बेकिंग का राज। भविष्यवाणी कुकीज़ के लिए शीर्ष 6 सबसे दिलचस्प व्यंजनों, इसे कैसे सजाने के लिए। नोट में क्या लिखें? वीडियो रेसिपी।
फॉर्च्यून कुकीज़ रहस्यमय पेस्ट्री हैं जो कैफे में और प्रियजनों और मेहमानों के साथ घरेलू समारोहों में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही हैं। आजकल, ऐसी कुकीज़ अक्सर बेची जाती हैं, लेकिन आप इसे स्वयं पका सकते हैं, अपनी आध्यात्मिक इच्छाओं को अपने अंदर रखकर अपने परिवार के लिए सुखद होगा।
फॉर्च्यून कुकीज़ बनाने की ख़ासियत
भाग्य कुकीज़ की उत्पत्ति के बारे में कई अलग-अलग किंवदंतियां हैं, और यह स्पष्ट नहीं है कि सबसे पहले इस असामान्य मिठास का आविष्कार किसने किया था। मिठाई अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गई, जहां इसे चीनी और जापानी प्रवासियों द्वारा लाया गया था। यह अमेरिकियों से था कि "चीनी भाग्य कुकी" नाम आया था।
हम केवल निश्चित रूप से कह सकते हैं कि मिठाई का प्रोटोटाइप 19 वीं शताब्दी के जापानी मंदिरों में उत्पन्न हुआ था, लेकिन चीन में ही, ऐसे कुकीज़ से बहुत कम लोग परिचित हैं। लेकिन अमेरिकी रेस्तरां में यह बहुत आम है। धीरे-धीरे, एशियाई मिठाइयाँ रूस में प्रवेश कर गईं, उन्हें कैफे में बेचा जाने लगा और घर पर बनाया जाने लगा।
भाग्य कुकीज़ बनाने की तकनीक सरल है: आपको आटे से पेनकेक्स सेंकना चाहिए, उनमें एक नोट डालें और पकौड़ी जैसा दिखने वाला एक अजीब आकार दें। बेशक, हर गृहिणी सही पके हुए माल नहीं बना सकती है, इसलिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबों को ध्यान में रखना ज़रूरी है ताकि कुकीज़ स्वादिष्ट, कोमल और दिखने में आकर्षक हों।
खाना पकाने की विशेषताएं:
- आटे को नरम और गांठ रहित बनाने के लिए मैदा और पाउडर को छानना न भूलें.
- सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
- बेकिंग ब्लैंक के लिए, सिलिकॉन मैट का उपयोग करना बेहतर होता है - पेनकेक्स को नुकसान पहुंचाना लगभग असंभव है। यदि यह संभव नहीं है, तो बेकिंग पेपर करेगा।
- यदि आप चर्मपत्र का उपयोग करते हैं, तो आप उस पर मंडलियां बना सकते हैं, जिसके ऊपर आप आटा डालेंगे।
- एशियाई मिठाई तैयार करते समय, गति महत्वपूर्ण होती है: खाना पकाने की प्रक्रिया जितनी तेज़ होती है, कुकीज़ खराब होने का जोखिम उतना ही कम होता है। आटा जल्दी सख्त हो जाता है, और यदि आप देरी करते हैं, तो आपके पास उन्हें बनाने का समय नहीं हो सकता है।
- खाना बनाते समय दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है। आटा गरम किया जाता है, जिसे अभी ओवन से निकाला गया है। दस्ताने आपके हाथों को न जलाने में आपकी मदद करेंगे।
- यदि कुकीज़ अपना आकार धारण नहीं करती हैं, तो आप उन्हें जगह पर रखने के लिए बेकिंग डिश में रख सकते हैं।
इन छोटे-छोटे रहस्यों से आप फॉर्च्यून कुकीज को स्वादिष्ट, सुंदर और मुंह में पानी लाने वाले बना सकेंगे।
टॉप 6 बेस्ट फॉर्च्यून कुकी रेसिपी
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप रहस्यमयी पेस्ट्री बना सकते हैं। हमने सबसे दिलचस्प फॉर्च्यून कुकी व्यंजनों को एकत्र किया है जिनका उपयोग विभिन्न छुट्टियों के लिए किया जा सकता है। वयस्क और बच्चे दोनों निश्चित रूप से इन मनमोहक एशियाई मिठाइयों से प्रसन्न होंगे।
क्लासिक नुस्खा
एक पारंपरिक घर का बना फॉर्च्यून कुकी नुस्खा जो किसी भी टेबल के अनुरूप होगा और प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 378 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- पिसी चीनी - 150 ग्राम
- अंडे का सफेद भाग - 3-4 पीसी।, अंडे के आकार के आधार पर
- दालचीनी या वेनिला - 1 बड़ा चम्मच
क्लासिक फॉर्च्यून कुकी स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं
- कागज के संकीर्ण टुकड़ों पर अपनी भविष्यवाणियां लिखें। आप उन्हें प्रिंटर पर प्रिंट कर सकते हैं या हाथ से लिख सकते हैं, लेकिन हीलियम पेस्ट का उपयोग न करें।
- मक्खन को क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में रखें और गरम करें। जब मक्खन थोड़ा पिघल जाए तो इसे अलग रख दें- बाकी के टुकड़े अपने आप पिघल जाएंगे.
