स्कॉर्ज़ोनेरा पौधे का विवरण, खुले मैदान में बकरी के रोपण और देखभाल के लिए कृषि तकनीक, प्रजनन पर सलाह, बीमारियों और कीटों से सुरक्षा, दिलचस्प नोट, प्रजातियां और किस्में।
Scorzonera को Scorzonera या Kozelets नाम से भी पाया जा सकता है। जीनस में एस्टेरेसिया या एस्टेरेसिया परिवार से संबंधित वनस्पतियों के बारहमासी प्रतिनिधि शामिल हैं। प्रकृति में, वितरण क्षेत्र भूमध्यसागरीय भूमि से पूर्वी एशिया तक फैला है। इसी समय, विकास के मुख्य स्थान शुष्क क्षेत्रों में हैं। जीनस में लगभग दो सौ प्रजातियां हैं। सबसे प्रसिद्ध किस्म स्पेनिश स्कोर्ज़ोनेरा (स्कोरज़ोनेरा हिस्पैनिका) है, जिसका उपयोग कई देशों में सब्जी की फसल के रूप में किया जाता है।
| परिवार का नाम | सूक्ष्म या मिश्रित |
| बढ़ती अवधि | चिरस्थायी |
| वनस्पति रूप | शाकाहारी या, दुर्लभ मामलों में, उपश्रेणी |
| नस्लों | बीज का उपयोग करना |
| खुले मैदान में बुवाई का समय | वसंत या शरद ऋतु में |
| लैंडिंग नियम | बीजों के बीच 2-4 सेमी, पंक्ति की दूरी 25-30 सेमी |
| भड़काना | उपजाऊ, नम, बल्कि ढीला |
| मृदा अम्लता मान, pH | तटस्थ (6, 5-7) या थोड़ा क्षारीय (7-8) |
| रोशनी का स्तर | धूप स्थान |
| आर्द्रता का स्तर | नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देना, विशेष रूप से गर्मी और सूखे में |
| विशेष देखभाल नियम | नियमित खिला |
| ऊंचाई विकल्प | 0.75-1 वर्ग मीटर |
| फूल अवधि | मई जून |
| पुष्पक्रम या फूलों का प्रकार | एकल टोकरियाँ |
| फूलों का रंग | हल्का या चमकीला पीला |
| फलों का प्रकार | एक गुच्छे के साथ बेलनाकार achene |
| फलों का रंग | भूरा |
| फल पकने का समय | मई जून |
| सजावटी अवधि | ग्रीष्म ऋतु |
| परिदृश्य डिजाइन में आवेदन | फूलों की क्यारियों और मिक्सबॉर्डरों में, बगीचे के कंटेनरों में रोपण के लिए और काटने के लिए, क्यारियों में सब्जी की फसल के रूप में |
| यूएसडीए क्षेत्र | 4–8 |
स्कोर्ज़ोनेरा नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, बकरी को इसका वैज्ञानिक नाम इतालवी "स्कोरज़ोनेरा" शब्द के लिए मिला, जो "स्कोर्ज़ा" और "नेरा" शब्दों में निहित है, जिसका अनुवाद क्रमशः "छाल" और "काला" है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोगों ने लंबे समय से ध्यान दिया है कि पौधे की जड़ों की बाहरी सतह पर एक काला रंग होता है।
एक अन्य स्पष्टीकरण के अनुसार, स्कोर्ज़ोनर का नाम "एस्कोरज़ोनरा" शब्द पर पड़ा है, जिसे स्पेनवासी स्पेनिश बकरी की एक प्रजाति कहते हैं। यह शब्द "एस्कोरज़ोन" के लिए जाता है, जिसका अनुवाद "जहरीला सांप" या "सांप जहर" के रूप में किया जाता है, क्योंकि स्पेन में पौधे का इस्तेमाल जहरीले सरीसृपों के काटने के लिए किया जाता था। तीसरे सिद्धांत के अनुसार, 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में, वैज्ञानिक नाम "स्कोरज़ोनेरा" इतालवी में एक समान शब्द "स्कोरज़ोन" के कारण प्रकट हुआ, जो लैटिन शब्द "कर्टियो" से उत्पन्न हुआ, जिसका अर्थ है, फिर से, "जहरीला सांप", क्योंकि पौधा जहर से बचा सकता है। सिकंदर महान के तहत, "साँप-साँप" के पर्यायवाची शब्द ने जड़ें जमा लीं, लेकिन रूस के क्षेत्र में बकरी को काली जड़, काली गाजर या मीठी स्पेनिश जड़ कहा जाता था।
