चीनी आपके लिए खराब क्यों है? प्रतिबंधों की अवधि के आधार पर मिठाइयों को अस्वीकार करने से क्या होगा? चीनी कैसे छोड़ें, इस पर शुरुआती लोगों के लिए बुनियादी नियम और सलाह।
चीनी कैसे छोड़ें यह एक ऐसा प्रश्न है जिसका उत्तर स्वस्थ खाने की दुनिया में लगभग सभी नए लोगों के लिए रुचिकर है। डेसर्ट और गुडियों के बारे में भूलना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इसके कारण न केवल मनोवैज्ञानिक, बल्कि शारीरिक स्तर पर भी हैं। इसके अलावा, अगर यह चीनी छोड़ देता है, तो एक व्यक्ति जल्दी से लाभकारी प्रभाव महसूस करेगा।
चीनी से परहेज करने की तात्कालिकता
खपत चीनी की मात्रा तेजी से बढ़ रही है। ग्रह का एक निवासी सालाना 23 किलोग्राम तक परिष्कृत उत्पाद खाता है। न केवल शुद्ध चीनी को ध्यान में रखा जाता है, जिसे कोई व्यक्ति अपने हाथ से चाय या कॉफी में डालता है, बल्कि वह भी जो तैयार व्यंजनों में मौजूद होता है, उदाहरण के लिए, मिठाई या जूस।
न केवल व्यक्तिगत पोषण विशेषज्ञ, बल्कि डब्ल्यूएचओ भी उच्च खपत दर पर ध्यान देते हैं, चीनी के इनकार को लोकप्रिय बनाते हैं। इस मामले में क्या होता है इसका खुलासा संगठन की विशेष विषयगत सामग्री में किया जाता है।
उत्पाद की अत्यधिक खपत के नकारात्मक कारकों में शामिल हैं:
- नशे की लत … व्यसन की ताकत के अनुसार, उत्पाद की तुलना एक दवा से भी की जाती है, क्योंकि चीनी डोपामाइन के उत्पादन का कारण बनती है, जिसे "आनंद अणु" भी कहा जाता है।
- अवसाद का विकास … 20 साल के एक अध्ययन से पता चला है कि प्रतिदिन 67 ग्राम से अधिक चीनी की खपत से अवसाद विकसित होने की संभावना 23% बढ़ जाती है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यक्षमता में कमी … मिठाई की अत्यधिक मात्रा ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को रोकती है।
- खनिज की कमी … यदि आप चीनी नहीं छोड़ते हैं तो सोडियम, कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है।
- गैर अल्कोहल वसा यकृत रोग … मिठाइयों के अधिक सेवन से लीवर खराब हो जाता है और चर्बी जमा हो जाती है।
- त्वचा की स्थिति का बिगड़ना … ग्लूकोज अणु इलास्टेन अणुओं के साथ बंधते हैं, जो त्वचा की लोच को खराब करते हैं, और मुँहासे को भी भड़काते हैं।
तदनुसार, यह समझना आसान है कि जब चीनी छोड़ दी जाती है तो शरीर का क्या होता है:
- भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार … मिठाइयाँ आपके मूड को तुरंत ही सुधार देती हैं; लंबी अवधि में, उनका त्याग करना सबसे अच्छा विकल्प है। नींद का सामान्यीकरण इस तरह के इनकार के लाभकारी प्रभाव का प्रमाण होगा।
- प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है … ल्यूकोसाइट्स सामान्य रूप से काम करते हैं और समय पर रोगजनकों का जवाब देते हैं।
- त्वचा की स्थिति में सुधार … कोलेजन और इलास्टेन, ग्लूकोज अणुओं के साथ अनबाउंड, युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं। किशोरों के लिए, चीनी छोड़ने का कारण इस उत्पाद की मुँहासे पैदा करने की क्षमता भी है।
- पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है … मिठाई का अत्यधिक सेवन रक्तचाप में वृद्धि को प्रभावित करता है, "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और यहां तक कि मधुमेह, अल्जाइमर रोग के विकास को भी प्रभावित करता है।
- ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में सुधार करता है … अमेरिकी वैज्ञानिकों के हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि मिठाई का सेवन प्राथमिकता वाले कार्यों से ध्यान भटकाता है।
- ऊर्जा प्रकट होती है … यह हमेशा महसूस किया जाएगा, और न केवल मिठाई खाने के बाद - साथ ही कैफीन से, मिठाई का ऊर्जावान प्रभाव अल्पकालिक होता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, लाभकारी प्रभाव सभी स्तरों पर प्रकट होते हैं, लेकिन अधिकांश, चीनी को छोड़ कर, वजन कम करने की उम्मीद करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए इस मामले में आहार प्रभाव व्यक्तिगत है: कुछ के लिए, वजन जल्दी से चला जाएगा, दूसरों के लिए यह भी जल्दी से वापस आ जाएगा, दूसरों के लिए, कुल वजन घटाने नगण्य होगा।
ध्यान दें! यदि आप चीनी छोड़ देते हैं तो क्या होगा यह दैनिक खपत की मात्रा, इस तरह की "निर्भरता", मानव स्वास्थ्य की स्थिति और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। इस प्रश्न का विशिष्ट उत्तर काफी व्यक्तिगत है, लेकिन हम इस तरह के निर्णय के सामान्य लाभकारी प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं।
अगर आप चीनी छोड़ दें तो क्या होगा?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी की पूर्ण अस्वीकृति असंभव है, क्योंकि उत्पाद की संरचना में ग्लूकोज शरीर के कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है। किसी पदार्थ की कमी से प्रदर्शन में गिरावट, चिड़चिड़ापन और कुछ मामलों में आक्रामकता भी हो सकती है। वहीं, ग्लूकोज का सेवन न केवल परिष्कृत चीनी से, बल्कि फलों, सब्जियों, डेयरी उत्पादों और अन्य से भी किया जा सकता है। इस प्रकार, जब पूछा गया कि क्या चीनी छोड़ना संभव है, तो जवाब हां है जब यह एक परिष्कृत उत्पाद और चीनी युक्त व्यंजन की बात आती है, न कि ग्लूकोज। इस तरह के कार्यों के लाभों का पता कुछ दिनों, एक महीने में लगाया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से लंबी अवधि में।
एक हफ्ते तक चीनी से परहेज
डब्ल्यूएचओ प्रति दिन 25 ग्राम से अधिक चीनी (6 चम्मच) की सिफारिश नहीं करता है, जिसमें शर्करा युक्त पेय और चीनी-मीठे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। चीनी छोड़ने के लायक क्यों है, इस पर सिफारिशों का अध्ययन करने के बाद, कई हानिकारक उत्पाद की खपत के स्तर को तुरंत कम करने का प्रयास करते हैं। और यद्यपि केवल अधिक वजन वाले लोगों को थोड़े समय के भीतर एक ठोस आहार परिणाम दिखाई देगा, लगभग हर कोई एक मीठी लत को नोट करता है।
मिठाइयों पर ध्यान न देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यदि आप चीनी छोड़ देते हैं तो शरीर का क्या होगा। नियमानुसार पहले दिन उत्साह और मनोबल होता है। हालांकि, पहले से ही दूसरे दिन, प्रयोगकर्ताओं ने निर्भरता को नोट किया। बहुत से लोग अपनी स्थिति को "भंगुर" कहते हैं। एक व्यक्ति को सिरदर्द हो सकता है, भावनात्मक अवसाद महसूस होता है, कुछ मामलों में हाथ भी कांपते हैं। यह स्थिति 3-4 दिनों तक रहेगी।
