घर का बना आइसक्रीम कैसे बनाएं? कॉन्यैक और चॉकलेट वाले वयस्कों के लिए आइसक्रीम बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
आइसक्रीम कई लोगों का पसंदीदा इलाज है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, यह हमेशा अपनी प्राकृतिक संरचना में अपने औद्योगिक एनालॉग से अनुकूल रूप से भिन्न होगा। चूंकि स्टोर उत्पाद में संरक्षक, स्वाद स्टेबलाइजर्स और अन्य रासायनिक योजक होते हैं। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।
आज हम कॉन्यैक और चॉकलेट के साथ "वयस्कों के लिए" आइसक्रीम तैयार करेंगे। नुस्खा में प्रस्तावित अनुपात एक स्पष्ट चॉकलेट-मादक स्वाद के साथ मिठाई प्राप्त करना संभव बनाता है। हालाँकि, आप मनचाहा स्वाद पाने के लिए भोजन की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं। शराब के रूप में, न केवल कॉन्यैक उपयुक्त है, बल्कि व्हिस्की, ब्रांड, बेली, मोजार्ट लिकर और भी बहुत कुछ है। और अगर आप बच्चों के लिए आइसक्रीम बना रहे हैं तो शराब से परहेज करें। इसके बजाय, जामुन, फल, सूखे मेवे और अन्य उपहार जोड़ें जो आपके बच्चे को पसंद हों। अपने स्वाद के साथ प्रयोग करें, क्योंकि कोई भी चीज घर की बनी बेहतरीन आइसक्रीम का स्वाद खराब नहीं कर सकती। यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले और परिष्कृत पेटू भी होममेड आइसक्रीम के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।
यह भी देखें कि मूंगफली की आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 329 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही सख्त होने का समय
अवयव:
- क्रीम 30% - 200 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- कॉन्यैक - 50 मिली
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
कॉन्यैक और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. ठंडी क्रीम को मिक्सिंग बाउल में डालें।
2. मिक्सर से क्रीम को तेज गति से फेंटें। द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा और एक मोटी घर का बना खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करेगा।
3. अंडों को धोएं, गोले तोड़ें और सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को एक साफ और सूखे कटोरे में डालें, बिना वसा और पानी टपकाए, अन्यथा वे वांछित स्थिरता तक नहीं फेंटेंगे। मिक्सर के साथ, पहले धीमी गति से, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, गोरों को चोटियों तक हराएं, एक मोटा, स्थिर द्रव्यमान।
4. जर्दी में चीनी डालें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नींबू के रंग की एक चिकनी स्थिरता न आ जाए। चीनी को पूरी तरह से तोड़ देना चाहिए। व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को यॉल्क्स के साथ मिलाएं और उत्पादों को मिक्सर से मिलाएं।
6. व्हीप्ड अंडे की सफेदी को क्रीम में रखें और उन्हें गिरने से बचाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
7. ब्रांडी को मलाईदार द्रव्यमान में डालें और उत्पादों को फिर से मिलाएं।
8. चॉकलेट को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें और आइसक्रीम में मिला दें।
9. चॉकलेट की बूंदों को समान रूप से वितरित करने के लिए भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं।
10. आइसक्रीम को प्लास्टिक के कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें। द्रव्यमान को हर घंटे मिक्सर से फेंटें, और जब यह जोर से गाढ़ा हो जाए, तो चम्मच से हिलाएं। जब कॉन्यैक और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम जम जाती है और खरीदी गई आइसक्रीम के समान एक स्थिरता होती है, तो विनम्रता को तैयार माना जाता है।
कॉन्यैक आइसक्रीम बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