स्कॉर्ज़ोनेरा जीनस के सभी प्रतिनिधि बारहमासी हैं, जो विकास के एक शाकाहारी रूप की विशेषता है, लेकिन दुर्लभ मामलों में अर्ध-झाड़ी का रूप लेते हैं। तना 75 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, लेकिन कुछ नमूने एक मीटर तक पहुंच सकते हैं। वे सीधे बढ़ते हैं, घने पत्ते होते हैं। तने की शाखाएँ सीधी बढ़ती हैं। ऑल-एज शीट प्लेट्स। इसी समय, तने के निचले हिस्से में पत्ते में एक आयताकार-लांसोलेट या अंडाकार-लांसोलेट रूपरेखा होती है, जिसके शीर्ष पर एक तेज बिंदु होता है, और सतह पर बड़ी संख्या में नसें मौजूद होती हैं।इस तरह के स्कोर्ज़ोनेरा के पत्ते लम्बी पेटीओल्स की मदद से तनों से जुड़े होते हैं, वे अर्ध-आलिंगन बढ़ते हैं। तने के मध्य भाग में, आधार पर पत्ती की प्लेट डंठल-आवरण वाली होती है, जिसमें लम्बी-लांसोलेट आकृति होती है, और पत्ते के शीर्ष पर यह एक अवल जैसी आकृति लेती है। पर्णपाती द्रव्यमान का रंग समृद्ध हरा या भूरा-हरा होता है।
प्रकंद, जो बकरी में सबसे मूल्यवान होता है, एक बेलनाकार या उप-आकार का होता है, जिसमें मांसल और मोटी रूपरेखा होती है। इसे खाने का रिवाज है। जड़ एक काले या भूरे रंग के छिलके को ढकती है, लेकिन मांस बर्फ-सफेद और दूधिया रस से भरपूर होता है। जड़ें खुरदरी सतह वाली छड़ के रूप में विकसित होती हैं। बिच्छू की जड़ की लंबाई 30-40 सेमी तक पहुंचती है, जबकि इसका व्यास 3-4 सेमी के भीतर भिन्न होता है, लेकिन इसका वजन 60-70 ग्राम होता है।
बकरी दो साल की होने पर फूलना शुरू कर देगी। फूल मई और अगस्त के बीच खुलते हैं। एस्ट्रोव परिवार के सभी प्रतिनिधियों की तरह, स्कोर्ज़ोनेरा में टोकरी के आकार का पुष्पक्रम होता है। वे फूलों के तनों के शीर्ष पर अकेले स्थित होते हैं। पुष्पक्रम का आकार बड़ा होता है। लिफाफे की लंबाई २-३ सेमी तक पहुँचती है। इसकी पत्तियाँ अंडाकार होती हैं और सिरों पर नुकीली होती हैं, किनारे पर ऊनी यौवन होता है। पुष्पक्रम में सीमांत (लिगुलेट) फूलों को हल्के या चमकीले पीले रंग में रंगा जाता है। इनकी लंबाई रैपर के आकार से डेढ़ गुना है।
खिलते समय, स्कोर्ज़ोनेरा में एक सुगंध हो सकती है जो वेनिला की तरह होती है। सूरज की पहली किरण के साथ फूल खिलते हैं, और दोपहर के भोजन के समय उनके पुष्पक्रम धीरे-धीरे बंद हो जाते हैं। प्रत्येक पुष्पक्रम में 35 फूल तक होते हैं।
लगभग एक साथ फूल आने के साथ, फल पकना शुरू हो जाता है, लेकिन इस समय को समय के साथ बढ़ाया जाता है, क्योंकि फूलों की स्पष्ट समय सीमा (मई से सितंबर तक) नहीं होती है। फल एक achene है, जिसमें एक गुच्छा होता है और भूरे रंग का होता है। इसका आकार बेलनाकार होता है। शिखा को लाल-भूरे रंग के पंख वाले बालों द्वारा दर्शाया जाता है। "काली गाजर" के बीज आकार में बड़े होते हैं, उनकी लंबाई 15-20 मिमी होती है, जिसकी औसत मोटाई 1.5 मिमी होती है।
मूल रूप से, "ब्लैक रूट" का उपयोग आमतौर पर भोजन और औषधीय आवश्यकताओं के लिए किया जाता है, लेकिन इसके उज्ज्वल पुष्पक्रम-टोकरी गर्मियों के फूलों के बिस्तर के लिए सजावट के रूप में काम कर सकते हैं। इसी समय, पौधे की देखभाल और प्रजनन के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है।
खुले मैदान में उगाए जाने पर बिच्छू की देखभाल
- "काली गाजर" लगाने के लिए जगह। रोपण से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इस क्षेत्र में गोभी नहीं उगाई गई है, क्योंकि इसके बाद बिच्छू की जड़ वाली सब्जियां विकृत हो सकती हैं। आप आलू, खीरे या प्याज और बीन्स के पिछले विकास के स्थानों में लगा सकते हैं। एक धूप स्थान और भूजल से निकटता की कमी को प्राथमिकता दी जाती है।
