कैसे स्वादिष्ट रूप से घर पर सामन का अचार: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा और मछली की पसंद की विशेषताएं। वीडियो रेसिपी।
सैल्मन एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, जो सैल्मन परिवार की मूल निवासी है, जिसे जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो इसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से सुखद होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करता है।
घर पर सामन का अचार बनाने के कई विकल्प हैं। लेकिन उनमें से सभी स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद बनाने का दावा नहीं कर सकते। हमने जो नुस्खा प्रस्तावित किया है वह आपको गर्मी उपचार और परिरक्षकों के उपयोग के बिना नमक सामन की अनुमति देता है, इसलिए मछली सभी खनिजों, विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों को बरकरार रखती है। ताजी मछली के अलावा, सामग्री की सूची में नमक और चीनी शामिल हैं।
सामन का अचार बनाने से पहले, आपको उच्चतम गुणवत्ता और सबसे ताज़ी लोथ का चयन करना चाहिए। जमी हुई मछली को वरीयता न दें, क्योंकि यह न केवल कम उपयोगी है, बल्कि अपनी प्राकृतिक लोच और सुंदर छाया भी खो देता है। एक पूरा सामन लेना सबसे अच्छा है। तुरंत सिर की सराहना करें: इसका अगला भाग नुकीली है, आँखें स्पष्ट और पारदर्शी हैं। पूरी सतह क्षति, बलगम, पीले धब्बों से मुक्त होनी चाहिए। गंध हल्का समुद्री है। मांस लोचदार है और दबाए जाने पर विकृत नहीं होता है। गुलाबी रंग की छाया प्राकृतिक है। नसें सफेद होती हैं।
अगला, हम सुझाव देते हैं कि आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नमकीन मछली के लिए नुस्खा से परिचित हों - आप इस तरह से कुछ ही घंटों में नमक सामन कर सकते हैं, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं।
यह भी देखें कि नमकीन पानी में सामन का अचार कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 4 घंटे
अवयव:
- सामन बेली - 350 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
नमकीन सामन को चरणबद्ध तरीके से पकाना
1. घर पर स्वादिष्ट नमकीन नमकीन बनाने से पहले, हम मछली के शव को काटते हैं। सिर को काट लें, पेट को काट लें और सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। इसके बाद, त्वचा को हटा दें, फ़िललेट्स को रिज से काट लें और सभी हड्डियों को हटा दें। मध्यम आकार के टुकड़ों में कुल्ला और काट लें।
2. तैयार सामन को एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें। चीनी और नमक के साथ छिड़के। आप हाथ से हिला सकते हैं या कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं और सामग्री को मिलाने के लिए हिला सकते हैं।
3. इसके बाद, कंटेनर को ठंडी जगह पर रख दें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह चीनी और नमक से अच्छी तरह से संतृप्त होता है।
4. स्वादिष्ट और सेहतमंद हल्की नमकीन लाल मछली तैयार है! हमारे नुस्खा के अनुसार, घर पर सामन का अचार बनाना वास्तव में बहुत सरल है। इस उत्पाद को सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या उबले हुए आलू, चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा इस रूप में मछली का उपयोग विभिन्न स्नैक्स और क्राउटन के साथ सैंडविच के लिए किया जाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. सामन के पेट को नमक करें
