शाम को कौन सा खाना खराब होता है? 12 खाद्य पदार्थ जो आपको रात में नहीं खाने चाहिए। शाम के भोजन पर प्रतिबंध, उपयोगी टिप्स।
रात में अवैध भोजन वह भोजन है जिसे डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ शाम के भोजन से बाहर करने की जोरदार सलाह देते हैं। ज्यादातर महिलाओं को खुद को सीमित करने की आदत होती है ताकि बाद में उन्हें अतिरिक्त पाउंड के लिए संघर्ष न करना पड़े। लेकिन 12 खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें रात में नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और नींद खराब करते हैं।
लाल मांस
रेड मीट जितना दुबला और स्वस्थ होता है, रात में खाने के बजाय दिन में इसका सेवन करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ताजा स्टेक के लिए सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन है। इसके अलावा, मांस पकाने की विधि व्यावहारिक रूप से अप्रासंगिक है। हालांकि सबसे ज्यादा नुकसान तले हुए टुकड़े से होगा, फिर भी उबला हुआ या बेक किया हुआ पकवान ज्यादा बेहतर नहीं है।
विशेषज्ञ तीन कारण बताते हैं कि रात के खाने के लिए मांस क्यों नहीं परोसा जाना चाहिए:
- उत्पाद मुख्य रूप से अपने उच्च स्तर के टाइरोसिन के लिए जाना जाता है। यह शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है। हालांकि, शाम को उसका आगमन अनुपयुक्त है: इससे एड्रेनालाईन स्तर में उछाल आता है। तो शांत होने के बजाय, एक उत्तेजना प्रभाव होगा जो आपको सोने से रोकेगा।
- मांस में प्रोटीन होता है, जिसे पूर्ण पाचन के लिए शरीर से एक बड़े और गंभीर कार्य की आवश्यकता होती है। इस कारण आराम करने की बजाय शरीर काम करना शुरू कर देगा! स्वाभाविक रूप से, नींद इससे पीड़ित होगी।
- कुछ डॉक्टर चेतावनी देते हैं कि सोने से पहले मांस खाने से स्लीप एपनिया हो सकता है। यह सांस लेने में एक अल्पकालिक विराम है, जो कभी-कभी किसी का ध्यान नहीं जाता है, लेकिन एक व्यक्ति सुबह पूरी तरह से अभिभूत हो जाता है। रात में उनका वेंटिलेशन बंद हो जाने के कारण शरीर में ऑक्सीजन की कमी हो गई। कभी-कभी दौरे बिल्कुल स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं: एक व्यक्ति का दम घुटता है। यदि ऐसा देखा जाए तो स्वाभाविक रूप से रात के समय मांस नहीं खाना चाहिए।
स्मोक्ड उत्पाद और सॉसेज
ऐसे उत्पादों को अपने आप में उपयोगी के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है। बेशक, कभी-कभी आप अपने पसंदीदा सॉसेज या स्मोक्ड मांस के साथ सैंडविच के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। लेकिन अगर इसकी अनुमति दी जाती है, तो निश्चित रूप से शाम को नहीं।
इन उत्पादों को कई कारणों से रात के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। वे, मांस की तरह, एक घटक है जो उत्तेजना और यहां तक कि आक्रामकता की ओर जाता है। इसलिए, सॉसेज या स्मोक्ड मीट के टुकड़े के साथ रात का खाना आपको जल्दी और अच्छी तरह से सो जाने की अनुमति नहीं देगा।
ऐसा भोजन इसलिए भी हानिकारक होता है क्योंकि यह पचने में कठिन और लंबा होता है। इसके अलावा, अपने शुद्ध रूप में लाल मांस के विपरीत, इसमें अधिक मसाले और बहुत अधिक वसा होता है। तदनुसार, प्रसंस्करण में और भी अधिक समय लगेगा। तो सुबह आप निश्चित रूप से साफ सिर के साथ नहीं उठ पाएंगे। यदि लक्ष्य आकार में रखना है, या वजन कम करना है, तो निश्चित रूप से बेहतर है कि रात में सॉसेज और स्मोक्ड मीट का सेवन न करें।
चॉकलेट
पसंदीदा मिठास भी बिना कारण के उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल नहीं है जिन्हें रात में नहीं खाया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि कई पोषण विशेषज्ञ केवल थोड़ी चॉकलेट की अनुमति देते हैं, अधिमानतः काला, भले ही वजन कम करने के लिए सख्त आहार प्रतिबंध देखे गए हों। हालाँकि, आप केवल सुबह के समय एक टुकड़ा खरीद सकते हैं।
चॉकलेट फास्ट कार्ब्स और कैफीन का स्रोत है। इसमें कैफीन का एक रिश्तेदार थियोब्रोमाइन भी होता है जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। तदनुसार, उत्पाद ऊर्जा के स्पष्ट विस्फोट में योगदान देता है। इसलिए, खाने के बाद, आपको लंबे समय तक कड़ी मेहनत करनी होगी, सो जाने की कोशिश करनी होगी।
हालांकि, चॉकलेट के साथ सब कुछ इतना आसान नहीं है। तथ्य यह है कि इसमें ट्रिप्टोफैन भी होता है। यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो सेरोटोनिन के स्राव को ट्रिगर करता है। इसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है।तो कुछ विशेषज्ञों को मुश्किल दिन के अंत में चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा खाने से तनाव दूर करने में कुछ भी गलत नहीं लगता है। आराम करने के लिए केवल अपने आप को न्यूनतम खुराक तक सीमित रखना महत्वपूर्ण है, न कि एक नया उत्साह शुरू करना!