- एक बाउल लें, उसमें मैदा और पाउडर छान लें। सूखे मिश्रण में प्रोटीन और ठंडा तेल डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।आटा पहले मोटा और ढेलेदार होगा, लेकिन फिर चिकना हो जाएगा।
- अब आप मसाले डाल सकते हैं। वे मुख्य रूप से दालचीनी और वेनिला का उपयोग करते हैं। यदि आप कुकीज़ के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं तो आप डाई भी डाल सकते हैं।
- आटे से लगभग 8-10 सेंटीमीटर के व्यास के साथ दो पैनकेक बिछाएं। सुविधा के लिए, आप कुकीज के किनारों को एक समान बनाने के लिए बेकिंग रिंग्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप दो से अधिक पैनकेक बेक करते हैं, तो आपके पास कुकी बनाने का समय नहीं होगा, क्योंकि नाजुक आटा जल्दी सख्त हो जाता है।
- पैनकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आप उनके किनारों को देखकर तत्परता निर्धारित कर सकते हैं - उन्हें लाल किया जाना चाहिए।
- पके हुए हलकों को हटा दें। लिखित भविष्यवाणियों को उनके केंद्र में रखें, इसे आधा में मोड़ें और मग की गर्दन का उपयोग करके एक कुकी बनाएं। आपको कुकी के मुड़े हुए हिस्से के साथ मग या कांच के किनारे को लपेटने की जरूरत है - इस तरह यह असामान्य आकार निकलता है। ध्यान रहे, आटा गरम है.
- कुकीज को मग के नीचे या किसी गोल आकार में रखें। इस तरह वे मुड़ेंगे नहीं। उन्हें एक घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, चीनी फॉर्च्यून कुकी तैयार है!
कारमेल में कुकीज़
कारमेल और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स मानक प्रकार की मिठास में विविधता लाने में मदद करेंगे। आप कुकीज़ को कारमेल में पूरी तरह से डुबो सकते हैं या इसके साथ पैटर्न बना सकते हैं - सब कुछ केवल कल्पना द्वारा तय किया जाता है।
अवयव:
- दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
- वनस्पति या जैतून का तेल - 50 मिली
- कारमेल या टॉफ़ी - 100 ग्राम
- बादाम एसेंस या सादा पानी - 1 छोटा चम्मच
- वैनिलिन और दालचीनी - एक चुटकी
- गेहूं या अन्य आटा - 0.5 कप
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
- जायफल - चुटकी
- कन्फेक्शनरी छिड़काव
कारमेलाइज्ड कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:
- संकीर्ण पर्चियों पर लिखित या मुद्रित भविष्यवाणियां तैयार करें।
- स्टार्च के साथ आटे को कंटेनर में डालें और थोड़ा वैनिलिन और दालचीनी डालें। हलचल।
- दूसरे कंटेनर में, मक्खन को गोरों के साथ फेंटें, और फिर धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डालें। अच्छे से घोटिये। फिर एसेंस या पानी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटे की स्थिरता गाढ़े दूध के समान होनी चाहिए।
- आटे से 8 सेंटीमीटर के पैनकेक बनाएं और 5 मिनट तक बेक करें।
- लिखित भविष्यवाणी को तैयार पैनकेक के बीच में रखें, उन्हें आधा में मोड़ें और एक कुकी बनाएं। अब आप बेकिंग वगैरह के लिए दो और पैनकेक भेज सकते हैं।
- पानी के स्नान में दूध के साथ नरम कारमेल पिघलाएं। इस शीशे में कुकीज़ को डुबोएं और उन्हें पेस्ट्री स्प्रिंकल्स में रोल करें।
ये कुकीज देखने में बेहद चमकदार और खूबसूरत लगती हैं। यह उत्सव के स्टील या क्रिसमस ट्री के लिए एक अद्भुत सजावट बन जाएगा!
