चिकन शोरबा और घर का बना खट्टा क्रीम में ठंडा ओक्रोशका पकाने की विशेषताएं। कम कैलोरी सामग्री वाला पौष्टिक भोजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
गर्मी के ठंडे सूप और चिकन शोरबा का अचानक मिलन। सिर्फ गर्म गर्मी के दिनों के लिए, एक ही समय में एक हल्का और पौष्टिक पहला ठंडा भोजन - ओक्रोशका। इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। यह केफिर, क्वास, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, शोरबा, मट्ठा, खनिज पानी और यहां तक कि बीयर के साथ तैयार किया जाता है। आज हम ओक्रोशका को शोरबा और खट्टा क्रीम में पकाएंगे। नाजुक मांस, ताजी सब्जियां और सुगंधित शोरबा पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं और गर्म गर्मी के दिनों में स्वाद का सच्चा आनंद देते हैं! पकवान इतना ताज़ा और हल्का है कि एक परोसने के बाद, आप अनजाने में अतिरिक्त के लिए पहुँच जाते हैं।
ऐसा विटामिन डिश किसी भी भोजन में विविधता लाएगा। हालांकि इस तरह के ओक्रोशका की एक प्लेट रात के खाने के लिए और अतिरिक्त पाउंड के डर के बिना खाई जा सकती है। ड्रेसिंग के रूप में होममेड फैट खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तब पकवान समृद्ध होगा। नियमित खट्टा क्रीम के लिए, कुछ मेयोनेज़ जोड़ें। इस तथ्य के बावजूद कि ओक्रोशका शोरबा और घर का बना खट्टा क्रीम में पकाया जाता है, यह पता चला है कि यह पूरी तरह से चिकना नहीं है। अविश्वसनीय सुगंध और शानदार स्वाद के साथ पकवान ताजा, हार्दिक और हल्का है।
यह भी देखें कि सरसों के मेयोनेज़ के साथ लहसुन ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - भोजन काटने के लिए 30 मिनट
अवयव:
- चिकन शोरबा (ठंडा) - ३ लीटर
- उनकी वर्दी में उबले आलू - 3-4 पीसी।
- खीरे - 3 पीसी।
- डिल - गुच्छा
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
- घर का बना खट्टा क्रीम - 500 मिली
- हरा प्याज - गुच्छा
- दूध सॉसेज - 300 ग्राम
- अजमोद - एक गुच्छा
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
चिकन शोरबा और घर का बना खट्टा क्रीम में ओक्रोशका पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. उबले और ठंडे आलू को छीलकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
2. उबले और ठंडे अंडों को छीलकर आलू के बराबर आकार में काट लें।
नोट: साइट के पन्नों पर आपको वर्दी में उबले अंडे और आलू को ठीक से पकाने की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, खोज स्ट्रिंग का उपयोग करें।
3. सॉसेज को पिछले उत्पादों के समान आकार में काटें।
4. खीरे को ठंडे बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और सब्जी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
5. हरे प्याज को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे बारीक काट लें।
6. सोआ को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
7. अजवायन को धोकर सुखा लें और काट लें।
8. सभी कटे हुए भोजन को एक बड़े, गहरे सॉस पैन में रखें।
9. एक गहरी कटोरी में सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
10. ओक्रोशका सॉस को अच्छे से चलाएं।
11. सॉस को सॉस पैन में भेजें।
12. सलाद बनाने के लिए भोजन को सॉस के साथ हिलाएं। इस प्रकार ओक्रोशका में सॉस को भंग करने और टुकड़ों में तैरने की गारंटी नहीं है।
13. चिल्ड चिकन स्टॉक को एक सॉस पैन में बारीक छलनी से डालें।
14. चिकन ब्रॉथ में ओक्रोशका को ठंडा करें और साइट्रिक एसिड और नमक के साथ घर का बना खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को फ्रिज में आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए भेजें और इसे टेबल पर परोसें।
ओक्रोशका को शोरबा में कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
