फ्रॉस्टिंग उतना ही महत्वपूर्ण विज्ञान है जितना कि ईस्टर केक पकाने की प्रक्रिया। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पके हुए माल को खूबसूरती से और विविध रूप से सजाने के लिए इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
हरे या नारंगी रंग की ईस्टर फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 360 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500 ग्राम
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- पिसी चीनी - 200 ग्राम
- छिले हुए पिस्ता - १०० ग्राम
- पालक - 200 ग्राम
- नींबू (रस और उत्तेजकता) - 1/4 पीसी।
- समुद्री नमक - 0.5 चम्मच
ग्लेज़ तैयारी चरण दर चरण:
- पिस्ता, लेमन जेस्ट और नमक को ब्लेंडर से मुलायम होने तक पीस लें।
- पालक को उबलते पानी के साथ डालें, उबाल लें, एक कोलंडर में डालें, थोड़ा सा तरल रखते हुए, और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
- पिस्ता, कटा हुआ पालक, नींबू का रस और पिसी चीनी मिलाएं। द्रव्यमान हिलाओ और उत्पाद पर लागू करें।
- एक अलग रंग के फ्यूड के लिए, आप चुकंदर के रस या गाजर के रस का उपयोग कर सकते हैं।
ईस्टर के लिए अंडा मुक्त चीनी शीशा लगाना
उत्पादों की न्यूनतम मात्रा और आवश्यक समय के साथ चीनी का शीशा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। और आप चाहें तो इसे "ग्लास" बना सकते हैं, यानी गर्म पानी की जगह फलों का रस मिला सकते हैं।
आइसिंग शुगर के लिए सामग्री:
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- गर्म पानी - 4 बड़े चम्मच (दूध या नींबू के रस से बदला जा सकता है)
तैयारी:
- पाउडर चीनी को तरल के साथ मिलाएं और एक मोटी सजातीय द्रव्यमान बनने तक उबालें।
- ईस्टर के लिए परिणामी आइसिंग को जल्दी से ठंडा ईस्टर केक पर लागू करें। वह बहुत जल्दी जम जाती है।
ईस्टर के लिए प्रोटीन आइसिंग
प्रोटीन आइसिंग सबसे आम है, खासकर ईस्टर को सजाने के लिए। इसे तैयार करने के लिए, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे अंडे की सफेदी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
अवयव:
- चिकन प्रोटीन - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी चीनी - 200 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- प्रोटीन को नींबू के रस के साथ मिलाकर मिक्सर से फेंटें।
- जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तो धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालें।
- भोजन को सख्त और गाढ़ा होने तक फेंटें। यदि कोरोला से प्रोटीन द्रव्यमान गिरता नहीं है और बहता नहीं है, तो शीशा लगाना तैयार है।
ईस्टर के लिए एग फ्रॉस्टिंग
स्वादिष्ट केक के लिए एग ग्लेज़ एक बेहतरीन स्नो-व्हाइट सजावट है। स्नो-व्हाइट पोशाक में कोई भी उत्पाद हर उत्सव की दावत में एक वास्तविक उत्सव होगा।
अवयव:
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- जिलेटिन - 1/3 चम्मच
- पीने का पानी - ३ बड़े चम्मच
तैयारी:
- उबलते पानी (3 बड़े चम्मच) के साथ जिलेटिन काढ़ा करें। पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन काढ़ा करें।
- अंडे को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर में फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए।
- जिलेटिन को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, हिलाएं और बेकिंग पर लागू करें।
अंडे के बिना ईस्टर फ्रॉस्टिंग
अंडे के बिना ईस्टर के लिए शीशा लगाना बहुत जल्दी पक जाता है, किसी भी उत्पाद पर बहुत अच्छा लगता है, यहां तक कि रंगों के बिना भी, और बहुत जल्दी सूख जाता है।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- पिसी चीनी - 150 ग्राम
- नींबू का रस (स्वाद के लिए) - 2 चम्मच (किसी अन्य फलों के रस से बदला जा सकता है)
- ठंडा उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच
- रंग (वैकल्पिक)
अंडे के बिना ईस्टर फ्रॉस्टिंग पकाना:
- एक बाउल में नींबू का रस, आइसिंग शुगर और पानी मिलाएं। चीनी को तरल में अच्छी तरह से फेंटें ताकि न तो अधिक तरल हो और न ही गाढ़ा द्रव्यमान हो।
- भोजन को निविदा तक गूंधें। आप एक सपाट, चिकनी सतह पर शीशा लगाकर इसकी तत्परता का निर्धारण कर सकते हैं। अगर बूँद किनारों तक नहीं फैलती है, तो फ़ज तैयार है।
ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशे का आवरण के लिए वीडियो नुस्खा:
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