हल्की और हवादार चॉकलेट और कद्दू सूफले सच्चे पेटू के लिए एक मिठाई है। यह व्हीप्ड प्रोटीन से फ्रांसीसी उद्देश्यों के आधार पर बनाया गया है, जो इसे इतना कोमल बनाता है कि यह आपको वास्तविक आनंद से रोमांचित करता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आज डेजर्ट सूफले बनाने की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप उन सभी को गिन नहीं सकते। आमतौर पर वे पनीर, अनाज, फल और कुछ प्रकार की सब्जियों से तैयार किए जाते हैं। मैं आपको कद्दू और चॉकलेट सूफले बनाने का तरीका बताना चाहता हूं। यह विनम्रता हर किसी को एक चॉकलेट छाया और बाद में कद्दू की सुखद सुगंध और स्वाद का मुखौटा नहीं बनाती है। ऐसी पेस्ट्री उन माताओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं जो अपने बच्चे को स्वास्थ्यप्रद कद्दू खिलाना नहीं जानती हैं, जिसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं।
इसके अलावा, इस मिठाई में अदरक की जड़, चोकर और शहद जैसे समान रूप से उपयोगी उत्पाद शामिल हैं। हर कोई अपने लाभों के बारे में पहले से जानता है, जिससे परिसर में, यह उत्पाद अपने सुखद स्वाद के अलावा, बहुत लाभ भी लाता है। इसलिए, नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें और परिवार और दोस्तों के लिए चॉकलेट ट्रीट तैयार करें, जिसके तहत स्वस्थ और बहुत पसंदीदा उत्पादों को प्रच्छन्न नहीं किया जाएगा।
इस सूफले को थोड़ा ठंडा या पूरी तरह से ठंडा परोसा जाता है। इसे हर तरह के फल, जामुन, खट्टे फल, क्रीम, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल, कुचले हुए मेवे, मीठे सिरप, मूस, लिकर से सजाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 57 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ मफिन और १ पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कद्दू - 350 ग्राम
- चोकर (कोई भी: गेहूं, राई, अलसी, जई, एक प्रकार का अनाज) - 100 ग्राम
- अदरक की जड़ - 2.5 सेमी
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- शहद - 3 बड़े चम्मच (यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो पाउडर चीनी का उपयोग करें)
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
चॉकलेट और कद्दू की सूफले बनाना
1. कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। पानी के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट तक निविदा तक पकाएं। सटीक खाना पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए, वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे।
2. तैयार कद्दू से पानी निकालें (आप इसे बाहर नहीं डाल सकते हैं, लेकिन एक सूप या स्टू पकाएं), पल्प को अच्छी तरह से ठंडा करें और इसे एक ब्लेंडर से प्यूरी तक काट लें।
3. कुटे हुए कद्दू को एक गहरे मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
4. बाउल में चोकर और कोको पाउडर डालें।
5. अदरक की जड़ को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें।
6. खाने में शहद (शक्कर) डालें।
7. चॉकलेट को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें।
8. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
9. अंडे तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
10. यॉल्क्स को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक बुलबुले के साथ हल्का पीला झाग न बन जाए और आटे में मिला दें।
11. बेकिंग सोडा डालें और फिर से हिलाएं।
12. व्हिस्क को रगड़ें और गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सख्त, सख्त सफेद द्रव्यमान आटा में न मिल जाए।
13. मिश्रण को कुछ हल्की और धीमी गति से चलाएं ताकि प्रोटीन गिरे नहीं।
14. आटे के 6 टुकड़े कर लें। सिलिकॉन मोल्ड्स। यदि आप टिन के रूपों का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें चिकना कर लें।
15. सूफले भी बड़े आकार में बना लें, जिस पर पहले से वनस्पति तेल लगाकर चिकना कर लें।
16. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और ट्रीट को 35-40 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो भोजन को थोड़ा ठंडा होने दें, पके हुए माल को सांचे से हटा दें, अपनी पसंद के किसी भी भोजन से गार्निश करें और डेज़र्ट टेबल के साथ परोसें।
कद्दू ब्राउनी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
