आप किसी भी सुपरमार्केट में पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं। हालांकि, इसे घर पर खुद तैयार करना मुश्किल नहीं है। तो उत्पाद बहुत सस्ता निकलेगा और गुणवत्ता वाले उत्पादों से बनाया जाएगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
अब आटे के उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है: केक, कुकीज़, जिंजरब्रेड कुकीज़, पाई और बहुत कुछ। इनमें से कई व्यंजन पफ पेस्ट्री पर आधारित हैं। इसकी ख़ासियत पतली परतें हैं, जिसके बीच मक्खन या मार्जरीन स्थित है। इस प्रकार का आटा हल्का, सुखद रूप से कुरकुरे और उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। यह अक्सर कई गृहिणियों द्वारा प्रयोग किया जाता है। यहां आप पाई, और पेस्ट्री, और भरने के साथ पफ का उल्लेख कर सकते हैं - सूची अंतहीन है। चुनाव वास्तव में बड़ा है। इसलिए, मैं खुद पफ पेस्ट्री पकाने का तरीका सीखने का प्रस्ताव करता हूं। इस तरह के एक रिक्त बनाने के बाद, इसे भविष्य में उपयोग के लिए खरीदे गए आटे के समान ही जमे हुए किया जा सकता है। और फिर, आवश्यकतानुसार, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करें।
पफ पेस्ट्री को विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है, लेकिन गेहूं के आटे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। महत्वपूर्ण ऊर्जा मूल्य पफ पेस्ट्री का एक महत्वपूर्ण गुण है। यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, लेकिन साथ ही यह हम में से कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। बेशक, इस तरह के उत्पाद को आहार नहीं कहा जा सकता है, इसलिए इसे आहार और अधिक वजन वाले लोगों द्वारा सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 558 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 600 ग्राम
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- पीने का पानी - 50 मिली
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
झटपट पफ पेस्ट्री बनाना:
1. एक बाउल में एक अंडा फेंटें, उसमें नमक डालें और ठंडे पानी में डालें।
2. तरल घटकों को चिकना और चिकना होने तक फेंटें। खाने को ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रखें।
3. आटे को चीनी के साथ मिलाएं और हिलाएं।
4. फ्रोजन बटर लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ऐसा नियमित रूप से आटे में मक्खन को डुबाकर करें, इससे रगड़ने में आसानी होगी और हाथों की गर्मी से धीरे-धीरे पिघलेगा।
5. आपके पास एक आटे का टुकड़ा होना चाहिए। इसे अपने हाथों से फुलाएं ताकि तेल पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाए।
6. अगला, एक-एक करके, ठंडे अंडे के द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा डालें और आटा गूंध लें। इसे क्लासिक तरीके से न करें, बल्कि अपने हाथों से किनारों से आटा गूंथ लें और बीच में एक दूसरे के ऊपर रख दें। इस तरह आपके पास परतें होंगी। इसे एक फ्लैट टेबलटॉप या बड़े बोर्ड पर करना सबसे सुविधाजनक है।
7. आटे को चौकोर या आयताकार आकार में बना लें।
8. आगे बढ़ने के दो तरीके हैं। सबसे पहले - यदि आप आटे से उत्पादों को तुरंत बेक करते हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। अगला, खाना पकाने के लिए उपयोग करें। दूसरा - आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। फिर भागों में काट लें, जिसे आप पन्नी से भी लपेटते हैं और फ्रीजर में रख देते हैं।
9. याद रखें कि पफ पेस्ट्री को दोबारा फ्रीज नहीं किया जा सकता है। जब आप इसे पकाते हैं, तो इसे एक दिशा में रोलिंग पिन के साथ रोल करें ताकि परत टूट न जाए।
झटपट पफ पेस्ट्री बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
