अदरक जैम की संरचना, घटक और कैलोरी सामग्री। लाभ, हानि, खाना पकाने की विशेषताएं। कैसे खाएं जिंजर जैम, आसान रेसिपी। रोचक तथ्य।
जिंजर जैम एक अनूठा उत्पाद है जो अपनी संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी के साथ भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह की तैयारी को स्वास्थ्य और सुंदरता की मिठाई कहा जाता है, और जो मीठे दांत वाले होते हैं वे अदरक, नींबू, शहद और अन्य अवयवों से नई जाम रचनाओं के साथ आते हैं। अधिकतम लाभ प्राप्त करने और उत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको कड़वी जड़ तैयार करने की बारीकियों को जानने की जरूरत है, लेकिन संभावित मतभेदों के बारे में भी मत भूलना।
अदरक जैम की संरचना और कैलोरी सामग्री
चित्र है अदरक जाम
अदरक काफी कड़वी जड़ होती है। इसी समय, उत्पाद के औषधीय गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। आश्चर्यजनक रूप से, दुनिया भर के रसोइये पेटू के लिए एक पौष्टिक उत्पाद को अनुकूलित करने की कोशिश कर रहे हैं। मीठे प्रेमियों की अपनी रेसिपी है - अदरक जैम। यह एक मिठास है जो मुख्य घटक के गुणों को बरकरार रखती है।
लेकिन जब उत्पाद के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की बात आती है, तो किसी को धोखा नहीं देना चाहिए। इस मामले में, हम जाम के बारे में बात कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी सामग्री बड़े पैमाने पर चली जाएगी, क्योंकि इसकी एक सामग्री उच्च ऊर्जा मूल्य के साथ एक कारमेलाइजिंग उत्पाद (चीनी या शहद) है।
अदरक जैम की कैलोरी सामग्री नुस्खा के आधार पर भिन्न होती है, हालांकि, औसतन यह आंकड़ा 260 किलो कैलोरी या 1089 kJ प्रति 100 ग्राम तैयारी है, जो एक स्वस्थ सक्रिय व्यक्ति के लिए दैनिक सेवन का लगभग 17% है।
इसी समय, BZHU की मात्रात्मक संरचना को कार्बोहाइड्रेट की ओर काफी स्थानांतरित कर दिया गया है:
- प्रोटीन - 0 ग्राम;
- वसा - 0 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 65 ग्राम।
कार्बोहाइड्रेट की यह मात्रा प्रति दिन 46% तक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करती है।
उत्पाद की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के अनुपात से पता चलता है कि जैम को आहार का आधार बनाना असंभव है। हालांकि, एक विशेष तकनीक, अदरक का जैम कैसे बनाया जाता है, आपको मिठाई में जड़ के उपयोगी घटकों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि मिठाई का एक खुराक सेवन नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
अदरक जाम की संरचना में विटामिन होते हैं:
- थायमिन (बी 1) - 0.025 मिलीग्राम;
- राइबोफ्लेविन (बी 2) - 0.034 मिलीग्राम;
- कोलीन (बी 4) - 28.8 मिलीग्राम;
- पैंटोथेनिक एसिड (बी5) - 0, 203 मिलीग्राम;
- पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 0.16 मिलीग्राम;
- फोलेट (B9) - 11mkg;
- एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 5 मिलीग्राम;
- अल्फा टोकोफेरोल (ई) - 0.26 मिलीग्राम;
- विटामिन पीपी - 0.75 मिलीग्राम।
मिठाई में उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक परिसर भी संरक्षित है:
- पोटेशियम - 415 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 16 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 43 मिलीग्राम;
- सोडियम - 13 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 34 मिलीग्राम;
- लोहा - 0.6 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.229 मिलीग्राम;
- तांबा - 226 एमसीजी;
- सेलेनियम - 0.7 एमसीजी;
- जिंक - 0, 34 मिलीग्राम।
पोटेशियम (17% डीवी), मैग्नीशियम (11%), मैंगनीज (12%) और तांबे (23%) के उच्च स्तर ने अदरक जैम के लिए नुस्खा भी बनाया है, कुछ मिठाई व्यंजनों में से एक, पोषक तत्वों की रैंकिंग में प्रवेश किया है।..
