ताज़ी गर्मी की सब्जियों के साथ मौसम में पहले पाठ्यक्रम के रूप में सुगंधित और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको थोड़ा काम करने और तैयारी करने की आवश्यकता है। फिर इसकी मदद से सुगंधित सूप, बोर्स्ट और अन्य व्यंजन पकाना संभव होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्रीष्म ऋतु सब्जियों और जड़ी बूटियों की एक बहुतायत है। हालांकि, यह गर्म मौसम बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। और अब सर्दियों के लिए स्टॉक करने के बारे में सोचने का समय है। इसलिए, जबकि कटाई का मौसम अभी भी रहता है, मैं पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग करने का प्रस्ताव करता हूं। इसके साथ सर्दियों में, सूप, बोर्स्ट, गोभी का सूप अधिक स्वादिष्ट होता है, और सुगन्धित सुगंध गर्मियों का स्वागत करती है। यह सर्दियों में भोजन की तैयारी को बहुत सरल करता है।
इसके अलावा, आप इसे न केवल पहले व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं, यह स्ट्यू, स्टू और अन्य मुख्य व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है। यह सार्वभौमिक गैस स्टेशन आपको सर्दियों में एक से अधिक बार मदद करेगा। सब्जियों की सफाई, थकान और हड़बड़ी को दरकिनार करते हुए बस इसे अपने भोजन में शामिल करें। सर्दियों में, यह आपका बहुत समय बचाएगा और आपके व्यंजनों को एक अनूठा घर का बना स्वाद देगा, उन्हें उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से भर देगा। और आप वर्कपीस को घर पर स्टोर कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 34, 8 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 2.5-3 किग्रा
- खाना पकाने का समय - उत्पादों की तैयारी के 30 मिनट, वर्कपीस के 1 घंटे का आसव
अवयव:
- गाजर - 0.5 किग्रा
- मीठी मिर्च - 0.5 किलो
- प्याज - 0.5 किलो
- टमाटर - 0.5 किलो
- डिल - गुच्छा
- अजमोद - एक गुच्छा
- नमक - 0.5 किग्रा
पहले पाठ्यक्रमों के लिए सर्दियों की तैयारी की चरण-दर-चरण तैयारी
1. सभी सब्जियां तैयार कर लें। गाजर को छीलकर धो लें। शिमला मिर्च के डंठल, भुने हुए बीज निकाल कर 4 टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटर को धोकर सुखा लें और काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, पोंछ कर सुखा लें और काट लें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें। इसकी मदद से आप काम बहुत तेजी से कर पाएंगे।
3. कद्दूकस की हुई गाजर को एक बड़े, गहरे बाउल में निकाल लें।
4. इसके अलावा, सभी सब्जियों को मांस की चक्की में घुमाया जाएगा। ऐसा करने के लिए, उपकरण में मध्यम नोजल डालें और शिमला मिर्च को मोड़ें।
5. इसके बाद, प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें - ट्विस्ट करें।
7. साग (सोआ और अजमोद), धो लें, सूखा और बारीक काट लें। फिर सभी खाने को एक बाउल में डालें।
8. सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को नमक से ढक दें। बेहतर होगा कि आप महीन नमक का इस्तेमाल करें। साथ ही इसे गांठों से मुक्त रखने की कोशिश करें। कोई हो तो रसोई के हथौड़े से पीट कर तोड़ दें।
9. नमक और सब्जियों को समान रूप से वितरित करने के लिए भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं। नमक को घोलने के लिए ड्रेसिंग को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
10. स्टरलाइज़ जार तैयार करें और उन्हें खाली जगह से भरें। इसे अपनी पसंद के किसी भी स्थान पर स्टोर करें।
युक्ति: व्यंजनों में इसका उपयोग करते समय, याद रखें कि वर्कपीस में नमक मौजूद होता है, इसलिए आपको व्यंजन में ड्रेसिंग डालने के बाद ही नमक करना चाहिए।
सर्दियों के लिए पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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