- बिच्छू के लिए मिट्टी उपजाऊ, अच्छी तरह से नमीयुक्त और ढीले चुने जाते हैं। यह बेहतर है कि अम्लता का मान अधिक न हो (6, 5–8 की पीएच सीमा के भीतर, यानी तटस्थ या थोड़ा क्षारीय)। ढीलापन कम से कम 35-40 सेमी की गहराई तक सुनिश्चित किया जाना चाहिए, क्योंकि बकरी की जड़ों की लंबाई बिल्कुल वैसी ही होती है। रोपण करने से पहले, मिट्टी तैयार करने की सिफारिश की जाती है - इसे 40 सेमी तक खोदें, इसे अच्छी तरह से ढीला करें, बड़े गांठों को तोड़ें। ह्यूमस, डबल सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड या फर्टिका ओसेन्याया सब्सट्रेट प्रति 1 एम 2 में 3-5 किलोग्राम: 30-40 ग्राम: 80-100 ग्राम के निम्नलिखित अनुपात में एम्बेडेड होते हैं।
- रोपण scorzonera वसंत (अप्रैल-मई) और सर्दियों से पहले दोनों में किया जा सकता है। फिर भी, वसंत की बुवाई सर्वोत्तम परिणाम देती है। सभी बुवाई योजनाओं को "बिच्छू प्रजनन के लिए युक्तियाँ" खंड में सूचीबद्ध किया गया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि धीमी अंकुरण दर के कारण, बकरी के पौधे 12-15 दिनों से पहले नहीं देखे जा सकते हैं, और यदि पानी अपर्याप्त है, तो 20 दिनों के बाद। संभावित रिटर्न फ्रॉस्ट से बचाने के लिए, फसलों को गैर-बुना सामग्री (उदाहरण के लिए, एग्रोफाइबर या स्पूनबॉन्ड) के साथ कवर किया जाता है।यदि ऐसा कोई आश्रय नहीं है, तो आप एक साधारण पारदर्शी प्लास्टिक की चादर का उपयोग कर सकते हैं। अगस्त के पहले दो हफ्तों में स्कोर्ज़ोनेरा के बीज बोते समय, अंकुर शरद ऋतु तक अच्छी तरह से जड़ें जमा लेंगे और सर्दियों के लिए बने रह सकते हैं, लेकिन उन्हें सूखे पत्ते या स्प्रूस शाखाओं से आश्रय प्रदान किया जाता है। जब सर्दियों से पहले बुवाई की जाती है, तो रोपाई केवल वसंत गर्मी की स्थापना के साथ दिखाई देगी। यह नहीं भूलना चाहिए कि गर्मियों और सर्दियों की बुवाई के दौरान, स्कोर्ज़ोनेरा के पौधों में एक स्टेमिंग विशेषता होती है। दिखाई देने वाली फसलों को नियमित रूप से पतला करना महत्वपूर्ण है, ताकि उनके बीच 15 सेमी की दूरी बनी रहे। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा होता है कि व्यक्तिगत नमूनों पर पेडन्यूल्स बनते हैं, जिन्हें हटाया जाना चाहिए। इसके अलावा, एक मोटा रोपण जड़ फसलों के आकार को पीसने का कारण बनता है।
- पानी जब स्कोर्ज़ोनेरा की देखभाल नियमित होनी चाहिए, खासकर अगर मौसम गर्म हो। मिट्टी को नम रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन इसे अम्लीय नहीं करना है। जब जड़ वाली फसलें पक जाती हैं, तो पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, ताकि मिट्टी 35-40 सेमी की गहराई तक सिक्त हो जाए। इसके लिए, 2-3 बार में सिक्त किया जाता है।
- उर्वरक जब स्कोर्ज़ोनेरा बढ़ाना इसके अच्छे विकास की कुंजी होगी। चूंकि बकरी की जड़ों का आकार लंबा होता है, इसलिए खेती के दौरान मिट्टी को अच्छी तरह और गहराई से खोदना चाहिए, जिसके बाद उसमें खनिज उर्वरक डाला जाता है। उनमें पोटेशियम का उच्च स्तर होना चाहिए। तो, 1 हेक्टेयर के लिए, पोषक तत्वों के निम्नलिखित अनुपात को बनाए रखने की सिफारिश की जाती है: नाइट्रोजन लगभग 70 किलोग्राम, फास्फोरस ऑक्साइड लगभग 90 किलोग्राम, जिसका उपयोग तीन रन में किया जाता है: बुवाई से पहले आधा, और जून और जुलाई में बुवाई के बाद एक चौथाई, पोटेशियम 180 किग्रा तक ऑक्साइड। तैयारी को सब्सट्रेट के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि स्कोर्ज़ोनेरा का विकास समान रूप से हो, अन्यथा जड़ खराब रूप से विकसित हो सकती है। ऐसी जानकारी है कि खाद का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन जैविक पदार्थों का उपयोग केवल खेती के दूसरे वर्ष में किया जाता है, ताकि जड़ विकृत रूपरेखा प्राप्त न करे।
