घर पर शतावरी बीन्स और टमाटर के साथ शोरबा के साथ स्वादिष्ट और हल्का सब्जी का सूप कैसे बनाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। उत्पादों का चयन। वीडियो नुस्खा।
हरी शतावरी एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और कैलोरी में कम होता है। टमाटर कम उपयोगी, कम कैलोरी वाले नहीं होते हैं, इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इन सब सब्जियों का सबसे ज्यादा इस्तेमाल सलाद के लिए किया जाता है। लेकिन हम दैनिक मेनू का विस्तार करेंगे और इन उत्पादों को अन्य व्यंजनों में शामिल करेंगे। इन सब्जियों को चिकन शोरबा के साथ मिलाएं और शतावरी बीन्स और टमाटर के साथ एक स्वस्थ सब्जी का सूप प्राप्त करें।
यह स्वादिष्ट और सुगंधित पहला कोर्स उन लोगों के मेनू में शामिल किया जा सकता है जो आहार पर हैं, कैलोरी गिनते हैं, स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। इसलिए सूप को शाम के समय रात के खाने में बिना पेट के भारी भोजन के साथ खाया जा सकता है। इसके बावजूद, सूप पूरी तरह से संतृप्त होता है और तृप्ति की भावना देता है। यह एक अच्छी और सरल रेसिपी है, और इसका मुख्य लाभ इसके फायदे और स्वाद है।
इसके अलावा, सूप तैयार करने के लिए सरल और त्वरित है, और केवल न्यूनतम सामग्री का उपयोग किया जाता है। लेकिन यद्यपि इसे बहुत ही मामूली रूप से पकाया जाता है, यह बिल्कुल अद्भुत और परिष्कृत होता है। वह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, खासकर गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि में, जब बगीचे और सुपरमार्केट काउंटरों में रसदार, ताजी और पकी सब्जियों की कई किस्में होती हैं। प्रस्तावित सब्जी संरचना में स्वस्थ और आहार ब्रोकली को जोड़ा जा सकता है। मीठी बेल मिर्च, गाजर, प्याज, लीक कम सफल नहीं होंगे … आपको समान रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भोजन मिलेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन शोरबा - 2.5 लीटर
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- शतावरी बीन्स - 250 ग्राम
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- आलू - 2 पीसी।
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
शतावरी बीन्स और टमाटर के साथ शोरबा में सब्जी का सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. काटने का तरीका अलग हो सकता है। लेकिन चूंकि सूप में शतावरी और गोभी होती है, जो लम्बी होती हैं, आलू को स्ट्रिप्स में काटना बेहतर होता है। इससे सूप प्लेट पर अच्छा लगेगा।
2. एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो, उबाल लें और आलू को कम करें। आलू के लिए कुल खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं है। बाकी उत्पादों के लिए, 5 मिनट पर्याप्त होंगे। इसलिए इसे पकाने के दौरान सभी सामग्री तैयार कर लें।
आप शोरबा को किसी भी प्रकार के मांस पर पका सकते हैं: सूअर का मांस, वील, टर्की, चिकन … पकवान की कैलोरी सामग्री चयनित प्रकार के मांस पर निर्भर करेगी। सबसे अधिक आहार सूप चिकन या टर्की शोरबा, और सूअर का मांस के साथ समृद्ध सूप के साथ बनाया जाएगा।
3. सफेद पत्ता गोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. टमाटर को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें. सूप के लिए आप किसी भी प्रकार के पके टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनके पास घना है, न कि नरम गूदा। फिर टमाटर के टुकड़े सूप में तैरेंगे, और मसले हुए आलू में नहीं बदलेंगे।
5. पहले से उबले अंडे। ऐसा करने के लिए इन्हें ठंडे पानी में डाल दें और उबाल आने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं. फिर उन्हें बर्फ के पानी में डालें और ठंडा करें। ठंडे अंडों को छीलकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें।
6. शतावरी की फलियों को धोकर, दोनों तरफ से सिरों को काट कर, 2-3 टुकड़ों में काट लीजिये, ताकि उनकी लंबाई 2-3 सेमी हो.
7.जब आलू लगभग पक जाएं, तो कद्दूकस की हुई गोभी को बर्तन में भेज दें।
8. इसके बाद शतावरी बीन्स रखें। ताजी फलियों के स्थान पर फ्रोजन कटी हुई फली का उपयोग किया जा सकता है।
9. इसके बाद पैन में टमाटर डालें। उबालने के बाद भोजन को मध्यम आँच पर 3 मिनट तक उबालें।
10. फिर इसमें कटे हुए अंडे डालें।
11. अंत में, सूप में कटा हुआ अजमोद, सीताफल और तुलसी डालें। साग का सेट अलग हो सकता है। इसलिए, अपने विवेक पर, आप कोई अन्य साग जोड़ सकते हैं। साथ ही तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, काली मिर्च और नमक डालें।
12. सब्जी के सूप को शतावरी बीन्स और टमाटर के साथ शोरबा में 2-3 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें। अगर शतावरी और पत्तागोभी कुरकुरी बनावट के साथ हंसमुख हरे रंग के हों तो सही सूप बनाया जाता है। यदि ये सब्जियां पच जाती हैं, तो वे बहुत नरम, मुरझाई हुई और विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं होंगी।
बेशक, बोर्स्ट या हॉजपॉज की तुलना में हरी बीन सूप लोकप्रियता में नीच है, लेकिन आपको निश्चित रूप से खाना बनाना चाहिए और इसे आजमाना चाहिए। यह स्वादिष्ट और चमकीला होता है, और अगर इसे कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़, मसालेदार जड़ी-बूटियों, ताज़ी कुरकुरी ब्रेड, क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसा जाए, तो यह निश्चित रूप से सभी खाने वालों को पसंद आएगा।
