यदि आपके पास टमाटर की एक बड़ी फसल है, तो फोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा पर ध्यान दें। सब्जियों के साथ टमाटर का सूप इसकी सुंदरता, सुगंध और स्वाद से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। वीडियो नुस्खा।
मैं सब्जियों के साथ एक हल्के और सुगंधित टमाटर के सूप के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सब्जियां चुन सकते हैं, जो रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं: आलू, तोरी, गाजर, प्याज, गोभी, बीन्स, बीट्स, बैंगन … अजवाइन, मीठी और गर्म मिर्च डालना स्वादिष्ट होगा। मुख्य बात टमाटर की तरह मुख्य घटक के बारे में नहीं भूलना है। टमाटर के सूप का नुस्खा विभिन्न किस्मों के रसदार पके टमाटरों पर आधारित होना चाहिए। हालाँकि, इसमें खाना पकाने के कई विकल्प हैं। सूप को ताजे टमाटर से या अपने रस में बनाया जा सकता है। खरीदे गए टमाटर के पेस्ट और टमाटर के रस का उपयोग करके पकवान को पकाया जा सकता है। अंतर संगति और स्वाद की छाया में होगा।
ऐसा सूप उन लोगों के काम आएगा जो आंकड़े का पालन करते हैं, और यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो मांस को रचना से बाहर करें और सब्जी या मशरूम शोरबा में पकवान पकाएं। आप सूप के बेस के रूप में शोरबा के बजाय क्रीम भी डाल सकते हैं। उनके साथ, कोई भी व्यंजन रंग और स्वाद दोनों में उज्जवल हो जाएगा। मीटबॉल या चिकन के साथ सूप आसान होगा। डिश को गार्लिक डोनट्स के साथ परोसें, और राई क्राउटन के साथ फिगर को सुरक्षित रखें। बरसात, ठंड के मौसम में ऐसा गर्म, हार्दिक सूप आपको विशेष रूप से गर्म करेगा।
यह भी देखें कि गाढ़ा टमाटर का सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 202 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 300 ग्राम
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1-2 पीसी। आकार के आधार पर
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- लहसुन - 1 लौंग
- टमाटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
सब्जियों के साथ टमाटर का सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, अनावश्यक (फिल्म, नसों और वसा) काट लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में डाल दें।
2. मांस को पीने के पानी से भरें और उबाल लें। फिर परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, गर्मी चालू करें और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सूप को 20 मिनट तक पकाना जारी रखें।
3. आलू को छीलिये, धोइये, सुखाइये, काटिये और स्टॉक में डालिये.
4. गाजर को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर 5 मिनट बाद आलू को बिछाकर स्टाकपॉट में भेज दें।
5. शिमला मिर्च को धो कर सुखा लीजिये. बीज बॉक्स निकालें, विभाजन काट लें, डंठल हटा दें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के बाद बर्तन में रखें।
6. गोभी को धो लें, ऊपर के पत्ते हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और तुरंत सॉस पैन में भेजें।
7. सूप को 10 मिनट तक उबालें और टमाटर का पेस्ट डालें।
8. सूप में नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई हर्ब्स, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें।
सब्जियों के साथ टमाटर के सूप को 5 मिनट तक उबालें और प्रेस से गुजरे लहसुन के साथ सीजन करें। इसे और 2-3 मिनट तक उबालें और पैन को आँच से हटा दें। इसे 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और परोसें।
सब्जियों और जैतून के साथ टमाटर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