- देखभाल पर सामान्य सलाह। स्कोर्ज़ोनेरा बढ़ते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधे आस-पास उगने वाले खरपतवारों और मिट्टी की सतह से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है, जिसे पानी या क्रस्ट के साथ बारिश के बाद लिया जाता है। इसलिए, समय-समय पर सब्सट्रेट को खरपतवार और ढीला करने की सिफारिश की जाती है। जब पौधों की ऊंचाई 7-8 सेमी तक पहुंच जाती है, यानी प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है और फिर मिट्टी को पीट के टुकड़ों से पिघलाया जाता है, जिससे नमी इतनी जल्दी वाष्पित नहीं होगी और खरपतवारों के विकास में देरी होगी।
- स्कोर्ज़ोनेरा की कटाई कैसे करें। "काली जड़" की खेती कैसे की जाती है, इस पर निर्भर करते हुए, वे शरद ऋतु की अवधि के अंत में (अक्टूबर या नवंबर में) या पहले से ही अक्टूबर में अगले बढ़ते मौसम के लिए जड़ फसलों की कटाई शुरू कर देते हैं। सर्दियों में कटाई संभव है, लेकिन तब जड़ें अपना स्वाद और उपयोगी गुण खो देंगी, और उनका रंग इतना सुंदर नहीं होगा। चूंकि जड़ें नाजुक होती हैं, इसलिए खुदाई एक चौड़े कोण वाले पिचफोर्क का उपयोग करके सावधानी से की जाती है। अगर जड़ खराब हो जाए तो उसमें से दूधिया रस निकलेगा और गूदा रेशेदार हो जाएगा और उसका स्वाद कम हो जाएगा। जब बिच्छू की जड़ें हटा दी जाती हैं, तो उनमें से शीर्ष को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए (इसका कट सीधे जड़ के मुकुट के ऊपर किया जाता है) और फिर उन्हें भंडारण के लिए भेज दिया जाता है। जिस कमरे में बकरी की जड़ वाली फसलों का भंडारण किया जाएगा, उसमें तापमान संकेतक 0-1 डिग्री के बीच होने चाहिए, जबकि आर्द्रता 95-98% के भीतर होनी चाहिए। जड़ों को लकड़ी के कंटेनर में रखा जाता है और थोड़ा सिक्त रेत की परत के साथ छिड़का जाता है।
- लैंडस्केप डिजाइन में स्कोचोनेरा का उपयोग। यद्यपि यह बिस्तरों में सब्जी की फसल के रूप में पौधे की खेती करने के लिए प्रथागत है, पुष्पक्रम-टोकरियों के चमकीले रंग के लिए धन्यवाद, यह बगीचे की सजावट बन सकता है। ऐसी बकरी की झाड़ियों को फूलों की क्यारियों में लगाया जाता है, जो मिक्सबॉर्डर को सजाने के लिए और समूह फूलों के रोपण में, लॉन के मध्य भाग में उपयोग की जाती हैं।एक छत या बालकनी को सजाने के लिए बगीचे के कंटेनरों में बढ़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सजावटी उद्देश्यों के लिए स्कोर्ज़ोनेरा के बगल में एस्टर और वर्बेना, स्नैपड्रैगन और मैथियोला लगाने की सिफारिश की गई है, इचिनेशिया पास में अच्छा लगेगा। चूंकि पुष्पक्रम चमक और घनत्व में भिन्न होते हैं, इसलिए उनका उपयोग गुलदस्ते बनाने के लिए किया जाता है, इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाता है कि वे "काली गाजर" फूलों के रूप में कुछ हफ्तों तक बिना मुरझाए खड़े रह सकते हैं।
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बिच्छू प्रजनन युक्तियाँ
सभी प्रकार की बकरी बीज की सहायता से प्रजनन करती है। उन्हें सर्दियों से पहले (नवंबर में) या मध्य-वसंत में सीधे खुले मैदान में बोया जा सकता है - गैर-चेरनोज़म क्षेत्रों के लिए अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में, दक्षिण में - पहले भी।
बिजाई के लिए स्कोर्कोनेरा के बीज।