इतनी कम अवधि के लिए चीनी छोड़ने के बारे में समीक्षाएं सबसे ऊपर वर्णित स्थिति से संबंधित हैं। एक व्यक्ति अपनी लत के बारे में जानता है और एक महत्वपूर्ण क्षण में वह टूट सकता है। यदि आप "वापसी" पर काबू पाने में कामयाब रहे, तो पहले से ही 6-7 वें दिन एक व्यक्ति बहुत बेहतर महसूस करता है - सिरदर्द गायब हो जाता है, चेतना की स्पष्टता दिखाई देती है। शोधकर्ताओं का तर्क है कि नई स्थिति शरीर के चीनी मुक्त आहार के अनुकूलन से जुड़ी है।
कई उत्तरदाताओं ने एक निश्चित अवधि के बाद एक सप्ताह के लिए चीनी छोड़ दी, उनकी स्वाद संवेदनाओं को बदल दिया: फल मीठे लगने लगे, और व्यंजन अधिक स्वादिष्ट लगने लगे।
ध्यान दें! चीनी पर निर्भरता कम करने के परिणाम को मजबूत करने के लिए, कम से कम दो सप्ताह के लिए मिठाई छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
एक महीने तक चीनी से परहेज
चीनी की लालसा को दूर करने के लिए एक सप्ताह पर्याप्त नहीं है, इसलिए कई लोग आगे जाना चाहते हैं और आश्चर्य करते हैं कि अगर वे चीनी को पूरी तरह से छोड़ दें तो क्या होगा। अभ्यास से पता चलता है कि यदि पहला सप्ताह मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है - एक व्यक्ति निषिद्ध उत्पाद के लिए तैयार है और शाब्दिक रूप से "ब्रेक" करता है, तो पहला महीना संगठनात्मक दृष्टिकोण से मुश्किल है। इस अवधि के दौरान, एक नया आहार बनाना और स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की सूची खोजना आवश्यक है। लेकिन चीनी से परहेज के नतीजे हर स्तर पर नजर आएंगे।
लोग जो पहला निष्कर्ष निकालते हैं, वह यह है कि यदि आप एक महीने के लिए चीनी छोड़ देते हैं, तो आपको फिर से खाना बनाना सीखना होगा। नुस्खा से केवल उत्पाद को निकालना पर्याप्त नहीं है, क्योंकि व्यंजन केवल अनपेक्षित होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया में अवयवों को मिलाना सीखना आवश्यक है। वैसे, तीसरे सप्ताह के अंत तक, कोई भी, पहले से प्रतीत होने वाले "नरम" व्यंजन नए रंगों के साथ चमकेंगे।
एक और निष्कर्ष: मीठा व्यसन दूसरों द्वारा लाया जाता है। चीनी और मिठाई कैसे छोड़ें, अगर आप काम पर लगातार चाय पी रहे हैं, और घर के रास्ते में फास्ट फूड स्नैक्स हैं? यहां, एक व्यक्ति के लिए इच्छाशक्ति दिखाना और अपने इनकार के अंतिम लक्ष्य को याद रखना महत्वपूर्ण है, खासकर जब से आप जितना कम चीनी खाते हैं, उतना ही कम आप मिठाई चाहते हैं।
ध्यान दें! इस सवाल का जवाब कि क्या चीनी छोड़ कर वजन कम करना संभव है, लंबे समय से विवादास्पद रहा है। तो, जो लोग शुरू में अधिक वजन से पीड़ित थे, एक नियम के रूप में, कई किलोग्राम वजन कम करते हैं। और जिनका बॉडी मास इंडेक्स सामान्य था, चीनी छोड़ने से पहले और बाद में, उन्हें तराजू पर अंतर नहीं दिखेगा।ज्यादातर मामलों में, ऐसा परिणाम भोजन सेवन के बढ़ते नियंत्रण से जुड़ा होता है, जो पहले मामले में अधिक महत्वपूर्ण होगा।
हमेशा के लिए चीनी से परहेज