रोल कुकीज़
भाग्य बताने वाली कुकीज़ के लिए विभिन्न गैर-मानक रूप भी हैं। उदाहरण के लिए, आप इच्छाओं के साथ अद्भुत रोल बना सकते हैं।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 0.5 पैक
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
कुकीज रोल बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप:
- भविष्यवाणियां तैयार करें, उन्हें रोल अप करें और पन्नी में लपेटें।
- मक्खन को नरम स्थिरता तक पहुंचने तक रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाना चाहिए। फिर इसे चीनी और यॉल्क्स के साथ मैश कर लें।
- आटे में तब तक डालें जब तक कि मिश्रण प्लास्टिक की स्थिरता तक न पहुँच जाए। आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर आकार के पैनकेक में बेल लें और आयतों में काट लें।
- भविष्यवाणियों को आयतों के बीच में रखें। उन्हें रोल में रोल करें। आप स्वाद के लिए अंदर भरने को भी जोड़ सकते हैं: यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट चिप्स, जामुन, नट्स।
- 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। शानदार फॉर्च्यून रोल तैयार हैं!
मक्खन के बिना फॉर्च्यून कुकी
यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो अपना वजन कम कर रहे हैं। मक्खन एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, और यदि आप इसे हटाते हैं, तो कुकी लगभग आहार में बदल जाएगी। अधिकतम प्रभाव के लिए, चीनी को स्वीटनर से बदला जा सकता है।
अवयव:
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
- वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर
मक्खन के बिना फॉर्च्यून कुकीज बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप:
- गोरों में चीनी डालकर फेंटें।धीरे-धीरे मैदा, थोड़ा वैनिलिन डालें और आटा मिलाएँ। स्थिरता पैनकेक मिश्रण के समान होनी चाहिए।
- लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें या एक गलीचा बिछाएं और एक-दो पैनकेक डालें। उनका व्यास लगभग 8 सेंटीमीटर होना चाहिए। 5 मिनट तक बेक करें।
- बेकिंग शीट को हटा दें, अटकल पैनकेक को अंदर रखें और एक मानक कुकी आकार बनाएं।
माइक्रोवेव में फॉर्च्यून कुकीज़
जिनके पास ओवन नहीं है, उनके लिए हम आपको दिखाएंगे कि माइक्रोवेव में फॉर्च्यून कुकीज कैसे बेक की जाती हैं।
अवयव:
- आटा - 90 ग्राम
- पिसी चीनी - 120 ग्राम
- मक्खन - 60 ग्राम
- वैनिलिन - एक चुटकी
- अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
माइक्रोवेव में फॉर्च्यून कुकीज कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप:
- कागज के संकीर्ण टुकड़ों पर अपनी भविष्यवाणियां लिखें।
- रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें और कमरे के तापमान पर लौटने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर आवश्यक मात्रा में पाउडर से रगड़ें। प्रोटीन जोड़ें।
- मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा और थोड़ा वैनिलिन मिलाएं। व्हिस्क। आटा चिकना होना चाहिए।
- किसी भी प्यारे मफिन बेकिंग डिश में थोड़ा सा आटा डालें। परत लगभग 2 मिलीमीटर होनी चाहिए। अधिकतम शक्ति का उपयोग करके मोल्ड को २ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- कुकीज़ को मोल्ड से निकालें। उनमें से आधे पर भविष्यवाणियां करें। शेष कुकीज़ के साथ कवर करें और मजबूती से दबाएं।
ये प्यारी कुकीज़ हैं जिन्हें सिर्फ माइक्रोवेव का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
फॉर्च्यून कॉफी कुकीज़
लेकिन यह असामान्य DIY फॉर्च्यून कुकी रेसिपी कॉफी की सुगंध और एक उत्तम वातावरण को मेज पर लाएगी।
अवयव
- आटा - 2, 5 बड़े चम्मच।
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- पिसी चीनी - १ आधा गिलास
- अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- वैनिलिन - एक चुटकी
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी
- इंस्टेंट कॉफी - 2 पाउच
फॉर्च्यून कॉफी कुकीज स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं:
- मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें। इसमें पिसा हुआ अदरक और वैनिलीन मिलाएं। फिर अंडे, चीनी और नमक के साथ मक्खन को फेंटें। आपको चीनी के दानों वाली एक मलाईदार स्थिरता मिलनी चाहिए।
- आटे में धीरे-धीरे हिलाओ। नतीजतन, आपको बिना गांठ के नरम आटा मिलना चाहिए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
- चर्मपत्र फैलाएं और उस पर आटा बेलें। मोटाई लगभग 5 मिलीमीटर होनी चाहिए। विशेष सांचों या गिलास का उपयोग करके, 4-5 सेंटीमीटर के व्यास के साथ हलकों को काट लें। अच्छे किनारों वाले सांचों का उपयोग करना बेहतर है। कॉकटेल ट्यूब के एक टुकड़े से हलकों में छेद भी करें।
- कुकीज़ को १५ मिनट के लिए २०० डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। अगर यह पहले ब्राउन हो गया है, तो हटा दें।
- अब फ्रॉस्टिंग तैयार कर लें। इसे हवा में सख्त होने से बचाने के लिए एसीटेट से बने बैग का इस्तेमाल करें। एक चम्मच की नोक पर गोरों में साइट्रिक एसिड डालें और फेंटें। आइसिंग शुगर धीरे-धीरे डालें।
- एक चम्मच गर्म पानी में कॉफी घोलें और प्रोटीन मिश्रण में डालें। चिकना होने तक हिलाएं। आइसिंग को बैग्स में डालें और कुकीज को इससे ढक दें।
- जबकि कुकीज सूख रही हैं, फोल्डेड फॉर्च्यून-टेलिंग तैयार करें। खाना पकाने शुरू करने से पहले आप ऐसा कर सकते हैं। कुकी के सूख जाने के बाद, स्क्रैप को छेदों के माध्यम से एक साटन रिबन से बांध दें।
ये कुकीज़ बहुत प्यारी निकली हैं। उन्हें उपहार के रूप में या क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
भाग्य कुकीज़ को कैसे सजाने के लिए?
एशियाई मिठाई का मानक रूप उन लोगों के लिए पहले से ही उबाऊ हो गया है जो अक्सर इसे तैयार करते हैं। लेकिन आप मेहमानों या प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए हमेशा घर पर फॉर्च्यून कुकीज़ के रूप में विविधता ला सकते हैं।
कुकी सजाने के विकल्प:
- प्यार करने वाले दिल … यह मिठाई वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है।आपको बस एक मानक कुकी मिश्रण में गुलाबी भोजन रंग जोड़ने की जरूरत है, और लाल आटे के दिलों के साथ लुढ़का / गिरा हुआ पैनकेक सजाने के लिए। यह प्रेम भविष्यवाणियों को जोड़ने और कुकीज़ को अपने प्रियजन को सौंपने के लिए बनी हुई है।
- वफ़ल कुकीज़ … अगर आपके पास घर पर वफ़ल मेकर है, तो आप इसका उपयोग कुकी पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं। मानक मिश्रण में 1 चम्मच डालें। कोको पाउडर और वनस्पति तेल से सना हुआ एक वफ़ल लोहे को भेजें। आपको वफ़ल पैटर्न के साथ सुंदर चॉकलेट ब्लैंक मिलेंगे। यह केवल उनमें भविष्यवाणियां करने और एक कुकी बनाने के लिए बनी हुई है।
- चॉकलेट कुकीज़ … चॉकलेट और डस्टिंग का उपयोग करके बहुत सारे कुकी विकल्प बनाए जा सकते हैं। आप किसी भी रंग की चॉकलेट ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह असली है। आपको चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है और उसमें कुकीज़ की युक्तियों को डुबोएं, और फिर पेस्ट्री स्प्रिंकल्स या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। आपको असली मिनी-मास्टरपीस मिलेंगी जो सभी को हैरान कर देंगी।
- बच्चों के लिए मजेदार कुकीज़ … विभिन्न कार्टूनों के पात्रों के चेहरों पर कुकीज़ की युक्तियों को रंगीन शीशे का आवरण से चित्रित किया जा सकता है। इस तरह के पेस्ट्री बच्चों को प्रसन्न करेंगे, खासकर अगर उनके पसंदीदा पात्रों को इस पर चित्रित किया गया हो।
भविष्यवाणी में क्या लिखें?
