तोरी कैवियार एक लापरवाह बचपन का जुड़ाव है। लेकिन सार्वजनिक खाद्य उद्योग से कैवियार का एक जार खोलना, एक बार फिर, आप आश्वस्त हैं कि उत्पाद की गुणवत्ता की तुलना घर की तैयारियों से नहीं की जा सकती है। इसलिए, हम घर का बना कैवियार खुद पकाएंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्क्वैश कैवियार का मुख्य लाभ सामग्री की सीधी संरचना है। बेशक, आपको खुद को परेशान करने और इसे किराने की दुकान पर खरीदने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन स्टोर से खरीदे गए कैवियार की तुलना घर के बने उत्पादों के स्वाद, गंध और गुणवत्ता से नहीं की जा सकती। स्क्वैश कैवियार के घटकों की क्लासिक संरचना स्वयं स्क्वैश, टमाटर, गाजर और प्याज है। लेकिन कुछ गृहिणियां इसे सभी प्रकार के अन्य उत्पादों के साथ पूरक करती हैं, जैसे मशरूम, शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियां आदि।
कैवियार बनाने के लिए सब्जियों को पहले से पकाया जाता है। उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है, ओवन में या ग्रिल पर बेक किया जाता है। फिर वे मिलाते हैं, मसाले, मसाले और डिब्बाबंद मिलाते हैं। इसके अलावा, तोरी को तोरी से बदला जा सकता है या कद्दू को जोड़ा जा सकता है। ऐसे उत्पादों को रंग और स्वाद में जोड़ा जाता है।
तोरी कैवियार को सब्जी प्यूरी, मछली या मांस के साथ परोसा जाता है; यह क्षुधावर्धक और रोटी पर फैलाने के रूप में उत्कृष्ट है। ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला कैवियार - सुखद बनावट और अद्भुत स्वाद के साथ सुनहरे भूरे रंग का। यह उत्पाद पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी कम कैलोरी सामग्री, आहार क्षमता, उच्च पोटेशियम और फाइबर सामग्री के लिए पसंद किया जाता है। यह आंत्र पथ की गतिशीलता को उत्तेजित करने, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने, चयापचय में सुधार, भावनात्मक स्वर की स्थिरता को बढ़ाने और बहुत कुछ करने में सक्षम है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 97 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 मिली. के 3 डिब्बे
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- नमक - १.५ छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच
सर्दियों के लिए तोरी कैवियार पकाना
1. तोरी को धोकर सुखा लें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और पकाने के बर्तन में रखें। यदि पके फलों का उपयोग किया जाता है, तो पहले उन्हें छीलकर मोटे बीज निकाल दें।
2. गाजर को छीलिये, धोइये, सुखाइये, चौकोर टुकड़ों में काटिये और एक सॉस पैन में तोरी के लिये रख दीजिये.
3. प्याज छीलिये, धोइये, काटिये और गाजर के बाद भेज दीजिये.
4. शिमला मिर्च से पूँछ, बीज और चकले हटा दें। फलों को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें और सभी सामग्री में मिला दें।
5. एक सॉस पैन में मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
6. उत्पादों को अच्छी तरह से हिलाएं, स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर आँच को कम करें, ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक 45 मिनट तक उबालें।
7. जब खाना नर्म हो जाए तो उसे चखें और छूटे हुए मसाले डाल दें।
8. सिद्धांत रूप में, कैवियार तैयार है और इसे टुकड़ों में संरक्षित किया जा सकता है। लेकिन फिर सभी सब्जियों को एक ही साइज में काट लेना चाहिए। लेकिन, मैं एक ब्लेंडर के साथ उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में बाधित करने का प्रस्ताव करता हूं। उसके बाद, पैन को स्टोव पर लौटा दें, सिरका डालें और कैवियार को 2-3 मिनट तक उबालें।
9. पास्चुरीकृत जार को ढक्कन के साथ तैयार करें। कांच के कंटेनर को ऊपर से गर्म कैवियार से भरें और ढक्कन से सील करें। डिब्बे को उल्टा पलटें। उन्हें ढक्कन पर रखें और गर्म तौलिये से लपेट दें। कैवियार के पूरी तरह से धीरे-धीरे ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, संरक्षण के बाद, इसे पेंट्री में स्थानांतरित करें, जहां आप इसे सभी सर्दियों में संग्रहीत करते हैं।
तोरी कैवियार पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
