जंगल के उपहारों में लिप्त रहें और न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक व्यंजन भी तैयार करें! वन मशरूम के साथ पारदर्शी सूप पकाना। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मूल रूप से, हर कोई मशरूम सूप को शैंपेन के साथ पकाता है और हमेशा स्वाद के लिए कई अलग-अलग मसाले मिलाता है … क्योंकि शैंपेन जंगल में एकत्र जंगली मशरूम के रूप में इतनी समृद्ध सुगंध और स्वाद नहीं देते हैं। यदि स्वादिष्ट सूप का आनंद लेने के लिए जंगल में जाना और कुलीन मशरूम की पूरी टोकरी इकट्ठा करना संभव नहीं है, तो सुपरमार्केट में वन मशरूम खरीदे जा सकते हैं। मौसम में, गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, उन्हें ताजा बेचा जाता है, और ऑफ-सीजन में वे सूख जाते हैं या जमे हुए होते हैं। चूंकि अब ताजा मशरूम "ट्राफियां" खरीदना संभव नहीं है, हम जमे हुए नमूनों से सूप तैयार करेंगे।
यह सूप ठंड के मौसम में विशेष रूप से भाता है। यह काफी सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, सचमुच आधे घंटे में यह सुगंधित पकवान में बदल जाता है। चावडर सांत्वना देता है और भारतीय गर्मी के गर्म दिनों की याद दिलाता है। बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि मशरूम को लंबी तैयारी और जटिल तैयारी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह नुस्खा बहुत सरल है। चूंकि मशरूम आमतौर पर पहले से उबले हुए होते हैं। इसलिए, बस उन्हें पानी में जमे हुए रूप में डुबाना, अन्य उत्पादों को जोड़ने और सूप उबालने के लिए पर्याप्त है। मशरूम किसी भी सब्जी, नूडल्स, पनीर, एक प्रकार का अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों के पूरक हो सकते हैं। और अगर अद्वितीय मशरूम सुगंध और समृद्ध स्वाद पर्याप्त नहीं है, तो इसे गैलिना ब्लैंका मशरूम शोरबा की मदद से फिर से बनाया जा सकता है।
यह भी देखें कि सूखे और जमे हुए मशरूम शोरबा कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 176 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट, साथ ही मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने का समय
अवयव:
- जमे हुए मशरूम - 250 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- आलू - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
- डिल - कुछ टहनियाँ
वन मशरूम के साथ सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मशरूम को प्राकृतिक रूप से पहले से डीफ्रॉस्ट करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें। आलू को छीलकर धो लें, सुखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मशरूम डालें। मशरूम को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. इसके साथ ही मशरूम तलने के साथ ही प्याज के सिर वाले आलू को पैन में भेज दें।
4. आलू को पानी से भरें और उबालने के लिए स्टोव पर भेज दें।
5. जैसे ही मशरूम फ्राई हो जाएं. उन्हें तुरंत उबलते आलू के बर्तन में रखें।
6. सूप में नमक और काली मिर्च डालें। इसे तब तक पकाते रहें जब तक कि आलू नर्म न हो जाए।
7. खाना पकाने के अंत में, प्याज को बर्तन से हटा दें। वह पहले ही अपनी सारी सुगंध और स्वाद छोड़ चुकी है।
8. वन मशरूम सूप पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे 1-2 मिनट तक उबालें और पैन को आंच से हटा लें। सूप को 10 मिनट के लिए खड़ी रहने दें और खाने की मेज पर परोसें।
वन मशरूम से मशरूम का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
