कद्दू से चावल का दलिया बनाने की सरल रेसिपी। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है। बच्चे और वयस्क दोनों इस स्वादिष्टता से तब तक दूर नहीं हो सकते जब तक कि वे क्षमता से पूर्ण न हों।
अब चावल के साथ कद्दू दलिया के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन मैंने उस नुस्खा को बनाने और तैयार करने का फैसला किया जिसका मैं पालन करता हूं। दलिया गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 91, 5 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 550-600 ग्राम
- चावल - 1 गिलास
- दूध - ३/४ कप
- चीनी - 2-3 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- मक्खन - लगभग 30-35 ग्राम
कद्दू दलिया चावल के साथ पकाना
1
कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 2. एक कड़ाही में कटा हुआ कद्दू डालें (एक साधारण सॉस पैन नहीं, लेकिन इसके लिए आपको एक कच्चा लोहा लेने की जरूरत है) और कद्दू से दोगुना पानी डालें (मुझे 1, 5-1, 6 लीटर पानी मिला)। इस स्तर पर डाले गए पानी की मात्रा एक बहुत ही महत्वपूर्ण और निर्णायक क्षण है: दलिया तरल या बहुत गाढ़ा हो जाएगा। हमारा लक्ष्य बनाना है 3. एक उबाल लेकर आओ और फिर एक ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि कद्दू पूरी तरह से पक न जाए (उबलने का समय कद्दू के प्रकार पर निर्भर करता है)।
4
जबकि कद्दू उबल रहा है, चावल को धो लें। चावल में नल का ठंडा पानी डालें और इसे तीन हैंडल से संभाल लें, फिर पानी निकाल दें और प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। 5. ऐसा 7 बार करने के बाद हमें साफ पानी दिखाई देगा, यानी चावल धुले हुए हैं। 6. हम कद्दू पर लौटते हैं। आपको एक कांटा के साथ कद्दू की तत्परता की कोशिश करने की ज़रूरत है, जैसे ही कांटा कद्दू को आसानी से और धीरे से छेदता है, तो यह तैयार है (इसे दलिया में ओवरकुक करने की सलाह नहीं दी जाती है)।
7
चावल को निथार कर तैयार कद्दू में डालें, नमक और चीनी डालें। एक उबाल आने दें और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक पकाएं। 8. चावल की तत्परता के करीब, आपको दूध को अलग से उबालने की जरूरत है। 9. पके हुए चावल में कद्दू के साथ उबला हुआ दूध डालें और मक्खन डालें।
10
कद्दू के दलिया को धीरे से हिलाएं और ढक्कन को बंद किए बिना, धीमी आंच पर 8-10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं ताकि जले नहीं। 11. तैयार दलिया को गर्मी से अलग रख दें और ढक्कन से ढक दें, इसलिए 30-60 मिनट तक खड़े रहने दें। 12. अब चावल के साथ कद्दू का दलिया खाने के लिए तैयार है.
