हरी मटर के साथ स्वादिष्ट ऑफल सूप कैसे पकाएं? जमे हुए मटर को सूप में पकाने में कितना समय लगता है? फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
हरी मटर साल के किसी भी समय खाना पकाने के लिए अपरिहार्य हैं। यह विटामिन, कैल्शियम, आयरन से भरपूर होता है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होता है। उत्तरार्द्ध शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह सब्जी कैलोरी में उच्च है, कभी-कभी इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में शामिल करना उपयोगी होता है। सूप में, यह उत्पाद एक नया स्पर्श जोड़ देगा और सामान्य दोपहर के भोजन में विविधता लाएगा। आज मैं एक परिवार के घर के खाने के लिए हरी मटर, सब्जियों और ऑफल के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
गर्मियों में इसे बनाने के लिए ताजे, मीठे और चमकीले हरे मटर और सर्दियों में आइसक्रीम का प्रयोग करें। किसी भी उत्पाद के साथ, आप एक मसालेदार और सुगंधित सूप के साथ समाप्त होंगे जो आपको बिना किसी भारीपन के भरा हुआ महसूस कराएगा। पकवान में अतिरिक्त खाद्य पदार्थ आलू और मीठी गाजर सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ हैं। इस सरल और किफ़ायती रेसिपी के साथ इस तरह का सूप बनाएं और सुनिश्चित करें कि यह स्वादिष्ट, भरने वाला और जल्दी पकने वाला हो।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन ऑफल - 300-400 ग्राम (मेरे पास दिल, पेट, लीवर और फेफड़े हैं)
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 2-3 पीसी।
- जमे हुए मटर - 150-200 ग्राम
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- शोरबा (मांस या सब्जी) - 1.5-2 लीटर (पानी से बदला जा सकता है)
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
फ्रोजन ग्रीन मटर ऑफल सूप स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें:
1. सबसे पहले बाय-प्रोडक्ट्स को पकाएं। मैंने उप-उत्पादों का वर्गीकरण किया है, लेकिन आप उन उत्पादों को चुन सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद हैं। तो, चयनित ऑफल को खाना पकाने के बर्तन में डाल दें।
2. उन्हें पीने के पानी से भरें और 10 मिनट के लिए भीगने दें। फिर पानी बदल दें और उबालने के लिए चूल्हे पर भेज दें। उबालने के बाद, नमक डालें, बर्तन को ढक दें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। मैं एक ही समय में एक सॉस पैन में सभी ऑफल पकाती हूं, और फिर इसे पकाते समय हटा देती हूं। १५ उबालने के बाद कलेजा निकालता हूँ, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि इसे पचाना न पड़े। इसे कांटे से छेदें, यह नरम होना चाहिए और आसानी से छेदना चाहिए।
फिर मैं सब कुछ फिर से उबाल में लाता हूं और 15 मिनट के बाद मैं फेफड़ों से दिल निकालता हूं। मैं लकड़ी के कटार के साथ दिलों की तत्परता की जांच करता हूं। मैं उन्हें छेदता हूं, अगर एक रंगहीन तरल निकलता है, तो वे तैयार हैं, अगर वे लाल हैं, तो मैं 5-7 मिनट के लिए पकाता हूं। फिर से उबालने के बाद, मैं पेट को और 15 मिनट तक पकाती हूँ।
3. तैयार ऑफल को ठंडा करें।
4. फिर दिलों से, जहाजों, फिल्मों को काट लें और, यदि वांछित हो, तो वसा। नसों, पित्त नलिकाओं और वसा के जिगर को साफ करें। फिल्मों और वसा की नाभि को भी साफ करें। खाना पकाने से पहले आप इन क्रियाओं को कर सकते हैं। इसके बाद इसे करना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है।
तैयार ऑफल को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें, जिसे आप प्लेट पर देखकर प्रसन्न होंगे।
5. गाजर के साथ आलू तैयार करें। सब्जियों को छीलें, धो लें और काट लें - आलू, गाजर को छल्ले में काट लें। मुझे मोटे कट पसंद हैं। आप इसे अपने स्वाद के लिए करते हैं। मैं गाजर नहीं भूनता, लेकिन आप चाहें तो उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।
6. खाना पकाने के बर्तन में स्टॉक या पानी डालें।
7. इसमें आलू डालें, उबाल लें और ढक्कन के नीचे 5 मिनिट तक उबालें।
8. बर्तन में गाजर डालें।
9. फिर मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मैंने बे पत्तियों को जोड़ा, 3 पीसी। ऑलस्पाइस मटर, काली मिर्च, नमक और 1 छोटा चम्मच। सूप के लिए मसाला।
10. सब कुछ उबाल लें, बर्तन को ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं।
ग्यारह।फिर कटे हुए ऑफल को तवे पर भेजें।
12. तुरंत ही फ्रोजन हरी मटर डालें। आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। उबालने के बाद सूप को 5 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें और सूप को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। यदि वांछित है, तो कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों को सॉस पैन में डालें, या परोसने से पहले सीधे एक प्लेट पर रखें। फ्रोजन हरी मटर के साथ क्राउटन, क्राउटन या ताजी ब्रेड के साथ स्वादिष्ट और समृद्ध ऑफल सूप परोसें।
वीडियो रेसिपी देखें।
हरी मटर और चिकन ब्रेस्ट के साथ गाढ़ा सूप।
जमे हुए हरी मटर प्यूरी सूप।
हरी मटर के साथ सूप।
