ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ लीन सूप

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ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ लीन सूप
ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ लीन सूप
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घर पर ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ सूप की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। पौष्टिक दुबला पहला कोर्स तैयार करने की विशेषताएं। वीडियो नुस्खा।

ताज़े पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ तैयार लीन सूप
ताज़े पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ तैयार लीन सूप

पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाए जाने पर कोई भी सूप शाही होगा। वन मशरूम अपने ग्रीनहाउस चचेरे भाई की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इसलिए, उनसे सूप एक समृद्ध सुगंध और स्वाद के साथ निकलेगा। पोर्सिनी मशरूम सूप सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध होगा, और शोरबा पारदर्शी और सफेद होगा। आज हम ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ सूप पकाएंगे। पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी एक मूल्यवान आहार व्यंजन है जो शरीर को वनस्पति प्रोटीन और विटामिन की आवश्यकता प्रदान करता है। सब्जियां आपके भोजन में फाइबर जोड़ती हैं, और मशरूम प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। ऐसा व्यंजन दैनिक या लेंटेन टेबल के मेनू में विविधता लाता है।

ऐसा हेल्दी सूप बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। आप चाहें तो तैयार सूप को ब्लेंडर से व्हिप करके क्रीमी फूलगोभी का सूप बना सकते हैं और फिर उसमें मशरूम मिला सकते हैं. यदि पोर्सिनी मशरूम खरीदना संभव नहीं है, तो उन्हें अन्य वन मशरूम से बदलें, उदाहरण के लिए, बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, बोलेटस, शहद अगरिक्स। किसी भी प्रकार के सूखे या जमे हुए वन मशरूम भी उपयुक्त हैं। फूलगोभी ब्रोकोली के लिए काफी बदली है, यह पकवान को एक विशेष स्वाद, सुगंध और रंग देगा। यदि आप सूप के स्वाद को नरम करना चाहते हैं और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ डालें।

यह भी देखें कि लीन मशरूम गोभी का सूप कैसे बनाया जाता है।

  • प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 149 किलो कैलोरी।
  • सर्विंग्स - 4
  • पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
छवि
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अवयव:

  • ताजा पोर्सिनी मशरूम - 200-300 ग्राम
  • आलू - 1-2 पीसी।
  • नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
  • फूलगोभी - 300 ग्राम
  • अदजिका - 1 बड़ा चम्मच
  • पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1-2 पीसी।
  • अजमोद - एक गुच्छा

ताजा पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ लीन सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

मशरूम धोए जाते हैं
मशरूम धोए जाते हैं

1. मेरे ताजे पोर्सिनी मशरूम बिना प्रारंभिक प्रसंस्करण के जमे हुए थे। इसलिए इन्हें ताजा की तरह ही तैयार किया जाता है। मैंने उन्हें इस्तेमाल करने से ठीक पहले पिघलाया।

इसलिए, मशरूम को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, सभी धूल, गंदगी और मलबे को धो लें।

मशरूम कटे हुए हैं
मशरूम कटे हुए हैं

2. मशरूम को उस आकार के टुकड़ों में काट लें जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

पानी से ढके प्याज के साथ मशरूम
पानी से ढके प्याज के साथ मशरूम

3. एक बर्तन में मशरूम डालें, पीने का पानी भरें और पकाने के लिए चूल्हे पर रखें।

प्याज के साथ मशरूम उबाले जाते हैं
प्याज के साथ मशरूम उबाले जाते हैं

4. छिले हुए प्याज को सॉस पैन में डालें। वह सभी बुरी चीजों को ले लेगी। मशरूम को 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम डिश के नीचे तक डूब न जाए।

तैयार शोरबा में से प्याज निकाला गया
तैयार शोरबा में से प्याज निकाला गया

5. फिर उबले हुए प्याज को कढ़ाई से निकाल कर अलग कर दें.

गाजर के साथ आलू काटे जाते हैं, गोभी को पुष्पक्रम में तोड़ दिया जाता है
गाजर के साथ आलू काटे जाते हैं, गोभी को पुष्पक्रम में तोड़ दिया जाता है

6. इस समय तक बाकी का खाना तैयार कर लें। फूलगोभी को धो लें, पुष्पक्रम के आधार पर छाँटें और छोटे टुकड़ों में बाँट लें। गाजर और आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

साग कटा हुआ है
साग कटा हुआ है

7. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

गाजर के साथ आलू शोरबा में जोड़ा गया
गाजर के साथ आलू शोरबा में जोड़ा गया

8. मशरूम के साथ एक सॉस पैन में गाजर और आलू डालें।

गोभी को शोरबा में जोड़ा जाता है
गोभी को शोरबा में जोड़ा जाता है

9. 5-7 मिनिट पकने के बाद कढ़ाई में फूलगोभी डालें.

शोरबा में अदजिका और मसाले मिलाए जाते हैं
शोरबा में अदजिका और मसाले मिलाए जाते हैं

10. सॉस पैन में अदजिका डालें। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। आमतौर पर, पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम सूप में और मसाले नहीं डाले जाते हैं, ताकि मशरूम की सुगंध और स्वाद पर हावी न हो जाएं।

ताज़े पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ तैयार लीन सूप में साग मिलाया गया
ताज़े पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ तैयार लीन सूप में साग मिलाया गया

11. खाना पकाने के अंत में, जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो पैन में जड़ी-बूटियाँ डालें। लीन सूप को ताज़े पोर्सिनी मशरूम और फूलगोभी के साथ 5 मिनट तक उबालें और क्राउटन, क्राउटन या टोस्ट के साथ परोसें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।

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