सब्जियों और स्मोक्ड मैकेरल के साथ दुबला सलाद बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सही स्मोक्ड मैकेरल कैसे चुनें। उत्पादों और वीडियो नुस्खा का चयन।
सोवियत काल में, स्मोक्ड मछली को वास्तविक कमी माना जाता था, इसलिए इसका बहुत कम आनंद लिया जाता था। आज, लगभग हर कोई ऐसी विनम्रता खरीद सकता है। आमतौर पर इसे टुकड़ों में काटकर टेबल पर परोसा जाता है। लेकिन उनकी भागीदारी के साथ कई दिलचस्प व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों और स्मोक्ड मैकेरल के साथ एक असामान्य, हल्का और मूल सलाद। यह एक अच्छा ठंडा क्षुधावर्धक है जो एपरिटिफ या एक गिलास सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कम कैलोरी और आहार सलाद। इसलिए, यह उपवास करने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा, जो आहार और दुबली मेज के लिए उपयुक्त होगा।
क्षुधावर्धक को सुगंधित सलाद, ताजी जड़ी-बूटियों, टमाटर, खीरे और ठंडे स्मोक्ड मैकेरल स्लाइस के साथ मिलाता है। इन उत्पादों के अलावा, आप सलाद में बेक्ड या ताज़ी बेल मिर्च, काले जैतून, सेब, पनीर मिला सकते हैं … साधारण वनस्पति तेल का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। लेकिन आप जैतून का तेल, चीनी, बाल्समिक सिरका, और नींबू या नींबू के रस के साथ ड्रेसिंग कर सकते हैं। मीठा और खट्टा ड्रेसिंग सभी अवयवों को मिलाएगा और पकवान के उत्तम स्वाद पर जोर देगा।
यह भी देखें कि हरी झींगा सलाद कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- टमाटर - 1 पीसी।
- स्मोक्ड मैकेरल (ठंडा या गर्म धूम्रपान) - 0.5 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 लौंग
- सलाद पत्ता - कुछ पत्ते
- खीरे - 1 पीसी।
- धनिया - छोटा गुच्छा
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- हरा प्याज - कुछ पंख
- डिल - छोटा गुच्छा
- अजमोद - छोटा गुच्छा
सब्जियों और स्मोक्ड मैकेरल के साथ स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने का सलाद, फोटो के साथ नुस्खा:
1. लेटस के पत्तों को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। फिर उन्हें चाकू से काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें। एक बार में जितने पत्तों का इस्तेमाल करोगे उतनी ही पत्तियों को धो लो। वे जल्दी से फीके पड़ जाएंगे और दिखने में खराब हो जाएंगे।
2. हरे प्याज को सीताफल से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर बारीक काट लें।
3. अजवायन और सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. खीरे को धोकर सुखा लें, दोनों तरफ से सिरों को काट लें और पतले क्वार्टर रिंग्स या किसी अन्य सुविधाजनक आकार में काट लें।
5. टमाटरों को धोकर सुखा लें और किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें।
6. मैकेरल फ़िललेट्स को रीढ़ की हड्डी से अलग करें और मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
नोट: सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले मैकेरल का चयन करना होगा। एक अच्छे शव में एक सुखद लकड़ी की गंध होनी चाहिए। मछली का रंग एक समान और सतह चिकनी होनी चाहिए। गर्म स्मोक्ड मछली में एक नरम बनावट और एक सुखद सुनहरा रंग होता है। कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल अतिरिक्त नमकीन द्वारा प्रतिष्ठित है, और मछली अपने घनत्व को बरकरार रखती है।
7. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
8. एक बड़े गहरे कटोरे में सभी खाद्य पदार्थ मिलाएं, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।
9. सब्जियों और स्मोक्ड मैकेरल के साथ सलाद टॉस करें। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
स्मोक्ड मैकेरल सलाद बनाने की विधि भी देखें।
