कीवी जैम: स्वादिष्ट कैसे पकाएं। शीर्ष 3 व्यंजन

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कीवी जैम: स्वादिष्ट कैसे पकाएं। शीर्ष 3 व्यंजन
कीवी जैम: स्वादिष्ट कैसे पकाएं। शीर्ष 3 व्यंजन
Anonim

कीवी, या जैसा कि इस विदेशी बेरी को चीनी करौदा भी कहा जाता है, लंबे समय से एक आश्चर्य नहीं रह गया है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि आज किसी भी सुपरमार्केट में बिकने वाले इस विदेशी फल से आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं।

कीवी जाम
कीवी जाम

पकाने की विधि सामग्री:

  • कीवी जैम कैसे बनाएं - खाना पकाने की विशेषताएं
  • How to make कीवी जैम: एक क्लासिक रेसिपी
  • कीवी जैम: पांच मिनट
  • कीवी जैम: केला रेसिपी
  • वीडियो रेसिपी

जब जाम के बारे में बात आती है, तो कोई अनजाने में रसभरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी से रिक्त स्थान को याद करता है। लेकिन बहुत से लोग कल्पना नहीं करते हैं कि एक विदेशी फल - कीवी से कितना पौष्टिक और मूल जाम बनाया जा सकता है। यह बेरी अत्यंत उपयोगी है क्योंकि अद्वितीय एंजाइम, विटामिन और खनिजों का भंडार होता है। और इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि गर्मी उपचार के बाद भी, उपचार गुण व्यावहारिक रूप से नहीं खोते हैं। इसके अलावा, कीवी जैम को पूरे साल बनाया जा सकता है, क्योंकि छोटे प्यारे जामुन हमेशा दुकान में मौजूद रहते हैं।

कीवी जैम कैसे बनाएं - खाना पकाने की विशेषताएं

कीवी जाम कैसे बनाते हैं
कीवी जाम कैसे बनाते हैं

कीवी जैम कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट, सुगंधित, लंबे समय तक संग्रहीत और हर खाने वाले को पसंद आए? यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, अगर आप कुछ सूक्ष्मताओं को जानते हैं।

  • किसी भी कीवी जैम को बनाने के लिए, आपको केवल अर्ध-पके फल, सख्त, घने और स्पर्श करने के लिए दृढ़ खरीदने की आवश्यकता है। उनमें से रस समय से पहले नहीं निकलेगा। यद्यपि यदि आप तरल जाम पसंद करते हैं, तो छूट वाले फल जो पीटे जाते हैं और अपनी प्रस्तुति खो चुके हैं, उपयुक्त हैं। इन्हें उबाला भी जा सकता है।
  • नींबू का रस, सेब के टुकड़े, केला या स्ट्रॉबेरी मिलाने से पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक जैम के स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
  • केला कम कैलोरी कीवी जैम न केवल तृप्ति, बल्कि ऊर्जा मूल्य के साथ घनत्व भी जोड़ देगा।
  • कई कीवी जैम की तुलना आंवले के जैम से की गई है। हालांकि, ये दो प्रकार के जाम केवल बाहरी रूप से समान हैं: एक उज्ज्वल पन्ना रंग। इनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है।
  • यह ध्यान देने योग्य है कि कीवी पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, पेट में भारीपन की भावना से राहत देता है, उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है (त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, भूरे बालों की उपस्थिति को रोकता है, अनावश्यक वसा के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है)। कीवी का मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

How to make कीवी जैम: एक क्लासिक रेसिपी

कीवी जाम कैसे बनाते हैं
कीवी जाम कैसे बनाते हैं

कीवी जैम ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस की हल्की सुगंध को और अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगा।

  • प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
  • सर्विंग्स - 2 किलो
  • पकाने का समय - 45 मिनट

अवयव:

  • कीवी - 1.5 किग्रा
  • ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
  • दानेदार चीनी - 1 किलो

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कीवी जैम की चरण-दर-चरण तैयारी:

  1. कीवी को सब्जी के छिलके वाले चाकू से निकाल कर धोकर छील लें। इस प्रकार, त्वचा को जितना हो सके पतला काटें।
  2. पल्प के बाद, छोटे वेजेज में काट लें और एक मोटी दीवार वाले स्टीवन में डाल दें।
  3. ताजे नींबू के रस के साथ फल छिड़कें, हिलाएं और धीमी आंच पर, स्टोव पर रखें।
  4. कभी-कभी हिलाते हुए, जैम को पकाएं।
  5. जब पल्प नरम हो जाए तो इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें और उबालें।
  7. तैयार जैम को तैयार स्टरलाइज्ड जार में डालें, ढक्कन से सील करें और ठंडा होने के बाद सेलर में स्टोर करें।

कीवी जैम: पांच मिनट

कीवी जाम
कीवी जाम

स्वादिष्ट विटामिन कीवी जैम-पांच मिनट एक असामान्य व्यंजन है। यह एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जो मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है, रिश्तेदारों को खुश कर सकता है और बच्चों को लाड़ प्यार कर सकता है।

अवयव:

  • कीवी - 2 किलो
  • चीनी - 1, 5 बड़े चम्मच।
  • अखरोट - एक मुट्ठी

5 मिनट पकाने के बाद कीवी जैम को स्टेप-बाय-स्टेप बनाना:

  1. कीवी को धोकर उसका छिलका हटा दें। फलों को आधा छल्ले में काटें, एक सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ बिछाएं।
  2. रस के लिए फल छोड़ दें।
  3. द्रव्यमान में बारीक कुचल अखरोट जोड़ें।
  4. बर्तन को स्टोव पर ले जाएं, गर्मी चालू करें और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
  5. कीवी को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
  6. तैयार जैम को निष्फल जार में रखें और उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें।
  7. एक गर्म ऊनी कंबल के साथ कंटेनर लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

कीवी जैम: केला रेसिपी

कीवी जाम
कीवी जाम

सर्दियों के लिए सजातीय, समृद्ध और गाढ़ा कीवी जैम, आपको केले के साथ एक नुस्खा तैयार करने में मदद करेगा। केले का नरम मांस कीवी के रसदार मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

  • कीवी - 1.5 किग्रा
  • केले - 0.5 किग्रा
  • चीनी - 1.5 किग्रा
  • साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

कीवी और केला जैम की स्टेप बाई स्टेप कुकिंग:

  1. कीवी को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
  2. केले को छीलकर ब्लेंडर से प्यूरी की स्थिरता के लिए मिलाएं।
  3. कटे हुए कीवी फलों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, केले का गूदा डालें, साइट्रिक एसिड डालें और धीमी आँच पर रखें।
  4. जैम को बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि कीवी का गूदा पूरी तरह से नर्म न हो जाए।
  5. चीनी डालें, मिलाएँ और उबालें।
  6. जैम को 20 मिनट तक पकाएं।
  7. बाँझ कंटेनर तैयार करें जिसमें आप तैयार जाम को स्थानांतरित करते हैं और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं।
  8. डिब्बे को पलट दें, उन्हें एक कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। किसी भी स्थिति में जाम को स्टोर करें।

वीडियो रेसिपी:

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