आप बिछुआ के साथ स्वादिष्ट बोर्श पका सकते हैं। आज इस लेख में हम चुकंदर और बिछुआ के साथ बोर्स्ट की रेसिपी सीखेंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बोर्श को लाल बीट्स के साथ पकाया जाने वाला पहला व्यंजन कहा जाता है, और गोभी एक वैकल्पिक सामग्री है। बोर्स्ट को सॉरेल, पालक और लोबोडा के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन आज हम इसे बिछुआ के साथ बनाएंगे। चुकंदर और बिछुआ के साथ बोर्स्ट न केवल एक दिलचस्प बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है।
बिछुआ बोर्स्ट पकाने के लिए अब वर्ष का सबसे अनुकूल समय है। वर्ष की इस अवधि के दौरान, पतले डंठल वाले युवा रसदार बिछुआ पत्ते एकत्र किए जाते हैं। अगर पानी में उबाला जाए तो बिछुआ के साथ बोर्स्ट उपवास के लिए अच्छा है। वसंत विटामिन की कमी के मामले में यह पूरे परिवार को बचाएगा! आखिरकार, युवा बिछुआ में विटामिन बी, सी, ई, के, बीटा-कैरोटीन होता है।
इसके अलावा, यदि वांछित है, तो बिछुआ के अलावा, आप पकवान में ताजा युवा सफेद गोभी, तोरी, पालक, शर्बत जोड़ सकते हैं … जितना अधिक साग, उतना ही स्वादिष्ट और समृद्ध पकवान! और गर्मियों में, जब टमाटर की कटाई की जाती है, तो वे टमाटर के पेस्ट की जगह ले लेते हैं। बिछुआ के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट को युवा चुकंदर के पत्तों के साथ परोसा जाएगा। चुकंदर का साग, बिछुआ की तरह, स्वस्थ और विटामिन से भरपूर होता है। सर्दियों के मौसम में, जमे हुए बिछुआ को बोर्स्ट में जोड़ा जाता है। कुछ गृहिणियां सूखे मेवे भी मिलाती हैं।
यह भी देखें कि लाल पोर्क बोर्श को लार्ड और लहसुन के साथ कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 129 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार और शव का हिस्सा) - 300 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बीट्स - 1 पीसी।
- बिछुआ - गुच्छा
- लहसुन - 2 लौंग
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
बीट्स और बिछुआ के साथ बोर्श की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें।
2. बिछुआ को एक छलनी में डालें और उबलते पानी से डालें। ठंडे पानी से धोकर काट लें।
पहले से उबले हुए अंडों को पहले से उबाल लें, बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
3. मांस धो लें, फिल्म को नसों से छीलें, अतिरिक्त वसा काट लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. मांस को खाना पकाने के बर्तन में रखें, पीने का पानी भरें और स्टोव पर रखें।
5. उबालने के बाद, झाग को हटा दें, आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और शोरबा को ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए पका लें। फिर तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें।
6. चुकंदर और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। इसमें बीट्स भेजें।
8. सिरका डालें, एक करछुल शोरबा डालें और बीट्स को हिलाएं। बीट्स को उनके चमकीले, समृद्ध रंग को बनाए रखने के लिए काटने की आवश्यकता होती है।
9. चुकंदर की कड़ाही में गाजर डालें।
10. सब्जियों को हिलाएं।
11. इन्हें धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
12. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में आलू डालें और उबालने के बाद उन्हें 10 मिनट तक उबालें।
13. इसके बाद, गाजर के साथ दम किया हुआ बीट्स डालें।
14. कटे हुए बिछुआ डालें, नमक और काली मिर्च डालें। सभी उत्पादों को 5-7 मिनट तक पकाएं।
15. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
16. इसके बाद इसमें कटे हुए अंडे रखें। बोर्श को बीट्स और बिछुआ के साथ 5 मिनट तक उबालें और पैन को स्टोव से हटा दें। पहली डिश को 15 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें और परोसें।
बिछुआ के साथ बोर्श कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
