ओट क्वासो के फायदे और नुस्खे

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

जई क्वास, घरेलू खाना पकाने की विधि का विवरण। कैलोरी सामग्री और संरचना, शरीर को लाभ और हानि पहुँचाती है। खाना पकाने का उपयोग।

ओट क्वास एक खट्टा शीतल पेय है जो जई के दानों या आटे से किण्वन द्वारा बनाया जाता है और प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेड होता है। रंग - हल्के पीले से समृद्ध गेरू के साथ थोड़ा हरा रंग, स्वाद - नरम, खट्टा, हल्के मसाले के साथ। सेवन के बाद, कसैला स्वाद के रूप में रहता है। स्थिरता घनत्व पर निर्भर करती है, यह तरल हो सकती है, जैसे पानी, या थोड़ा कठोर। पेय को मुख्य रूप से रूसी माना जाता है।

ओट क्वास कैसे बनाया जाता है?

स्टार्टर कल्चर की तैयारी के लिए, कच्चे माल और माल्ट (मैश) को औद्योगिक परिस्थितियों में मिलाया जाता है, उच्च तापमान पर रखा जाता है, जिसके कारण स्टार्च चीनी और डेक्सट्रिन में विघटित हो जाता है, कार्बनिक एंजाइम पेश किए जाते हैं - किण्वक कवक और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया। किण्वन लैक्टिक एसिड और अल्कोहल का उत्पादन करता है।

लंबे समय तक जोखिम के कारण, लैक्टिक एसिड किण्वन शराबी कवक की गतिविधि को दबा देता है, शराब व्यावहारिक रूप से विघटित हो जाती है। खट्टे को पानी के साथ मिलाया जाता है और पेय को कंटेनरों में पैक किया जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड मिलाया जाता है, या निर्जलीकरण प्रक्रिया (तरल का वाष्पीकरण) के बाद इसे सूखे रूप में बेचा जाता है।

घर पर, इस खट्टे को सादे या कार्बोनेटेड पानी से पतला किया जाता है, जिसमें आपकी पसंद के अनुसार किशमिश, शहद और अन्य सामग्री शामिल होती है। लेकिन उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित होने के लिए, सब कुछ स्वयं करना बेहतर है।

ओट क्वास कैसे बनाएं:

1. क्लासिक नुस्खा … 300 ग्राम छिलके वाले जई के दाने धोएं, 3 लीटर की मात्रा के साथ कांच के जार में डालें, 4 बड़े चम्मच डालें। एल दानेदार चीनी, गर्म उबला हुआ पानी डालें ताकि 7-10 सेमी गर्दन तक रहे। कई परतों में मुड़ी हुई धुंध के साथ गर्दन को बंद करें। कंटेनर को 3-4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। किण्वन का अंत कोई और बुलबुले द्वारा इंगित नहीं किया गया है। महीन छिद्रों वाली एक छलनी को धुंध से ढक दिया जाता है, तरल निकाल दिया जाता है, और गाढ़ा छान लिया जाता है। यह खमीर है। इसे फिर से पानी के साथ डाला जाता है और उतनी ही मात्रा में चीनी डाली जाती है। 3-4 दिनों में पेय तैयार हो जाता है। यदि स्वाद अभी भी आपको शोभा नहीं देता है, तो सभी जोड़तोड़ दोहराए जाते हैं। कभी-कभी उच्च गुणवत्ता वाली स्टार्टर कल्चर प्राप्त करने के लिए 3-4 बार किण्वन का उपयोग किया जाता है।
2. किशमिश और शहद के साथ ओट क्वास की रेसिपी … 250 ग्राम जई बहते पानी से पहले से धोए जाते हैं और 3 घंटे के लिए भिगोते हैं, 2-3 बार धोते हैं। तरल को सूखा जाता है, फिर से गर्म पानी (1 एल) के साथ डाला जाता है, 30 ग्राम चीनी डाली जाती है और 4 दिनों के लिए प्राथमिक किण्वन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है, जार की गर्दन को धुंध से बंद कर दिया जाता है। तरल निकालें, स्टार्टर कल्चर में फिर से 2.5 लीटर पानी डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल शहद और 50 ग्राम किशमिश (अधिमानतः पिसा हुआ)। किण्वन के अंत तक धुंध के नीचे गर्म छोड़ दें।
3. कॉफी के साथ पकाने की विधि … इस पेय में न केवल एक मूल स्फूर्तिदायक स्वाद है, बल्कि एक समृद्ध रंग भी है। जई (10 बड़े चम्मच एल।) 3 घंटे के लिए गर्म उबले हुए पानी में भिगोया जाता है, धोया जाता है, पानी के एक नए हिस्से के साथ डाला जाता है (राशि कोई फर्क नहीं पड़ता), 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल चीनी, चीज़क्लोथ के नीचे किण्वन के लिए धूप में रखें। किण्वन समाप्त होने के बाद, तरल निकल जाता है। एक और १ टेबल-स्पून खट्टे आटे के जार में डालें। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल शहद और किशमिश, 1 चम्मच। ताजा जमीन कॉफी। पानी में डालो, जैसा कि पहले से ही नुस्खा संख्या 1 में वर्णित है, एक दिन के लिए धूप में छोड़ दें। शाम को, इसे छोटे जार में डालें, पानी डालें और धुंध से ढक दें। आप 2-3 दिन में इसका स्वाद ले सकते हैं।
4. दलिया क्वास पकाने की विधि … 5 ग्राम खमीर को 40-60 ग्राम चीनी के साथ गर्म पानी में घोलें। 150 ग्राम दलिया (या हरक्यूलिस) डालें, पानी डालें और खमीर मिश्रण डालें। गर्दन को धुंध से बांधकर, गर्म, चमकदार जगह पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।परिणामस्वरूप पेय किण्वन के अंत के बाद पिया जा सकता है, लेकिन सामान्य तैयारी योजना का उपयोग करना अभी भी बेहतर है: तरल निकालें, चीनी जोड़ें और 2 दिनों के लिए फिर से किण्वन के लिए छोड़ दें।
5. रोटी और जई क्वासी … 2 घंटे के भीतर, 1 गिलास धुला हुआ दलिया भिगोया जाता है, पानी बदल दिया जाता है (2.5-3 लीटर डाला जाता है) और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। चिपचिपा शोरबा ठंडा करें, लेकिन ताकि यह गर्म रहे, फ़िल्टर करें, 1.5-2 लीटर 3 लीटर की मात्रा के साथ कांच के जार में डालें। 2-2, 5 बड़े चम्मच में डालें। एल चीनी और 50-100 ग्राम राई पटाखे या ब्रेड डालें। एक गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें, यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार जाँच करें कि यह रिसने नहीं देता है।
6. दूध-जई क्वास … स्टार्टर कल्चर तैयार करने के लिए 2 कप धुले हुए जई के दाने, 2 बड़े चम्मच तैयार करें। एल किशमिश, 1 बड़ा चम्मच। एल केफिर, 1 चम्मच। शहद। सब कुछ एक कांच के जार में रखा जाता है, गर्म पानी डाला जाता है, गर्दन को धुंध से बंद कर दिया जाता है और किण्वन के लिए सेट किया जाता है। 3 दिनों के बाद, पानी निकाला जाता है, और खमीर को पानी से पतला किया जाता है और स्वाद के लिए मीठा किया जाता है।

तैयार पेय को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयोगी गुण 3 दिनों तक बने रहते हैं।

जई क्वास की संरचना और कैलोरी सामग्री

फोटो में, ओट क्वास

सबसे सरल पेय में न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है - पानी, जई और चीनी। घर पर बनाते समय, परिरक्षकों, स्वादों और रंगों का उपयोग नहीं किया जाता है।

ओट क्वास की कैलोरी सामग्री 52.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिसमें से

• प्रोटीन - 1.3 ग्राम;
• वसा - 0.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.9 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
• राख - 0.433 ग्राम;
• पानी - 86 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम विटामिन

• विटामिन ए, आरई - 0.4 माइक्रोग्राम;
• बीटा कैरोटीन - 0.003 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 1, थायमिन - 0.063 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.016 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 4, कोलीन - 14.79 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.134 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.035 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 9, फोलेट - 3.63 एमसीजी;
• विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई - 0.188 मिलीग्राम;
• विटामिन एच, बायोटिन - 2.017 एमसीजी;
• विटामिन पीपी, एनई - 0.5378 मिलीग्राम;
• नियासिन - 0.202 मिलीग्राम

प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

• पोटेशियम, के - 56.68 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 19.59 मिलीग्राम;
• सिलिकॉन, सी - 134.454 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 18.99 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 5.76 मिलीग्राम;
• सल्फर, एस - 13.75 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पी - 48.5 मिलीग्राम;
• क्लोरीन, सीएल - 17.18 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स