मसाले और सॉस
हॉर्सरैडिश, सरसों, गर्म मिर्च, साथ ही ऐसे उत्पादों पर आधारित कोई भी सॉस, लहसुन … भूख बढ़ाने वाले सभी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करते समय रात में अवांछनीय होते हैं। सबसे पहले, ठीक इस कारण से कि उनके साथ पूरक आहार से बचना मुश्किल होगा। रात के खाने के एक छोटे हिस्से को अपनी थाली में रखकर और सरसों के साथ मसाला, आप शायद अनजाने में अधिक से अधिक जोड़ना चाहेंगे …
लेकिन सोने से पहले दिलकश सप्लीमेंट्स को छोड़ने का यही एकमात्र कारण नहीं है। तथ्य यह है कि ये सभी उत्पाद भी जल रहे हैं, जो अपने आप में स्फूर्तिदायक है। इसलिए, आप शायद जल्दी से शांत नहीं हो पाएंगे और रात के खाने के तुरंत बाद बिस्तर पर नहीं जा पाएंगे। या, बिस्तर में, आपको दिन के दौरान हुई घटनाओं को लंबे समय तक याद रखना होगा, भेड़ की गिनती करें - अपने आप को एक सपना पकड़ो, जो कोई भी जानता है कि कैसे।
शाम को सरसों और सहिजन को भूलने का एक और कारण है: इन खाद्य पदार्थों को जठरांत्र संबंधी मार्ग में बहुत अधिक गतिविधि की आवश्यकता होती है। इसे संसाधित करने में लंबा समय लगता है (और अगर सॉस को रेड मीट या हल्के प्रोटीन के साथ खाया जाता है, तो आपको दोगुना चाहिए)। दोपहर के भोजन के बाद, हमारा शरीर धीरे-धीरे लय को धीमा कर देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि कम हो जाती है। नतीजतन, पाचन मुश्किल है। मसालेदार भोजन का सामना करने में असमर्थ, पेट असुविधा के साथ समस्याओं की सूचना देगा। नाराज़गी, शुष्क मुँह और अन्य असुविधाएँ होंगी।
टमाटर
इन चमकीले रंगीन फलों के बिना हमारे मेनू की कल्पना करना मुश्किल है! इसके अलावा, वे भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। टमाटर विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। लेकिन केवल इस शर्त पर कि इसे सही तरीके से खाया जाए। प्रमुख प्रतिबंधों में से एक: शाम को टमाटर नहीं खाया जा सकता है।
लेकिन वे पूरी तरह से हानिरहित लगते हैं! इस बीच, ऐसी सब्जियों और यहां तक कि टमाटर सॉस, ड्रेसिंग के साथ रात के खाने को मना करने के कई कारण हैं:
- प्रकृति के इस उपहार का एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव है। इसलिए, रात के खाने के लिए टमाटर सलाद का एक अच्छा हिस्सा खाने के बाद, लोग कड़ी मेहनत करते हैं। मैं सो नहीं सकता क्योंकि मुझे लगातार शौचालय की ओर भागना पड़ता है।
- अगर आपको पेट की छोटी-मोटी समस्या भी है, तो सोने से पहले टमाटर का सेवन करना दुगना जरूरी है। मुद्दा यह है कि वे अम्लता को प्रभावित करते हैं। चूंकि शाम को जठरांत्र संबंधी मार्ग शांत हो जाता है, गतिविधि धीमी हो जाती है, और टमाटर के प्रसंस्करण में कठिनाइयां उत्पन्न होती हैं। अक्सर इस वजह से नाराज़गी परेशान करती है, जो एक ख़तरनाक संकेत है!