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जड़ को चीनी और कैरामेलाइज़ करना जिंजरोल को नहीं हटाता है, एक राल पदार्थ जो एक विशिष्ट जलता हुआ स्वाद देता है, हालांकि यह इस स्वाद को नरम बनाता है। रचना में आवश्यक तेल बने रहते हैं, जिससे उत्पाद को एक समृद्ध गंध मिलती है।
ध्यान दें! अगर इसमें नींबू, संतरे और अन्य खट्टे फल जिनमें एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, तो अदरक जैम के फायदे बढ़ जाते हैं। कुछ मामलों में, यह आंकड़ा प्रति दिन खपत का 6% तक हो सकता है, जिसे विटामिन सी के लिए अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए।
अदरक जाम के उपयोगी गुण
अदरक के लाभकारी गुण और उस पर आधारित व्यंजन लंबे समय से जाने जाते हैं। और आज तक, इस तथ्य को उत्पादों की रासायनिक संरचना के अध्ययन के माध्यम से सिद्ध किया गया है।नींबू और अदरक जैम रेसिपी प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों की हानि को कम करती है। तैयार पकवान, एक सुखद स्वाद के साथ, निम्नलिखित प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है:
- पाचन … जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि का सामान्यीकरण न केवल मिठाई में निहित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के कारण होता है, बल्कि जड़ के फाइबर के कारण भी होता है, और आवश्यक तेल भी सांसों की बदबू को दूर करने और शरीर में मौजूद कीड़ों को दूर करने में मदद करते हैं। अदरक जाम के पाचन लाभ यह भी हैं कि इसका मुख्य घटक गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, भूख में सुधार करता है, पेट फूलना कम करता है और सक्रिय रूप से दस्त से लड़ता है। समुद्री बीमार लोगों के लिए खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अदरक मतली और उल्टी को दूर करता है, पित्त के घनत्व को सामान्य करता है, चैनलों के माध्यम से इसके सामान्य बहिर्वाह में योगदान देता है।
- प्रतिरक्षा … नींबू और शहद के संयोजन में, अदरक जैम शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को सक्रिय करता है, टोन करता है, विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ावा देता है। जड़ में ही एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।
- कार्डियोवास्कुलर … मिठाई की संरचना में कॉपर लोहे के प्रसंस्करण में शामिल एंजाइमों का एक घटक घटक है, शरीर में पर्याप्त मात्रा में खनिज आपको रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, रक्तचाप को सामान्य करने और हृदय के सामान्य संचरण को सुनिश्चित करने की अनुमति देता है। आवेग।
- बेचैन … पोटेशियम की मदद से इंट्रासेल्युलर इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन के कारण सिस्टम की गतिविधि सामान्य हो जाती है।
- श्वसन … सर्दी के लिए, अदरक की जड़ का जाम फेफड़ों से बेहतर कफ के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है।
- यौन … अदरक की जड़ का नियमित रूप से सेवन करने से आप बांझपन से छुटकारा पा सकते हैं, कामेच्छा बढ़ा सकते हैं और श्रोणि अंगों के रोगों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। महिला प्रजनन प्रणाली पर मिठास के मजबूत प्रभाव पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के सामान्यीकरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ सकारात्मक प्रभाव आपको मासिक धर्म के दौरान संवेदनशीलता और दर्द को कम करने की अनुमति देता है। और चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण के लिए धन्यवाद, अदरक जाम खाने वाली मानवता का सुंदर आधा, उन अतिरिक्त पाउंड को खोना बहुत आसान बनाता है।
इस तथ्य के बावजूद कि, निश्चित रूप से, ताजे उत्पाद अधिक लाभ लाते हैं, डिब्बाबंद भोजन खाने से भी व्यक्ति की भलाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
सर्दियों में अदरक और नीबू का जैम खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है जब:
- सक्रिय मानसिक कार्य और एक गतिहीन जीवन शैली - संरक्षण में शामिल विटामिन और कार्बोहाइड्रेट यौगिक शरीर को अच्छे आकार में रखते हैं;