• एल्युमिनियम, अल - २६४.९ माइक्रोग्राम;
• बोरॉन, बी - 36.8 माइक्रोग्राम;
• वैनेडियम, वी - 26.89 माइक्रोग्राम;
• आयरन, फे - 0.748 मिलीग्राम;
• आयोडीन, मैं - 1.01 माइक्रोग्राम;
• कोबाल्ट, सह - 1.076 माइक्रोग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 0.7072 मिलीग्राम;
• कॉपर, Cu - 81.18 माइक्रोग्राम;
• मोलिब्डेनम, मो - 5.244 माइक्रोग्राम;
• निकल, नी - 10.797 माइक्रोग्राम;
• टिन, एसएन - 4.38 माइक्रोग्राम;
• सेलेनियम, एसई - 3.2 माइक्रोग्राम;
• स्ट्रोंटियम, सीनियर - 16.27 माइक्रोग्राम;
• टाइटेनियम, टीआई - 23.13 माइक्रोग्राम;
• फ्लोरीन, एफ - 99.76 माइक्रोग्राम;
• क्रोमियम, सीआर - 1.72 माइक्रोग्राम;
• जिंक, Zn - 0.4854 मिलीग्राम;
• ज़िरकोनियम, जेड - 8.26 माइक्रोग्राम।

जई क्वास के लाभ और हानि न केवल समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर द्वारा, बल्कि संरचना में अन्य पदार्थों द्वारा भी निर्धारित किए जाते हैं। इसमें गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड, अल्कोहल, वसा का एक परिसर (पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड और संतृप्त), जिसमें ओमेगा -6 और ओमेगा -9, स्टेरोल्स (स्टेरोल) शामिल हैं। स्टेरोल की अधिक मात्रा का प्रतिरक्षा, हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सेक्स हार्मोन और लिपिड चयापचय के उत्पादन को बाधित करता है।

जई क्वास के उपयोगी गुण

पेय को न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके उपचार गुणों के लिए भी सराहा जाता है। ओट क्वास कितना उपयोगी है, प्राचीन रूस के लोक चिकित्सक जानते थे। इसे स्क्रोफुल और विकट बच्चों, कमजोर वयस्कों और तपेदिक के रोगियों को देने की सिफारिश की गई थी। अब उत्पाद को अक्सर ट्यूबेज (यकृत और पित्त नलिकाओं की सफाई) के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। आधिकारिक दवा इसे विभिन्न प्रकार के हेपेटाइटिस और यकृत के सिरोसिस के इतिहास वाले व्यक्तियों के आहार में शामिल करने की सलाह देती है। वे 4-6 सप्ताह के दौरान पेय पीते हैं, पुनरावृत्ति की आवृत्ति वर्ष में 3-4 बार होती है।

जई क्वासी के लाभ

1. नाखूनों की गुणवत्ता में सुधार करता है, भंगुर बालों को समाप्त करता है।
2. शुद्ध घावों के उपचार में तेजी लाता है, त्वचा को साफ करने में मदद करता है।
3. रक्त वाहिकाओं के लुमेन में जमा होने वाले "खराब" कोलेस्ट्रॉल के विघटन को उत्तेजित करता है।
4. मायोकार्डियम सहित मांसपेशियों के ऊतकों की वसूली में तेजी लाता है।
5. यह शरीर के स्वर में सुधार करता है, पुरानी थकान से निपटने में मदद करता है, भावनात्मक तनाव से उबरने में मदद करता है, सोने में तेजी लाता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है।
6. न्यूरोसिस के विकास को दबा देता है।
7. ओट क्वास में कायाकल्प करने वाले गुण नहीं होते हैं, लेकिन यह उम्र से संबंधित परिवर्तनों की उपस्थिति को धीमा कर देता है, आंखों के नीचे की सूजन को समाप्त करता है और त्वचा की मरोड़ को बढ़ाता है।
8. यह गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, जो न्यूरल ट्यूब के निर्माण के लिए आवश्यक होता है, और वायरल संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
9. इसका हल्का मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है।
10. यह चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, पाचन को तेज करता है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है, पाचन तंत्र पर आक्रमण करने वाले रोगजनक सूक्ष्मजीवों को दबाता है।
11. तंबाकू की लालसा को कम करता है, बुरी आदत - धूम्रपान से छुटकारा पाने में मदद करता है।