- ताजा टमाटर मूल रूप से पेट को किक-स्टार्ट करते हैं। यही है, सोने और आराम करने के बजाय, जठरांत्र संबंधी मार्ग जोरदार गतिविधि विकसित करना शुरू कर देता है। रात में, अंगों को बस आराम की जरूरत होती है। इसलिए, ऐसी प्रक्रियाएं असुविधा, किण्वन की भावना के साथ होती हैं।
- पित्ताशय की थैली में पथरी के साथ, टमाटर को अगर आप शाम को खाते हैं तो यह गंभीर रूप ले सकता है। चूंकि वे पित्त के उत्पादन की शुरुआत करते हैं, ऐंठन संभव है। तो, पित्त पथरी की बीमारी के साथ, आपको उन्हें सोने से पहले नहीं खाना चाहिए!
स्वाभाविक रूप से, एक छोटा टमाटर स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन अगर आप वास्तव में टमाटर का स्वाद महसूस करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि इसे कच्चा न खाएं। तो आदर्श उपाय यह है कि आप अपने खाने में कुछ टमाटर सॉस शामिल करें।
अचार
शाम को आप जो नहीं खा सकते हैं वह अचार है। यहां तक कि अगर आप वास्तव में चाहते हैं कि आपका पसंदीदा खीरा आपकी दादी द्वारा मछली या चिकन के लिए चुना जाए, तो इसे रोकना बेहतर है। वही टमाटर, तोरी, मिर्च - किसी भी सब्जी, अचार या अचार के लिए जाता है।
संरक्षण दिन के किसी अन्य समय तक स्थगित किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। यह कई कारणों से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची में है:
- Marinades, नमकीन शरीर में तरल पदार्थ के ठहराव के लिए नेतृत्व करते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में नमक होता है, जो पानी को बरकरार रखता है। यह रात में पूरी तरह से अनावश्यक है। शाम के समय अचार का अधिक सेवन किडनी के कार्य को गंभीर रूप से बाधित कर सकता है।सच है, अधिक बार यह खुद को सूजन के साथ महसूस करता है, जो बहुत अप्रिय भी है।
- अचार भूख बढ़ाने वाले हैं! इसके साथ बहस करना असंभव है। जब टेबल पर कुरकुरे खीरे का जार हो, तो आप उनके लिए फ्राइड चिकन लेग लाना चाहते हैं, आप लहसुन के साथ लार्ड का एक टुकड़ा भी रख सकते हैं। और वहाँ एक गिलास के लिए एक हाथ पहुँच जाएगा! और, जैसा कि बुद्धिमान लोग सलाह देते हैं, दुश्मन को रात का खाना देने के बजाय, रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ सब कुछ खाने की उच्च संभावना है।
छाना
और न केवल पनीर - किसी भी डेयरी उत्पाद का सेवन दिन के दौरान सबसे अच्छा किया जाता है, शाम को नहीं। सच है, पनीर के बारे में कोई आम सहमति नहीं है। कुछ पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि शुद्ध प्रोटीन आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा। दरअसल, 5% पनीर में केवल 121 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) होता है। सामान्य तौर पर डेयरी उत्पादों को रात में क्यों नहीं खाना चाहिए, इस बारे में सवाल आमतौर पर शायद ही कभी उठते हैं।
और फिर भी, चलो इसे क्रम से सुलझाते हैं। दरअसल, रात के खाने में कोई भी दूध खाने से नुकसान हो सकता है। सबसे पहले, पशु प्रोटीन, यहां तक कि दूध या किण्वित पके हुए दूध से, अभी भी पाचन तंत्र के लिए एक बोझ है। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग में संवेदनशीलता बढ़ गई है (लैक्टोज असहिष्णुता का उल्लेख नहीं है), तो यह सूजन, गड़गड़ाहट और अन्य अप्रिय लक्षणों से भरा होता है। इसके अलावा, वजन कम करने वालों को तथाकथित दूध चीनी के बारे में याद रखना चाहिए। हां, हां, और वह अतिरिक्त पाउंड में बदल सकता है, खासकर अगर यह एक हिस्से में बहुत अधिक हो।