बकरी की बीज सामग्री प्राप्त करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि ऐसे नमूनों को बिस्तरों पर उगाते समय, उनमें से 5-6 को सर्दियों के लिए छोड़ दें, जो कि सर्वोत्तम विकास की विशेषता है। यदि उच्च गुणवत्ता के बीज प्राप्त करने की इच्छा है, तो इसके लिए सभी पौधों में से सर्वश्रेष्ठ का चयन किया जाता है, और फिर उन्हें वसंत की गर्मी के आगमन के साथ लगाया जाता है। उस समय तक, "ब्लैक रूट" की 10-15 झाड़ियों को संरक्षण के लिए भेजा जाता है, क्योंकि उनमें से अधिकांश गायब हो जाएंगे।
जरूरी
यह ध्यान दिया जाता है कि जो स्कोर्ज़ोनेरा के पौधे सर्दियों के लिए छोड़ दिए जाते हैं, वे बहुत तेजी से विकसित होते हैं, वे काफी शक्तिशाली हो जाते हैं, और गैर-चेरनोज़म क्षेत्र में खेती करने पर भी, उनके बीज अगस्त के आगमन के साथ पकते हैं।
स्कोरज़ोनेरा मदर प्लांट्स का रोपण 30x30 सेमी योजना के अनुसार किया जाता है। बाद की देखभाल के साथ, पौधों को नियमित रूप से पानी देना और खिलाना आवश्यक है। फूल आने के पूरा होने के बाद, आप शीर्ष पर शिखाओं के साथ एक्नेनेस देख सकते हैं। जब फलों का पकना समाप्त हो जाता है, तो ऐसे पैराशूट चमगादड़ों की बदौलत बीज टोकरियों से बाहर निकलने लगेंगे। जड़ वाली फसल लगाने के बाद 5-6 महीने तक बीज पकते हैं। कई पासों में टोकरियाँ इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।
बीज द्वारा स्कोर्ज़ोनेरा का प्रजनन।
चूंकि "काली गाजर" के बीज बहुत जल्दी अपना अंकुरण खो देते हैं, इसलिए बुवाई के लिए केवल ताजी सामग्री लेने की सिफारिश की जाती है। रोपण करते समय, पंक्ति की दूरी लगभग 20-25 सेमी होनी चाहिए। बीज केवल 2-3 सेमी, बीज के बीच 2-4 सेमी छोड़कर किया जाता है। कुछ माली पंक्ति विधि (लाइन) का उपयोग करते हैं। फिर, दो-पंक्ति योजना के साथ, बेल्ट के बीच आधा मीटर छोड़ दिया जाता है, और लाइनों के बीच की दूरी ०.२ मीटर बनाए रखी जाती है। यदि एकल-पंक्ति बुवाई की जाती है, तो पंक्ति की दूरी कम से कम ४५ सेमी होनी चाहिए। 10 मी 2 पर लगभग 20 ग्राम बीज का उपयोग बुवाई के लिए किया जाता है। अंकुरण दर अपेक्षाकृत लंबी होती है। बकरी के पौधे 14-20 दिनों के बाद दिखाई देंगे।
जरूरी
चूंकि स्कोर्ज़ोनेरा के बीज बहुत ही असामान्य रूप से जाएंगे, तथाकथित प्रकाशस्तंभ फसलों को बीज मिश्रण में मिलाया जाता है, अर्थात जो बहुत जल्दी अंकुरित होते हैं, उदाहरण के लिए, मूली या सरसों, जलकुंभी या सलाद करेंगे।
स्कोर्ज़ोनेरा के अंकुरों पर 3-4 सच्ची पत्ती की प्लेटों के खुलने के बाद, पतलेपन को इस तरह से किया जाता है कि पौधों के बीच 5-8 सेमी रह जाए। फिर अमोनियम नाइट्रेट के साथ निषेचन करना आवश्यक है, जो बढ़ते समय दो बार दोहराया जाता है मौसम। फिर से पतला करते समय स्कोर्ज़ोनेरा के अंकुरों के बीच की दूरी 10-15 सेमी रखी जानी चाहिए।
बगीचे में उगाए जाने पर बिच्छू के रोगों और कीटों से सुरक्षा
आमतौर पर बकरी रोग या कीटों से ग्रस्त नहीं होती है, लेकिन अगर खेती के नियमों का उल्लंघन किया जाता है, तो मिट्टी के जलभराव, घने रोपण या उच्च आर्द्रता से उत्पन्न कवक उत्पत्ति की समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
स्कोर्ज़ोनेरा में ऐसे रोग हैं:
- भूरा धब्बा जिसके लक्षण पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं;
- पाउडर की तरह फफूंदी, जिसमें पत्ते सूखे चूने की याद ताजा करते हुए एक सफेद फूल से ढके होते हैं;
- पेरोनोस्पोरोसिस या कोमल फफूंदी, पत्ती के ब्लेड पर पीले रंग के छींटों से प्रकट होता है, धीरे-धीरे पूरे पत्ते में फैल जाता है।
इन समस्याओं के इलाज के लिए कवकनाशी एजेंटों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप स्कोरज़ोनेरा की जड़ वाली फसलों की फसल का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको संघर्ष के लोक तरीकों की ओर रुख करना चाहिए, अर्थात्:
- दूध का घोल, जब 9 लीटर पानी में एक लीटर दूध और आयोडीन की 10 बूंदें (5%) घोलें;
- प्याज छील टिंचर;
- पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान;
- लकड़ी की राख पर टिंचर।
अगली समस्या हो सकती है ग्रे मोल्ड या सफेद सड़ांध, भंडारण के दौरान मुख्य रूप से स्कोरज़ोनेरा की जड़ वाली फसलों को प्रभावित करता है। समय-समय पर प्रभावित नमूनों का निर्दयतापूर्वक निरीक्षण करना और उन्हें हटाना महत्वपूर्ण है।
ऐसा होता है कि बिच्छू पर कीट हमला कर देते हैं। सामान्य स्थिति में, वे प्रणालीगत कीटनाशकों की मदद से लड़े जाते हैं, जैसे कि अकटारा या कार्बोफोस, लेकिन किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि उसके बाद जड़ वाली फसलें भोजन के लिए अनुपयुक्त हैं, इसलिए आपको उनसे निपटने के लोक तरीकों का उपयोग करने की आवश्यकता है। कीटों में से हैं:
- एफिड्स, पत्तों से रस चूसता है। लड़ने के लिए, डिटर्जेंट या कपड़े धोने के साबुन के आधार पर साबुन के पानी का छिड़काव किया जाता है।
- मेदवेदोक, जो जड़ों और तनों और पत्ते दोनों को नुकसान पहुंचाते हैं। लड़ने के लिए, कीटों को वाशिंग पाउडर और पानी के घोल से डाला जाता है। इसके अलावा, झाड़ियों के बगल में, स्कोरज़ोनेरा पतझड़ में ताज़ी खाद के ढेर लगाते हैं, जहाँ भालू सर्दियों में रेंगते हैं और फिर ऐसे स्थानों को तुरंत नष्ट कर देते हैं। आप कैंडीड शहद की बोतलें भी अंदर रख सकते हैं, जहां कीट रेंगेंगे। भालू की गंध को डराते हुए, साइट पर एल्डर शाखाओं को जोड़ा जा सकता है।
- वायरवर्म, क्लिक बीटल के लार्वा द्वारा दर्शाया गया है। वे जड़ फसलों को खराब करते हैं, और इसका मुकाबला करने के लिए स्कोर्ज़ोनेरा के रोपण स्थल पर मिट्टी को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, मिट्टी को कोल्टसफ़ूट, सिंहपर्णी या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से पानी दें। कुचले हुए अंडे के छिलकों को सूरजमुखी के तेल में डुबोकर मिट्टी में डाला जा सकता है।
- नग्न स्लग कोमल पत्तियों और तनों को कुतरना। लड़ने के लिए, वे कुचल अंडे के छिलके का उपयोग करते हैं, उन्हें झाड़ियों के बीच बिछाते हैं, आप चूने और चाक का भी उपयोग कर सकते हैं।
समस्याओं से बचने के लिए, कुछ माली सलाह देते हैं कि बुवाई से पहले, बीज सामग्री को T75 के घोल से उपचारित करें, जो कि जड़ फसलों के लिए है, जो युवा स्कोर्ज़ोनेरा के अंकुरों को गैंग्रीन से बचाने का काम करेगा।
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बकरी के बारे में बागवानों के लिए दिलचस्प नोट
स्कोर्ज़ोनेरा की अनूठी विशेषताओं को लंबे समय से पहचाना गया है। चूंकि इसकी संरचना में शामिल पदार्थों में हृदय और गुर्दे के काम को उत्तेजित करने की क्षमता थी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से जुड़ी समस्याओं को खत्म करने में मदद की, उनका उपयोग मधुमेह मेलेटस (रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित) के उपचार में किया गया था। और एनीमिया। संवेदनाहारी और शामक के रूप में जोखिम की संभावना थी। बकरी की जड़ें पुरुष शक्ति को उत्तेजित कर सकती हैं और शराब की लत के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकती हैं।
जरूरी
वृद्ध लोगों के लिए, स्पेनिश स्कॉर्चोनेरा जड़ों को लेना न केवल वांछनीय है, बल्कि अधिक बार अनुशंसित है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जड़ की सब्जी उच्च रक्तचाप और हृदय की समस्याओं, गठिया और गठिया, टाइप II मधुमेह और कई अन्य उम्र से संबंधित बीमारियों की शुरुआत और विकास को रोकने में मदद करती है।