रचना में चीनी सामग्री के बावजूद, होममेड ओट क्वास का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अपेक्षाकृत कम है - 15-45 इकाइयों की सीमा में। इसके अलावा, किण्वित जई अग्न्याशय के कामकाज को स्थिर करता है।

कम से कम सामग्री के साथ घर पर एक क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार ओट क्वास जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिलाएगा। वजन कम करते समय, शरीर का विटामिन और खनिज भंडार समाप्त नहीं होता है, बल्कि सामान्य जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से लगातार भर जाता है।

जई क्वास के अंतर्विरोध और नुकसान

पेय का एलर्जेनिक खतरा कम है, लेकिन यह शरीर में अवांछित प्रतिक्रियाओं को भी भड़का सकता है, खासकर जब अतिरिक्त अवयवों की संरचना में जोड़ा जाता है।

ओट क्वास के सेवन से गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता, क्रोनिक गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर रोग के साथ नुकसान हो सकता है। जिगर और गुर्दे की बीमारियों के मामले में, पेय केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए लिया जाता है, एक कोर्स में, औसत दैनिक दर प्रति दिन 800 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है।

एंटरोकोलाइटिस और एंटरटाइटिस, गाउट, गठिया के तेज होने के लिए अस्थायी इनकार आवश्यक है। मधुमेह मेलेटस के लिए, आपको खुद को खाना बनाना चाहिए, कम मात्रा में स्वीटनर के साथ व्यंजनों का चयन करना चाहिए, चीनी को शहद के साथ बदलना चाहिए। यूरोलिथियासिस के साथ, पथरी की प्रगति के कारण शूल प्रकट हो सकता है।

जई क्वास के साथ वजन घटाने के लिए, शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं contraindications बन सकती हैं। आहार में नियमित परिचय के साथ, पेट फूलना बढ़ जाता है, और हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव को एक स्पष्ट द्वारा बदल दिया जाता है। ऐसे में आपको वजन घटाने का कोई दूसरा तरीका चुनना चाहिए या इस्तेमाल करने का तरीका बदलना चाहिए। उदाहरण के लिए, सप्ताहांत को उतारने के लिए अलग रखें और इस समय के दौरान ही पीएं।

खाना पकाने में ओट क्वास का उपयोग

पेय का उपयोग शायद ही कभी ठंडे सूप तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग ताज़ा कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। फलों और बेरी के रस के साथ स्वाद अच्छा लगता है।

ओट क्वास पेय:

• गैर-मादक संगरिया … एक संतरा, नींबू, अमृत और 2 सेब बिना छीले काट लें, लेकिन बीज निकाल दें। स्लाइस जितने महीन होंगे, रस उतनी ही आसानी से अलग होगा। फलों को एक तामचीनी पैन या कांच के जार, 1-2 बड़े चम्मच में डाल दिया जाता है। एल चीनी, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। 1-1, 5 घंटे के बाद, फल में ठंडी हरी चाय (300 मिली) और घर का बना ओट क्वास (1 लीटर) डाला जाता है। हिलाओ, तरल छानो, बर्फ के साथ गिलास में डालें और प्रत्येक भाग को पुदीना से सजाएँ।
• सी बकथॉर्न कॉकटेल … बेरी (70-80 ग्राम) को एक क्रश के साथ गूंधा जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। रस, आधा गिलास जई क्वास और 300 मिलीलीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी मिलाएं। बर्फ के साथ परोसें।
• सेब का कॉकटेल … 50 मिलीलीटर सेब के रस के साथ 150 मिलीलीटर ओट क्वास मिलाएं। शहद और दालचीनी स्वाद के लिए।

वजन घटाने के लिए ओट क्वास

२१वीं सदी में, जब वजन घटाने का फैशन अपने चरम पर पहुंच गया, तो चयापचय पर सबसे लोकप्रिय "प्राकृतिक वसा बर्नर" के प्रभाव पर अध्ययन किया जाने लगा। किण्वित पेय की एक दिलचस्प संपत्ति का पता चला। ओट क्वास की तैयारी के लिए जो भी नुस्खा उपयोग किया जाता है, लंबे समय तक उपयोग और कम कैलोरी आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ दुरुपयोग अंतःस्रावी तंत्र के काम को बाधित करता है।

