खुबानी के उपयोगी और हानिकारक गुण। इसमें कौन से विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं और हमारे शरीर के लिए इसकी कैलोरी सामग्री क्या होती है। लेख की सामग्री:
- रासायनिक संरचना
- फलों के उपयोगी गुण
- नुकसान और मतभेद
खुबानी (खुबानी) रोसैसी परिवार का एक लकड़ी का बगीचा है। फल - मांसल या सूखे ड्रुप्स खाए जाते हैं: वे अच्छे, बहुत पौष्टिक और सुगंधित होते हैं।
"सूर्य फल" का जन्म उत्तरपूर्वी चीन में हुआ था और 2 शताब्दी से भी पहले मध्य साम्राज्य से यह मध्य एशिया और आर्मेनिया में आया था। जहां से इसे सिकंदर महान ने लिया था। रोमनों ने खुबानी को "अर्मेनियाई सेब" कहा। यह नाम "आर्मेनियाका" वनस्पति विज्ञान में संरक्षित किया गया है।
खुबानी 17वीं सदी में पश्चिम से रूस आई थी। ज़ार के इज़मेलोवस्की गार्डन में "विदेशी" पेड़ लगाए गए थे: "पीच प्लम" और "खुबानी सेब"। शब्द "खुबानी" खुद पीटर द ग्रेट युग में डच भाषा से उधार लिया गया था। शाब्दिक रूप से अनुवादित, खुबानी का अर्थ है "सूर्य द्वारा गर्म किया गया।" अपने बगीचे में एक पत्थर से खुबानी कैसे उगाएं, साथ ही सर्दियों के लिए गड्ढों और कीनू की खाल के साथ खूबानी जैम बनाने की विधि पढ़ें।
खुबानी रचना: विटामिन, ट्रेस तत्व और कैलोरी
एक आकर्षक कहानी और एक दिलचस्प नाम के अलावा और क्या इस फल का दावा कर सकता है? इसके फल जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं, शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करते हैं।
खूबानी में क्या शामिल है (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री):
- कैलोरी, किलो कैलोरी: 41
- वसा - 0.1 ग्राम
- प्रोटीन - 0.9 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 10, 8 ग्राम
गूदे में शर्करा की मात्रा 27% तक पहुँच जाती है, जिसके कारण फलों में एक अजीबोगरीब मीठा स्वाद होता है। और टैनिन उन्हें कसैलापन देते हैं। इसके अलावा, इन फलों में स्टार्च, डेक्सट्रिन और इनुलिन की थोड़ी मात्रा होती है। साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड और पेक्टिन।
खुबानी विटामिन से भरपूर होती है जो स्वास्थ्य का समर्थन करती है:
- कैरोटीन - 16 मिलीग्राम% तक। यह मात्रा किसी अन्य रूसी फल में नहीं पाई जाती है।
- बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 6।
- ताजे खूबानी फलों में विटामिन सी लगभग 10% होता है।
- विटामिन पी और पीपी।
फलों में शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं:
- पोटेशियम लवण लगभग ३०५ मिलीग्राम
- मैग्नीशियम।
- लौह लवण - २, १%, (शरीर द्वारा अन्य स्रोतों की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित)।
- कैल्शियम और फास्फोरस।
- आयोडीन (विशेषकर अर्मेनियाई किस्मों में बहुत कुछ)।
आड़ू और बादाम की संरचना के समान 29 से 58% वसायुक्त तेल खुबानी के गड्ढों में निहित होता है। इस तेल का व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। चिकित्सा में, इसका उपयोग कुछ दवाओं को भंग करने के लिए किया जाता है।
खुबानी के उपयोगी गुण
इन फलों के लाभों को प्राचीन चीन में भी जाना जाता था। उस युग के डॉक्टरों ने शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बहाल करने के लिए सक्रिय रूप से सुंदर स्वादिष्ट फल का इस्तेमाल किया।
यदि आप प्रतिदिन 100 ग्राम फलों का सेवन करते हैं, तो आप पाचन और चयापचय में सुधार कर सकते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली और अधिक वजन के रोगों वाले लोगों के लिए आहार में खुबानी को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण ये फल एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
मैग्नीशियम और फास्फोरस मस्तिष्क के प्रदर्शन को बढ़ाते हैं और याददाश्त में सुधार करते हैं। इसके अलावा, मैग्नीशियम उच्च रक्तचाप को जल्दी से दूर करने में मदद करता है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए खुबानी एक उत्कृष्ट औषधि हो सकती है। और कैल्शियम, जिसमें भ्रूण भी समृद्ध है, न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना को सामान्य करता है।
यह बीटा कैरोटीन का अच्छा स्रोत है। यह एंटीऑक्सीडेंट फेफड़ों, गले, पेट और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। विटामिन ए की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए, कुछ खुबानी खाने के लिए पर्याप्त है, या एक दिन में 150 ग्राम रस पीएं।
खूबानी का रस
फलों की तुलना में पचने में आसान। कैल्शियम और लौह लवण की उच्च मात्रा के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत उपयोगी है।यह डिस्बिओसिस के इलाज में बहुत प्रभावी है और पेट की अम्लता को सामान्य करता है।
सूखे खुबानी में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही ताजे फल विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। और सूखे खुबानी में 6 गुना अधिक पोटेशियम लवण होता है। यह अतालता और दिल की विफलता की रोकथाम और उपचार में फल को अपरिहार्य बनाता है। गुर्दे की सूजन के साथ, वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।
फैटी खुबानी तेल
लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस और यहां तक कि ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए खांसी के उपाय के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
खुबानी के पेड़ की छाल भी उपचारात्मक होती है। सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना के बाद शोरबा क्षतिग्रस्त मस्तिष्क कोशिकाओं को बहाल करने में सक्षम है।
सूखे खुबानी के फायदों के बारे में वीडियो:
खुबानी के नुकसान और contraindications
कम थायराइड समारोह और हेपेटाइटिस के साथ खुबानी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। फलों में निहित कैरोटीन ऐसे रोगियों में अवशोषित नहीं होता है और इसलिए शुद्ध विटामिन ए लेने की सलाह दी जाती है।
मधुमेह मेलिटस के साथ
आपको इन फलों को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है (कुछ किस्मों में यह 80% तक पहुंच जाता है)।
खूबानी की कड़वी गुठली खाने से गंभीर जहर हो सकता है। उनमें निहित ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन (यह वह है जो कड़वाहट देता है) का पौधा आंतों में टूट जाता है और सबसे मजबूत ऊतक जहर - हाइड्रोसायनिक एसिड बनाता है। यदि बीज मीठे हैं, तो उनका सेवन किया जा सकता है, लेकिन प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं।
खुबानी के लाभों के बारे में वीडियो, कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें (20:40 से कार्यक्रम देखें):