इसे दवाओं के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है:
- स्कोर्ज़ोनेरा के गूदे से रस;
- शीट प्लेटों से काढ़ा;
- जड़ सब्जियों का काढ़ा;
- जड़ों पर पानी या अल्कोहल टिंचर;
- उबले हुए पत्तों का उपयोग संपीड़ित के लिए किया जाता है;
कुचल जड़ों पर आधारित चाय;
सूखे जड़ वाली सब्जियों के आधार पर प्राप्त पाउडर से मरहम।
जरूरी
स्कोर्कोनेरा की जड़ों को तुरंत छीलना चाहिए।सफाई के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दिया जाना चाहिए (आप थोड़ी मात्रा में सिरका या नींबू का रस मिला सकते हैं), क्योंकि वे तुरंत गहरे रंग के हो जाते हैं।
स्कोर्ज़ोनेरा के प्रकार और किस्में
स्पेनिश स्कोर्ज़ोनेरा (स्कोरज़ोनेरा हिस्पैनिका)
या स्पेनिश बकरी, और प्रजाति को काली या मीठी जड़ भी कहा जाता है। प्राकृतिक उत्पत्ति की मातृभूमि को दक्षिणी यूरोपीय क्षेत्रों और दक्षिण-पश्चिमी एशिया में माना जाता है, लेकिन इसका वितरण यूरोप की लगभग सभी भूमि, कोकेशियान तलहटी और पश्चिमी साइबेरिया में होता है, यह अजरबैजान और जॉर्जिया में पाया जा सकता है। प्रकृति में, यह स्टेपीज़ में और चट्टानी या शांत मिट्टी से ढलान पसंद करता है। यह एक शाकाहारी बारहमासी है। इसके तने पहले प्यूब्सेंट होते हैं, धीरे-धीरे नग्न हो जाते हैं।
प्रकंद मांसल और बेलन के रूप में मोटा होता है। इसका रंग काला है। स्पैनिश स्कॉर्चोनेरा के तने की ऊंचाई 25-75 सेमी की सीमा के भीतर भिन्न होती है। तने सीधे, घने पत्तेदार, अच्छी शाखाओं के साथ बढ़ते हैं। उनकी सतह नंगी या थोड़ी जालीदार होती है। आधार पर, पर्ण योनि, लम्बी-लांसोलेट या अंडाकार-लांसोलेट है। इसके शीर्ष पर एक तेज होता है, और सतह पर बड़ी संख्या में नसें होती हैं। पत्तियां हरे या भूरे-हरे रंग की योजना में चित्रित की जाती हैं। तने के मध्य भाग में पत्तियाँ आधार पर डंठल से ढकी होती हैं, इनका आकार तिरछा-लांसोलेट होता है। और तनों के शीर्ष पर, पत्ते उप-रूपरेखा पर ले जाते हैं।
मई-जून में खुलने वाले स्पेनिश स्कॉर्चोनेरा के पुष्पक्रम टोकरी की तरह होते हैं। वे पेडुनेर्स के शीर्ष पर बनते हैं। ईख के फूलों का रंग पीला होता है। फल सीमांत एसेन है, जो लंबाई में 15-16 मिमी तक पहुंचता है। इसकी सतह पर नुकीले ट्यूबरकल के रूप में पांच पसलियां दिखाई देती हैं। अचेन्स में एक मक्खी होती है। फलों का पकना मई से जून की अवधि में पड़ता है।
स्कॉर्ज़ोनेरा स्पैनिश की सर्वोत्तम किस्में, जो बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं, पहचानी जाती हैं:
- विदेशी विनम्रता, मध्य-मौसम की विशेषता। उसके पास पत्तियों से बना एक उठा हुआ रोसेट है, पौधे की ऊंचाई 17 सेमी है जिसका व्यास 12 सेमी से अधिक नहीं है। रोसेट मध्यम आकार की पत्ती प्लेटों से बना है। जबकि पत्ते छोटे होते हैं, उन्हें सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ एक सिलेंडर के रूप में है, सतह को गहरे भूरे रंग के स्वर में चित्रित किया गया है। जड़ की लंबाई ३५ सेमी तक पहुंचती है, २, २-३, २ सेमी के व्यास के साथ। वजन १००-१३० ग्राम की सीमा में भिन्न होगा। गूदे में एक बर्फ-सफेद छाया होती है। 1 एम 2 से उपज लगभग 2 किलो तक पहुंच जाती है।