- मौसमी विटामिन की कमी - अदरक जैम की संरचना में सिंथेटिक कॉम्प्लेक्स के रूप में इतने सारे विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, और अगर नींबू जैसे खट्टे फल खाना पकाने के दौरान मिठास में जोड़े जाते हैं या संतरे के साथ अदरक से जाम बनाते हैं, तो इसमें विटामिन सी की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी;
- एनीमिया - अदरक में निहित आयरन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है;
- नशा - जड़ में मौजूद घटक रक्त से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों का पता लगाते हैं, बांधते हैं और निकालते हैं;
- कब्ज या पाचन तंत्र का असंतुलन - यह लंबे समय से देखा गया है कि संरक्षण का हल्का रेचक प्रभाव होता है;
- आयु से संबंधित परिवर्तन - उत्पाद के सामान्य सुदृढ़ीकरण, इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुनाशक और रोगाणुरोधी प्रभाव का पूरे जीव की शारीरिक प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- त्वचा संबंधी समस्याएं - अदरक, नींबू और शहद के जैम के नियमित सेवन से त्वचा और बालों की स्थिति और उपस्थिति में सुधार होता है।
ध्यान दें! ताजा अदरक और जड़, अलग-अलग तकनीकों के अनुसार गर्मी-उपचार, कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। इसका उपयोग चेहरे, बालों और शरीर के लिए एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, घाव भरने और कायाकल्प करने वाले मास्क बनाने के लिए किया जाता है।इस तरह के उपकरण का उपयोग करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसका एक मजबूत वार्मिंग प्रभाव है। लेकिन ऐसे उद्देश्यों के लिए अदरक जाम का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह आवश्यक कॉस्मेटिक प्रभाव नहीं देता है, और बड़ी मात्रा में चीनी का विपरीत प्रभाव हो सकता है।
अदरक जाम के अंतर्विरोध और नुकसान
अदरक एक विशिष्ट मसाला है, जिसका न केवल एक अजीबोगरीब स्वाद है, बल्कि मानव शरीर पर एक विशिष्ट प्रभाव भी है। मेहमानों को इस मूल से रिक्त स्थान के साथ इलाज करने से पहले, आपको अपने आप को कई प्रकार के contraindications से परिचित करना होगा।
अदरक जैम निम्नलिखित विकृति से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है:
- यूरोलिथियासिस रोग;
- मुंह या पाचन तंत्र में श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान;
- जिगर और रोगों में भड़काऊ प्रक्रियाएं जिनके लिए वे विशेषता हैं;
- कम रक्त का थक्का जमना;
- स्ट्रोक और दिल के दौरे का इतिहास;
- बवासीर;
- उच्च रक्त शर्करा और चीनी कम करने वाली दवाओं का उपयोग।
उपरोक्त रोगों के न होने पर भी निम्न वर्ग के लोगों को अदरक जाम से नुकसान हो सकता है:
- गर्भवती महिलाएं (2, 3 तिमाही);
- नर्सिंग माताएं;
- 2 साल से कम उम्र के बच्चे।
इसके अलावा, आप पुरानी बीमारियों के तेज होने पर अदरक की जड़ के साथ डिब्बाबंद भोजन नहीं खा सकते हैं। यह केवल उपस्थित चिकित्सक की अनुमति से किया जा सकता है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अदरक की जड़ के जाम की संरचना में मसाले और मसाले शामिल हो सकते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं। किसी व्यक्ति के साथ ऐसा व्यवहार करने से पहले, उसे रचना में शामिल अवयवों के बारे में चेतावनी दें।
इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अदरक जाम को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, क्योंकि संरक्षण तकनीक के उल्लंघन के कारण जार के अंदर कई बैक्टीरिया विकसित हो जाते हैं। कर्ल में मोल्ड की संभावना को कम करने के लिए, उत्पाद की पैकेजिंग से पहले जार को निष्फल करने की सिफारिश की जाती है। यदि संरक्षण तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो पाचन विषाक्तता या असंतुलन विकसित होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है।
जरूरी! इस तथ्य के बावजूद कि अदरक खांसी की दवा है, इसे कभी भी उच्च तापमान पर नहीं खाना चाहिए। इस निषेध का कारण यह है कि इसका वार्मिंग प्रभाव होता है और यह बीमारी से लड़ने वाले शरीर को और गर्म करने में सक्षम होता है, जो केवल स्वास्थ्य की स्थिति को खराब करेगा।
जिंजर जैम रेसिपी
संतरे, नींबू, शहद, दालचीनी और अन्य सामग्री के साथ अदरक का जैम भूख और पाचन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, इसलिए पकवान को उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श अतिरिक्त माना जाता है। इसे अकेले खाया जा सकता है या चाय के आउटलेट में कुकीज़ और अन्य मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है।