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चीनी को हमेशा के लिए और पूरी तरह से छोड़ना काम नहीं करेगा, क्योंकि ग्लूकोज शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इसी समय, जिन लोगों ने मिठाई के बाद के स्वाद के साथ कम से कम एक महीने तक सीमित खपत की है, वे नकारात्मक परिणाम महसूस करते हैं, जैसे कि त्वचा की स्थिति में तेज गिरावट, लाल धब्बे की उपस्थिति। डॉक्टर ध्यान दें कि शरीर तुरंत डायथेसिस के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।
यह मूल्यांकन करने के बाद कि क्या होता है यदि आप चीनी छोड़ देते हैं, और फिर से मिठाई खाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, धीरे-धीरे कार्य करना महत्वपूर्ण है। खपत की गई खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए ताकि शरीर की नई नकारात्मक प्रतिक्रियाएं न हों।
ध्यान दें! डॉक्टर चरम सीमा पर जाने की सलाह नहीं देते हैं: मिठाई का अनियंत्रित सेवन और चीनी से इनकार दोनों ही एक व्यक्ति के लिए परिणाम हैं। कोई भी खाद्य पदार्थ संयम से खाएं।
चीनी छोड़ने के बुनियादी नियम
चीनी से बचने के लाभ स्पष्ट हैं: मधुमेह को रोकना, पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करना, शरीर के वजन को नियंत्रित करना और अन्य। हालांकि, उत्पाद का पूर्ण बहिष्कार असंभव है, और अचानक परिवर्तन से सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा और टूटने का खतरा बढ़ जाएगा।
मिठाई से इनकार करते हुए, आपको तीन नियमों का पालन करना चाहिए:
- परामर्श … सख्त आत्म-नियंत्रण की भावना वाला व्यक्ति अपने आप चीनी को छोड़ने में सक्षम होगा, तब भी जब यह बहुत मुश्किल होगा। हालांकि, डॉक्टर के पास जाने की स्थिति में मिठाई की खपत को सामान्य करने की प्रक्रिया अधिक सुचारू रूप से और सुचारू रूप से चलेगी। जठरांत्र संबंधी मार्ग और उत्सर्जन प्रणाली के रोगों के लिए विशेषज्ञ परामर्श भी आवश्यक है।
- हार मत मानो … अच्छी प्रेरणा आपके लक्ष्य को प्राप्त करने की कुंजी है। मिठाइयों की इच्छा कम होने में 4 सप्ताह तक का समय लगेगा, इस दौरान आपको खुद पर नियंत्रण रखना चाहिए। इस अवधि के दौरान, चीनी से बचने के लाभों के बारे में खुद को याद दिलाना महत्वपूर्ण है। यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, तो आपको प्राकृतिक या सिंथेटिक विकल्प खाने चाहिए।
- समर्थन मांगें … मीठी लत से निपटने का एक और महत्वपूर्ण नियम समान विचारधारा वाले लोगों को खोजना है। नई टीम में वे संघर्ष में आपका साथ देंगे और व्यावहारिक सलाह भी दे पाएंगे। शुगर से बचना धीरे-धीरे बदलता है। ऐसे समय में जब आपने अभी तक परिणाम महसूस नहीं किया है, दोस्तों का समर्थन महत्वपूर्ण है।
चीनी कैसे छोड़ें - वीडियो देखें:
मिठाई से बचना एक कठिन कार्य है जिसमें न केवल शारीरिक स्तर पर, बल्कि मनोवैज्ञानिक स्तर पर भी अभिनय करना शामिल है। इसके बाद क्या होता है, इसका आकलन करते हुए, एक व्यक्ति को न केवल खाने की आदत से, बल्कि एक वास्तविक लत से भी लड़ना होगा। एक सफल लड़ाई संभव है यदि प्रमुख नियमों का पालन किया जाए: विशेषज्ञों से परामर्श करें, अपने आप को नियंत्रित करें, समान विचारधारा वाले लोगों से समर्थन मांगें।