और अब हम पनीर पर लौटते हैं। यह उतना हानिरहित क्यों नहीं है जितना लगता है, इसलिए इसे उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल करना बेहतर है जिन्हें सोने से पहले नहीं खाना चाहिए? इसका उच्च इंसुलिन सूचकांक है: यह 120 तक पहुंच जाता है। इसका मतलब है कि जैसे ही दही पेट में प्रवेश करता है और जैसे ही इसे संसाधित किया जाता है, रक्त में इंसुलिन का स्तर तेजी से बढ़ता है। और यह मस्तिष्क के लिए एक संकेत है: वसा डिपो बनाने की प्रक्रिया शुरू करके विभाजन को रोका जाना चाहिए।
अगर शाम को पनीर खाया जाए तो वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ ही। यह वांछनीय है कि सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले रहें।
गोभी और अजवाइन
सामान्य तौर पर, दिन भर में ताजी सब्जियों का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। शाम के समय इन्हें खाया जाता है तो इन्हें पकाया जाता है. चूंकि गर्मी उपचार के बिना ऐसे उत्पादों को पचाने के लिए पाचन तंत्र से बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। पेट और आंतों के कामकाज में मामूली विचलन सूजन से भरा होता है। लेकिन आपको विशेष रूप से विभिन्न प्रकार की गोभी खाने के लिए सावधान रहना चाहिए, जिसमें ब्रोकोली, और अजवाइन शामिल हैं।
बेशक, ये प्राकृतिक उपहार अपने आप में फायदेमंद हैं। हालांकि, उन्हें पोषण विशेषज्ञ भी सबसे पहले कहते हैं जब वे रात में क्या नहीं खाना चाहिए, इसकी सूची बनाते हैं। ऐसे रेशों को पचने में काफी समय लगता है। प्रचुर मात्रा में गैस के साथ महत्वपूर्ण फाइबर का चयापचय होता है। दिन के दौरान यह रात की तरह गंभीर नहीं होता है, जब सोना मुश्किल होता है, लगातार उछालने और मुड़ने के कारण पेट फट रहा है और महसूस होता है। इसलिए दोपहर के भोजन के लिए ताजी पत्ता गोभी और अजवाइन को क्रंच करना बेहतर है।
पागल
अन्य कौन से खाद्य पदार्थ रात में नहीं खाने की सलाह दी जाती है, ताकि वजन न बढ़े और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे? और फिर, हमारी सूची में बहुत स्वस्थ भोजन: पोषण विशेषज्ञ नट्स को अत्यधिक महत्व देते हैं। वे तेल सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। लेकिन कोई यह नोटिस करने में विफल नहीं हो सकता है कि इस वजह से पागल बहुत मोटे होते हैं।
उत्पाद के 100 ग्राम में कैलोरी की संख्या 600-700 (अखरोट के प्रकार के आधार पर) तक हो सकती है। बेशक, सोने से पहले इस तरह का हार्दिक भोजन न करना ही बेहतर है। और यह सिर्फ इतना नहीं है कि वसा अतिरिक्त पाउंड के रूप में जमा हो जाएगी। सामान्य तौर पर, नट्स को बहुत लंबे समय तक संसाधित और अवशोषित किया जाता है। इसलिए बेहतर है कि शाम के समय इनके साथ पाचन क्रिया को लोड न करें।
मीठा फल
ऐसा लगता है कि सोने से पहले ये सबसे अच्छे भोजन हैं! हल्का, कम वसा वाला, और अगर फल को बुद्धिमानी से चुना जाता है, तो यह भूख को अच्छी तरह से बुझा देता है, और मसाले, कई सब्जियों और अचार के विपरीत इसे नहीं जगाता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ अलग तरह से सोचते हैं।
बेशक, फल अलग है। और सबसे पहले, वे फल जिनमें दूसरों की तुलना में अधिक चीनी होती है, उन्हें "ब्लैक लिस्ट" में शामिल किया जाता है:
- अंगूर;
- खुबानी;
- आड़ू;
- तरबूज;
- खरबूज।
भले ही यह फलों से प्राकृतिक चीनी हो, फिर भी यह तेज कार्बोहाइड्रेट है। इसलिए यदि आप अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं तो निश्चित रूप से शाम को इनका सेवन नहीं करना चाहिए। और इससे भी अधिक, फल को दोपहर के भोजन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, अधिकतम दोपहर का नाश्ता है, जब लक्ष्य वजन कम करना है।
इसके अलावा, अगर शाम को शरीर में चीनी की आपूर्ति की जाती है, तो भोजन के बाद ऊर्जा का विस्फोट निश्चित है। और यह वह प्रभाव भी नहीं है जो सोने से पहले प्रासंगिक होगा।
अलग-अलग, यह मूत्रवर्धक प्रभाव का उल्लेख करने योग्य है। उनके पास कई फल होते हैं, जिसके लिए उनके डॉक्टर भी अधिक बार खाने की सलाह देते हैं - "गुर्दे को साफ करने के लिए।" लेकिन, स्वाभाविक रूप से, शाम के नाश्ते के लिए, शरीर पर ऐसा प्रभाव फायदे के बजाय नुकसान ही होता है। क्योंकि आपको आराम करने और आराम करने के बजाय शौचालय के लिए दौड़ना पड़ता है।
बेकरी उत्पाद
चीनी और सफेद आटा एक ऐसा जोड़ा है जो ओवन में असली मास्टरपीस बनाने में मदद करता है। लेकिन नतीजतन, वे ऐसे खाद्य पदार्थ पैदा करते हैं जिन्हें सोने से पहले नहीं खाया जा सकता है।
सबसे पहले, शरीर को ऊर्जा का एक विस्फोट महसूस होता है, क्योंकि सफेद ब्रेड, विशेष रूप से बन्स, तेज कार्बोहाइड्रेट का आपूर्तिकर्ता है। तो एक सुगन्धित तुरही खाना और तुरंत गहरी नींद सो जाना निश्चित रूप से काम नहीं करेगा।
थोड़ी देर बाद (2-2, 5 घंटे के बाद) हम विपरीत प्रभाव महसूस करेंगे - भूख की एक मजबूत भावना। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि चीनी के सेवन के जवाब में, शरीर इंसुलिन जारी करता है। इसलिए, हाइपोग्लाइसीमिया होता है। कुछ लोग सचमुच रात के मध्य में स्पष्ट भूख की अनुभूति के साथ जागते हैं, जिसके बारे में वे बात करते हैं - पेट में चूसना।
केवल पहली नज़र में ही सफेद भुलक्कड़ बन इतने कोमल, आसानी से पचने योग्य लगते हैं। दरअसल, चीनी, खमीर के कारण पेट में दंगा शुरू हो जाता है - खौलना, किण्वन। ये सभी प्रक्रियाएं निश्चित रूप से अच्छी और स्वस्थ नींद में योगदान नहीं देती हैं।
वसायुक्त भोजन
किसी ने रात में हानिकारक खाना खाने के बारे में सोचा भी नहीं होगा। लेकिन कभी-कभी उचित पोषण के अनुयायी भी तले हुए आलू खाना चाहते हैं। या एक चिकना मछली सैंडविच खरीदो। हालांकि, यह प्रतिबंध है जो न केवल सुंदरता के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी पालन करना बेहद जरूरी है।
यह समझने के लिए कि वसायुक्त भोजन हानिकारक क्यों है, शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं से परिचित होना उपयोगी है। जल्दी सोने और शरीर में गुणवत्तापूर्ण नींद के लिए, तापमान स्पष्ट रूप से और थोड़ा कम हो जाता है। बस 0.5-1 डिग्री, जिसका हमें अहसास भी नहीं होता। हालांकि, आराम की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।
जब तले हुए आलू का एक हिस्सा, तेल में स्प्रैट, या अन्य स्वादिष्ट लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थ पेट में प्रवेश करते हैं, तो उन्हें संसाधित करने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है। शरीर का तापमान गिरता नहीं है, जैसा कि बिस्तर पर जाने से पहले होना चाहिए, लेकिन बढ़ जाता है। इस वजह से, मेलाटोनिन का उत्पादन बाधित होता है - वही हार्मोन जो किसी व्यक्ति को अच्छी तरह सोने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है।
स्वाभाविक रूप से, यही एकमात्र कारण नहीं है कि आपको वसायुक्त और हार्दिक रात्रिभोज से मना कर देना चाहिए। यदि आप रात में ऐसे उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपना वजन कम नहीं कर पाएंगे - बल्कि, इसके विपरीत। यह सेहत के लिए भी ठीक नहीं है। आखिरकार, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रात में पेट और आंतों को आराम दिया जाता है, न कि भोजन से भरा हुआ, जिसके लिए उनसे सक्रिय कार्य की आवश्यकता होती है।
रात में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं - वीडियो देखें:
सामान्य तौर पर, यह तय करना कि आप सोने से पहले क्या नहीं खा सकते हैं, सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। यह आपके स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखने योग्य है। लेकिन पेट न भरने के नियम से किसी को भी तकलीफ होगी, इसलिए रात का खाना सबसे आसान है।