- घाव भरने वाला। इस स्पेनिश स्कॉर्ज़ोनेरा किस्म की फसल बुवाई के 4 महीने बाद प्राप्त की जा सकती है। पत्ती के ब्लेड में लम्बी अंडाकार रूपरेखा और लंबे पेटीओल्स होते हैं जो पत्तियों को तनों से जोड़ते हैं। रोसेट के बढ़ते पत्ते के नीचे एक लंबा प्रकंद होता है, जिसकी विशेषता गहरे भूरे रंग की होती है। इसकी रूपरेखा शंक्वाकार है, और इसका द्रव्यमान 80 ग्राम से अधिक नहीं होगा। गूदे में एक बर्फ-सफेद छाया और नाजुक स्वाद होता है, रस की विशेषता होती है, मीठा नोट, कसैले गुण मौजूद होते हैं। इसका उपयोग पाक व्यंजनों में किया जा सकता है। कुछ के लिए, स्वाद शतावरी की याद दिलाता है।
- रूसी विशालकाय। स्पैनिश स्कॉर्ज़ोनेरा की इस किस्म के तने की लंबाई 0.75 मीटर है। पर्ण अंडाकार और तिरछी रूपरेखा पर होता है, पत्तियों के माध्यम से फैलती हुई शाखाएँ बनती हैं। वनस्पति के एक वर्ष के बाद, फूल आना शुरू होता है, जिसमें कई टोकरियों से बने पीले पुष्पक्रम खुलते हैं। जड़ का आकार बेलनाकार होता है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।
- सनी प्रीमियर। "काली जड़" की इस किस्म का पकना साढ़े तीन महीने के बाद होता है। पौधे में लंबे पेटीओल्स के साथ लम्बी अंडाकार प्लेटों से एक लंबवत रूप से बढ़ने वाली पत्ती की रोसेट होती है। जड़ की फसल की लंबाई 30-31 सेमी होती है जिसका वजन 80 ग्राम से अधिक नहीं होता है। प्रकंद की रूपरेखा बेलनाकार होती है, व्यास 3 सेमी तक पहुँच जाता है। इस किस्म के स्पेनिश स्कॉर्चोनेरा की सतह को गहरे भूरे रंग में चित्रित किया गया है, जबकि मांस कोमल और बर्फ-सफेद है।1 एम 2 से आप 1.8 किलोग्राम तक फसल ले सकते हैं।
- जिप्सी अपने आहार गुणों के लिए प्रसिद्ध है और मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसा की जाती है। जीवन के पहले वर्ष के दौरान, पौधे पत्तेदार रोसेट उगाता है, जिसके तहत जड़ की फसल छिपी होती है। इसमें एक सिलेंडर आकार और एक काली सतह होती है। स्पैनिश स्कॉर्ज़ोनेरा की इस किस्म के राइज़ोम की लंबाई 30 सेमी है। गूदे की छाया सफेद होती है, जबकि यह दूधिया रस से भरपूर होती है, इसका स्वाद मीठा, थोड़ा कसैला होता है। जब दूसरा बढ़ता मौसम आता है, तो तनों की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच जाती है और उनकी शाखाएं शुरू हो जाती हैं। जब फूल आते हैं, तो पेडुनेर्स के शीर्ष को बड़ी टोकरियों से सजाया जाता है, जिसमें पंखुड़ियों का पीला रंग होता है।
स्कोर्ज़ोनेरा घास का मैदान (स्कोर्ज़ोनेरा प्रेटोरम)
या घास का मैदान बकरी, बकरी घास का मैदान … इस प्रजाति का वर्णन पहली बार 1949 में रूस के एक वनस्पतिशास्त्री सर्गेई सर्गेइविच स्टेनकोव (1892-1962) द्वारा किया गया था। मुख्य रूप से रूसी मूल है, लेकिन कजाकिस्तान में पाया जा सकता है। खारे घास के मैदानों और मुहल्लों को तरजीह देता है। हर्बेसियस बारहमासी, पर्णपाती द्रव्यमान का रंग जिसमें एक नीला-हरा रंग होता है। तने की ऊंचाई 25 से 50 सेमी तक भिन्न होती है। जड़ क्षेत्र में पत्ती की प्लेटों को लम्बी पेटीओल्स की उपस्थिति की विशेषता होती है, जबकि पत्ते स्वयं तनों पर सेसाइल होते हैं। पत्तियों का आकार लम्बी लांसोलेट है।
फूल आने पर, स्कोचोनेरा घास का मैदान चमकीले पीले पुष्पक्रम-टोकरियों को खोलता है, जो प्रत्येक पौधे पर 1-3 द्वारा एकत्र किए जाते हैं। आवरण की पत्तियों का रंग हल्का हरा होता है, उनकी सतह नंगी होती है। फूल जून-जुलाई की अवधि में होते हैं, जिसके बाद फल पक जाते हैं, जो एक पसली की सतह के साथ नंगे हेमीकार्प्स का आकार लेते हैं।
बगीचों में, आप ऑस्ट्रियाई स्कॉर्ज़ोनेरा (स्कोरज़ोनेरा ऑस्ट्रियाका) और घुंघराले (स्कोर्ज़ोनेरा क्रिस्पा) या ट्यूबरस (स्कोर्ज़ोनेरा ट्यूबरोसा) जैसी प्रजातियाँ भी पा सकते हैं।
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स्कोचोनेरा की खेती और उपयोग के बारे में वीडियो:
