाद होगा।
- उस कप में डालें जिसमें हमने जिगर, प्याज और गाजर को अलग-अलग तला हुआ है। उबले हुए ४ अंडे (या अधिक) क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में जोड़ें। उसके बाद वनस्पति तेल के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम डालें और मिलाएँ। सलाद तैयार!
बॉन एपेतीत!