अजमोद "सिर से पैर तक" एक स्वस्थ जड़ी बूटी है। आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए विभिन्न तरीकों से काट सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे सुखाएं। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा तरीका है जिनके पास फ्रीजर में बहुत कम जगह है और भविष्य में उपयोग के लिए घास को फ्रीज करने का कोई तरीका नहीं है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूखे अजमोद का उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। आप इसे सर्दियों के लिए अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं: इसे एक विशेष ड्रायर में, ओवन में या हमारी दादी की तरह सुखाएं। उदाहरण के लिए, पत्तियों के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह में साग का एक गुच्छा लटकाएं। दूसरा तरीका है कि बारीक काट लें, कागज या बेकिंग शीट पर रखकर छाया में सुखा लें।
सूखे अजमोद कई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं: विभिन्न मसाला, मांस व्यंजन, सूप, सॉस, अचार, आदि। यह स्ट्यू और सलाद के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अजमोद कुछ सुगंधित जड़ी बूटियों में से एक है जो गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोती है, जबकि स्वाद केवल तेज होता है। सूखे जड़ी बूटियां अपने पोषण और उपचार गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं। अजमोद पारंपरिक और लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी बूटी का उपयोग जलोदर, दस्त, गुर्दे की सूजन के इलाज के रूप में किया जा सकता है, और अजमोद का काढ़ा सूजन को दूर कर सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 276 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट तैयारी का काम और सुखाने का समय
अवयव:
अजमोद - कोई भी राशि
सूखे अजमोद कैसे पकाने के लिए:
1. अजमोद को एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. इसे एक तौलिये पर रखें और इसे प्राकृतिक रूप से सूखने दें, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे एक साफ, सूखे सूती तौलिये से पोंछ लें।
3. आप पत्तियों और तनों दोनों को सुखा सकते हैं। लेकिन मैं केवल पत्तियों को सुखाना पसंद करता हूं। इसलिए, उन्हें शाखाओं से हटा दें। यदि आप साग को उपजी से सुखाते हैं, तो मैं आपको इसे अलग से करने की सलाह देता हूं, क्योंकि पत्तियां पहले सूख जाएंगी, तने लंबे समय तक सूखेंगे।
4. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और बेकिंग शीट पर रखें। यदि आप उपजी सुखाते हैं, तो उन्हें भी बारीक काट लें और उन्हें एक अलग बेकिंग शीट पर लाइन करें।
5. ओवन को 80 डिग्री तक गरम करें और साग को 1-1, 5 घंटे के लिए ओवन में सूखने के लिए रख दें। वहीं, हर 15 मिनट में पत्तों को पलट दें। हवा से बचने के लिए ओवन का दरवाजा खुला रखें यदि आप ओवन को चालू नहीं करना चाहते हैं, तो जड़ी-बूटियों को सूखी जगह पर सुखाएं, उदाहरण के लिए कैबिनेट के शीर्ष रैक पर। इस प्रक्रिया में आपको एक दिन लगेगा, शायद थोड़ा अधिक। बनाने की इस विधि से साग को भी कई बार पलट दें।
6. सूखे अजमोद को एक ढक्कन के साथ एक सूखे कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
अजमोद को ठीक से कैसे सुखाएं, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें?