बेशक, अपनी खुद की भविष्यवाणियों के साथ आना बेहतर है, क्योंकि आप, किसी और की तरह, अपने दोस्तों और परिचितों को नहीं जानते हैं। लेकिन अगर फंतासी विफल हो जाती है, तो आप तैयार वाक्यांशों का उपयोग कर सकते हैं।
फॉर्च्यून कुकीज़ के लिए मानक टेक्स्ट विकल्प:
- अपने पथ पर आत्मविश्वास से चलें।
- भावनाएँ और भावनाएँ सबसे अच्छी दवा हैं।
- अगर कुछ बदला नहीं जा सकता, तो जो कुछ बचा है उसे स्वीकार करना है।
- अतीत को देखे बिना जिएं और जीवन बेहतर होगा।
- अब कार्रवाई करो!
- इस समय कोई आपके बारे में सोच रहा है।
- इस वर्ष एक महत्वपूर्ण कार्य को पूरा करने की आवश्यकता है।
- निष्कर्ष पर मत कूदो।
- सच्चाई खोजने के लिए सलाह सुनें।
प्रियजनों के लिए, आप निम्नलिखित रोमांटिक भविष्यवाणियां लिख सकते हैं:
- आपका प्रिय व्यक्ति सोचता है कि आप सबसे अच्छे हैं!
- कुछ अद्भुत आ रहा है।
- पागल खुशी जल्द ही आप पर हावी हो जाएगी।
- अपने प्रियजन के साथ मिलकर आप सूर्यास्त से मिलेंगे।
- एक विशेष सुबह जल्द ही आपका इंतजार कर रही है।
- आप जल्द ही प्यार की मादक सुगंध में सांस लेंगे।
- आप दो लोगों का सही संयोजन हैं।
- कई शानदार पल आपका इंतजार कर रहे हैं।
आप एक मजेदार कंपनी के लिए विनोदी भविष्यवाणियां लिख सकते हैं:
- इस साल शराब कम पिएं, नहीं तो आपकी पत्नी में अजगर जाग जाएगा।
- आप कुकीज़ से भरे नहीं होंगे - अधिक खाओ।
- क्या आप अपने भविष्य के सभी रहस्यों को खोलना चाहते हैं? 745094 नंबर पर मुफ्त एसएमएस भेजें।
- कुछ मूड में नहीं है, किसी अन्य कुकी से इच्छाओं के बारे में पूछें।
- यह एक भाग्य कुकी भविष्यवाणी है।
- ओह, ऐसा लगता है कि आपने गलत कुकी खा ली है।
बच्चों का मनोरंजन करने के लिए, आप निम्नलिखित भविष्यवाणियों का उपयोग कर सकते हैं:
- माता-पिता ने कुछ अच्छा प्लान किया है।
- इस साल आप कुछ सेंटीमीटर बढ़ेंगे।
- सपनों की भूमि से शानदार परी आपके लिए एक अद्भुत सपना लेकर आएगी।
- आप पूरी गुणन तालिका को याद कर लेंगे!
- आईने में देखो और तुम एक सुंदर चेहरा देखोगे।
- गर्मी की छुट्टियां रोमांच से भरपूर होंगी।
- जल्द ही आपके पास एक नई दिलचस्प किताब होगी।
- आपका पोषित सपना साकार होगा।
- ऐसा लगता है कि वे जल्द ही आपके लिए आइसक्रीम खरीदेंगे।
भाग्य कुकीज़ के लिए इन इच्छाओं का उपयोग करें, और कोई भी उनके प्रति उदासीन नहीं रहेगा।