प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए, आपको नियमित रूप से 1 बड़ा चम्मच खाने की जरूरत है। एल प्रति दिन अदरक जाम। इन उद्देश्यों के लिए गर्मी उपचार के बिना तैयार उपचार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
जिंजर जैम की संरचना जो भी हो, उसे तैयार करने की तकनीक लगभग एक जैसी ही होगी। सामग्री की तैयारी कई चरणों में होती है:
- घटक चयन … केवल मध्यम आकार की दृढ़ जड़ों का उपयोग किया जाता है, जो सड़ांध और मोल्ड से क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं। इसके अतिरिक्त, अन्य सामग्री तैयार की जाती है (खट्टे फल, खरबूजे, मसाले)।
- सफाई और धुलाई … छांटी गई जड़ों और फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, और साथ ही जार और सीवन के ढक्कन निष्फल होते हैं। अदरक को छीलकर बीच से निकाल दिया जाता है। नुस्खा के आधार पर, साफ किए गए कच्चे माल को स्ट्रिप्स, स्लाइस या कसा हुआ में काट दिया जाता है।
- भरना … अदरक का कड़वा स्वाद दूर करने के लिए इसे 2 दिन तक ठंडे पानी के साथ डालें। इस दौरान पानी को कम से कम 5-6 बार बदलना चाहिए।
घटकों को तैयार करने के बाद, नुस्खा के आधार पर, कटी हुई जड़ को अकेले या अन्य फलों और सब्जियों के संयोजन में उबाला जाता है। तैयार विनम्रता को बैंकों में रखा जाता है, लुढ़काया जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है।क्लासिक रेसिपी के अनुसार अदरक जैम बनाने की विधि जानने के बाद, आप इसमें विभिन्न घटकों को मिलाकर अपना खुद का जैम बना सकते हैं।
अदरक जैम बनाने के सबसे दिलचस्प और स्वस्थ विकल्प:
- नींबू के साथ … 0.25 किलो कटा हुआ अदरक के लिए आपको 4 कप चीनी, एक चुटकी नमक और 1/2 कप नींबू का रस चाहिए। नींबू और अदरक जैम की रेसिपी में पानी का इस्तेमाल शामिल है। इसकी मात्रा उस पैन के आकार पर निर्भर करती है जिसमें इलाज पकाया जाएगा। सबसे पहले, अदरक को कंटेनर में रखा जाता है, पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है और एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। ठंडा शोरबा में नमक, चीनी डाला जाता है और नींबू का रस डाला जाता है। सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखा जाता है, उबालने के बाद, लगातार हिलाते हुए तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। यह इम्युनिटी बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टैण्डर्ड जैम रेसिपी है। इसे नींबू के रस के बजाय साइट्रिक एसिड या लेमन जेस्ट मिलाकर संशोधित किया जा सकता है।
- तोरी और सेब के साथ … इस तरह के जाम को तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में 0.25 किलो अदरक, 1 किलो तोरी, क्यूब्स में कटा हुआ, एक बड़ा सेब, 1 किलो चीनी, एक गिलास पानी और नींबू के रस की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, 1/3 कप नींबू के रस और सारी चीनी से एक चाशनी बनाई जाती है। एक अलग सॉस पैन में, अदरक, तोरी और सेब के साथ बचा हुआ रस गरम किया जाता है। उबालने के बाद, दोनों बर्तनों की सामग्री को मिलाकर लगातार हिलाते हुए 40 मिनट तक उबाला जाता है। तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है और खाना पकाने के दौरान अदरक के स्वाद को अवशोषित कर लेगा और जाम कम मसालेदार हो जाएगा।
- संतरे के साथ … यह साइट्रस नींबू से कम विटामिन सी में समृद्ध है, और जाम का स्वाद क्लासिक नींबू-अदरक जाम से ज्यादा मीठा होगा। इसे बनाने के लिए आपको 6 संतरे, 120 ग्राम अदरक, 3 गिलास पानी और 1 चम्मच चाहिए। वनीला शकर। संतरे से त्वचा को हटा दिया जाता है, और गूदे को स्लाइस में काट दिया जाता है। एक सॉस पैन में पानी और चीनी से एक चाशनी बनाई जाती है, गाढ़ा होने के बाद उसमें संतरे के स्लाइस रखे जाते हैं। 5 मिनट के बाद, संतरे की चाशनी बंद हो जाती है और एक दिन के लिए इसका उपयोग किया जाता है। अगले दिन, चाशनी गरम की जाती है, ज़ेस्ट, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और इसमें सूखे अदरक, वेनिला चीनी डाली जाती है। उबालने के बाद, जाम को 5-10 मिनट के लिए उबाला जाता है। इसी तरह, आप वेनिला चीनी के बजाय अदरक और दालचीनी के साथ संतरे का जैम बना सकते हैं।