जब चयापचय तेज होता है, तो वसा भंडार जमा नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि अग्न्याशय, थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियां हार्मोन के उत्पादन को सीमित करती हैं। भविष्य में, यह सबसे अच्छा, तेजी से वजन बढ़ाने के लिए, सबसे खराब - खतरनाक बीमारियों के विकास की ओर जाता है: बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह, थायरोटॉक्सिकोसिस, और इसी तरह। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको दैनिक आहार की कुल कैलोरी की मात्रा को कम नहीं करना चाहिए। यह आहार की प्रकृति को बदलने के लिए पर्याप्त है। यानी खाएं, पिएं और वजन कम करें।

वजन घटाने के लिए ओट क्वास का उपयोग करने के कई तरीके हैं

1. प्रत्येक भोजन से पहले एक पेय पिएं;
2. नाश्ते के रूप में उपयोग करें;
3. खाना पीना;
4. केवल उपवास के दिन पिएं - 1-1, 5 सप्ताह में 1 बार।

वजन कम करते समय, फलों और सब्जियों की प्रबलता वाले आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है, जिसमें दैनिक कैलोरी 1700-1800 किलो कैलोरी होती है।

उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका भोजन से 30 मिनट पहले 4 गिलास ओट क्वास है। अनलोडिंग की अधिकतम अवधि 3 महीने है, लेकिन इसे 8-10 सप्ताह तक सीमित करना बेहतर है। यदि आप खेल खेलना नहीं भूलते हैं, तो आप पहले सप्ताह के दौरान 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में सक्षम होंगे।

जई क्वास का सही उपयोग वांछित मात्रा प्राप्त करने में मदद करता है, चंगा करता है, शरीर के विटामिन और खनिज भंडार की भरपाई करता है। लेकिन मत भूलना, यह भी एक बहुत ही स्वादिष्ट शीतल पेय है। इसे आप बच्चों के साथ-साथ पूरे परिवार के साथ भी पी सकते हैं। बेशक, अगर वे 2 साल की उम्र तक पहुंच गए हैं।

ओट क्वासी के बारे में रोचक तथ्य

दलिया क्वास को मुख्य रूप से रूसी पेय माना जाता है, और इसे ब्रेड किस्म के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि अनाज का उपयोग रोटी पकाने के लिए भी किया जाता है। हालांकि, इसे बनाने वाले पहले मिस्रवासी थे: इसी तरह के उत्पाद के विवरण के साथ हस्तलिखित पपीरी चौथी शताब्दी ईसा पूर्व की है। थोड़ी देर बाद, प्राचीन ग्रीस में किण्वित पेय तैयार किया जाने लगा।

पुराने रूसी इतिहास में पहला उल्लेख 989 से पहले का है, हालांकि, इसमें एक अनाज मिश्रण (गेहूं, जई, जौ) था, और किला, मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों के संरचनात्मक अध्ययनों के अनुसार, के स्तर पर था। 5-15%। उसी समय से "किण्वन" शब्द प्रकट हुआ। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत तक, जब बीयर रूस में लाई जाती थी, प्रति व्यक्ति औसत खपत प्रति वर्ष 200 लीटर क्वास तक थी, और अस्पतालों, अस्पतालों, मठों और बच्चों के संस्थानों में, जई से बने पेय को वरीयता दी जाती थी। अनाज या आटा।

19 वीं शताब्दी के अंत में, पूरे जई से जई के जई के व्यंजनों को समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में पुनर्मुद्रित किया गया था। उस समय, यह आधिकारिक तौर पर सिद्ध हो गया था कि पेय हैजा, टाइफाइड बुखार से उबरने में तेजी लाता है और यहां तक कि एंथ्रेक्स के साथ जीवन को संरक्षित करता है।

यह पाया गया कि 20 मिनट के बाद अम्लीय वातावरण में रोग पैदा करने वाले जीवाणु मर जाते हैं। बीमारों को बिना किसी असफलता के ओट क्वास दिया गया। उस समय एंटीबायोटिक्स नहीं थे, लोगों को केवल अपनी प्रतिरक्षा पर निर्भर रहना पड़ता था, इसलिए जीवाणुरोधी गुणों वाले धन, जो एक साथ शरीर की सुरक्षा को मजबूत करते थे, को महत्व दिया गया था।

ओट क्वास के बारे में एक वीडियो देखें: