सूखे मशरूम व्यंजनों में बेजोड़ सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं! सूखे पोर्सिनी मशरूम और क्रीम चीज़ के साथ सूप बनाने की कोशिश करें। मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मशरूम सूप एक असाधारण सुगंध, चमकीला स्वाद, उच्च पोषण मूल्य, और निश्चित रूप से, हमारे शरीर के लिए लाभ हैं। इसके अलावा, मशरूम उन कुछ उत्पादों में से एक है जो मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। इसलिए, शाकाहारियों के लिए, ऐसा सूप आपको चाहिए। इसके अलावा, मशरूम सूप न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है। मशरूम के साथ सूप बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। वे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, नमकीन, डिब्बाबंद या सूखे मशरूम का भी उपयोग करते हैं। आज, मशरूम लगभग किसी भी दुकान में पाए जा सकते हैं, इसलिए मशरूम स्टॉज के पारखी पूरे साल उनका आनंद लेते हैं। नौसिखिए पाक विशेषज्ञों के लिए केवल एक ही बात ध्यान देने योग्य है कि मशरूम की प्रत्येक किस्म और प्रकार अलग तरह से प्रकट होते हैं, इसलिए सूप को एक अलग स्वाद दिया जाता है।
यह नुस्खा सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करता है, जिसे सूप बनाने से पहले पानी में भिगोना चाहिए। यदि आप जमे हुए व्यक्तियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें तुरंत पानी में विसर्जित करें, जहां वे पिघल जाएंगे। आमतौर पर, पहले से उबले हुए मशरूम जमे हुए होते हैं। डिब्बाबंद और नमकीन नस्लों को पकाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। ताजा कृत्रिम रूप से उगाए गए (सीप मशरूम और मशरूम) को प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन तुरंत उबाला जाता है। प्रसंस्कृत पनीर पकवान को एक रेशमी, मलाईदार स्वाद और एक सुंदर दूधिया रूप देता है।
सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ मटर का सूप पकाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 249 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- आलू - 3-4 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
सूखे पोर्सिनी मशरूम और क्रीम चीज़ के साथ सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मशरूम को एक गहरे कंटेनर में रखें और उबलते पानी से भाप लें। ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें ताकि वे सूज जाएं और मात्रा बढ़ जाए। यदि आप उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं, तो एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. गाजर को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के बार में काट लीजिये.
3. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
4. पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर रगड़ना मुश्किल हो तो इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भिगो दें। जमने पर इसे कद्दूकस करना आसान होगा।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. आलू को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और पकने के लिए स्टोव पर रख दें।
7. आलू उबालें, 10 मिनट तक उबालें और गाजर को एक सॉस पैन में डुबोएं।
8. भीगे हुए मशरूम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और सूप में भेज दें।
9. नमकीन पानी डालें जिसमें मशरूम को एक सॉस पैन में बारीक निस्पंदन के माध्यम से भिगोया गया था: एक छलनी, चीज़क्लोथ।
10. इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।
11. सूप में नमक और काली मिर्च डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। एक और 5-7 मिनट के लिए सूप को उबालना जारी रखें और बर्तन को गर्मी से हटा दें। सूप को सूखे पोर्सिनी मशरूम और क्रीम चीज़ के साथ क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।
पिघला हुआ पनीर और पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप बनाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