- नाशपाती के साथ … नुस्खा प्रति 1 किलो छिलके वाले नाशपाती में केवल 50 ग्राम अदरक का उपयोग करता है। जड़ को साफ किया जाता है, एक गिलास पानी से भर दिया जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। चीनी को कम से कम 0.8 किग्रा चाहिए। परिणामस्वरूप समाधान से सिरप पकाया जाता है। स्लाइस में काटे गए नाशपाती को ठंडे चाशनी में रखा जाता है और इसमें 12 घंटे के लिए डाला जाता है, जिसके बाद पैन की सामग्री को फिर से उबाला जाता है और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है। 3 बार पकाने के बाद अदरक और नाशपाती का जैम तैयार हो जाएगा।
- शहद के साथ … यह नुस्खा गर्मी उपचार का मतलब नहीं है, ताकि संरचना में शामिल अवयवों के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहें। जैम बनाने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से 0.25 किलोग्राम अदरक और 1 गिलास तरल शहद की आवश्यकता होगी। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक जार में पैक किया जाता है। ऐसी विनम्रता रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जाती है। इसे जल्दी से खाने की जरूरत है, क्योंकि समय के साथ शहद का मिश्रण किण्वित होने लगता है।
एक बार जब आपको पता चल जाए कि अदरक का जैम कैसे बनाया जाता है, तो अनुमान लगाएं कि आपके पास कितनी सामग्री है। पहली सर्विंग को उसी आकार में सबसे अच्छा किया जाता है जैसा कि नुस्खा में दर्शाया गया है। फिर आप पहले से ही अनुपात बदलकर या अदरक के साथ जैम में दालचीनी और लौंग और अन्य मसाले डालकर प्रयोग कर सकते हैं।
ध्यान दें! अदरक जैम की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चीनी के बजाय प्राकृतिक शहद जोड़ना बेहतर है। लेकिन यह सलाह उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिन्हें मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है। यदि आप जैम में साइट्रस जेस्ट या त्वचा के साथ खरीदे गए फलों को जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो पहले पैराफिन की परत से छुटकारा पाएं जिसका उपयोग शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए दुकानों में उन्हें कवर करने के लिए किया जाता है। इसे हटाने के लिए भोजन को 1 टेबल स्पून डालकर एक घंटे के लिए पानी में डाल दिया जाता है। सिरका, फिर एक स्पंज के साथ धोया और मिटा दिया।
अदरक की जड़ के बारे में रोचक तथ्य
अदरक के उच्च स्वाद और उपचार गुणों के बारे में लोग 3 हजार से अधिक वर्षों से जानते हैं। प्रारंभ में, इस लाभकारी जड़ की खेती केवल भारत में की जाती थी।व्यापार संबंधों के विकास के साथ, संस्कृति आधुनिक ग्रीस, इटली और मिस्र के क्षेत्र में फैल गई।
नाविकों ने दुनिया भर में अदरक फैलाया: उन्होंने समुद्री बीमारी से निपटने के लिए इस जड़ को चबाया। अब यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि अदरक में मनुष्यों के लिए उपयोगी 4 सौ से अधिक पदार्थ होते हैं, लेकिन गहन विश्लेषण के बिना भी, हमारे पूर्वजों को पता था कि जड़ के फायदे बहुत बड़े हैं। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार में दवा में किया जाता था, और दवा को अधिक सुखद स्वाद देने के लिए इसमें शहद मिलाया जाता था। शहद के साथ अदरक मिला कर अदरक जैम का पहला नुस्खा था।
कॉस्मेटोलॉजी में अदरक का उपयोग विशेष रूप से दिलचस्प है। कसा हुआ अदरक से बने मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, उसके रंग और टोन को बहाल करते हैं, वार्मिंग प्रभाव के कारण, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और निष्क्रिय बालों को सक्रिय करते हैं।
अदरक जैम के गुणों के बारे में एक वीडियो देखें:
जिंजर जैम एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन है। इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है और महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। एक छोटे से गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित है, और खाना पकाने के बिना व्यंजनों से आप विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार बना सकते हैं। और फिर भी, सभी को एक स्वस्थ व्यंजन की अनुमति नहीं है। पुराने रोगों के रोगी डॉक्टर की अनुमति से ही अपने आहार में अदरक की मिठास को शामिल कर सकते हैं।
