मिल्कशेक के फायदे और नुकसान। सबसे अच्छा भराव क्या हैं? शीर्ष 10 सबसे लोकप्रिय व्यंजन।
मिल्कशेक एक शीतल पेय है जिसे विभिन्न फिलर्स के साथ डेयरी उत्पादों से बनाया जाता है। वह न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी पसंद किया जाता है। इसकी संगति से, यह नाजुक और हवादार हो जाता है। इसमें आइसक्रीम और फलों के टुकड़े डाले जाते हैं। यह एक वास्तविक आनंद और एक मीठे दांत का सपना है।
मिल्कशेक बनाने की विशेषताएं
मिल्कशेक को ठंडे दूध के आधार पर तैयार किया जाता है न कि बहुत वसायुक्त दूध से। आप इस पेय के आधार के रूप में दही, केफिर या किण्वित पके हुए दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। यानी मिल्कशेक को इन्हीं उत्पादों में से एक पर आधारित पेय माना जाता है।
आइसक्रीम बिना किसी अतिरिक्त टॉपिंग के सफेद होनी चाहिए। इस मामले में, एक नियमित सफेद आइसक्रीम एकदम सही है। यह कॉकटेल को एक ही समय में कोमल और गाढ़ा बना देगा।
इसके अलावा, मिल्कशेक बनाने से पहले, आपको एक फिलर चुनना होगा। इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न फल और जामुन, टॉपिंग और सिरप का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी पेय में जूस या जैम मिलाया जाता है। यह सब इसे एक विशेष स्वाद और रंग देता है।
आप कॉकटेल को क्रीम, मीठी कुकीज या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।
जानना ज़रूरी है! संतरा, नींबू और कीवी मिल्कशेक के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे दूध के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलते हैं और पेट खराब कर सकते हैं।
यदि आपके मिल्कशेक का रंग चमकीला है जो जामुन या फलों में बिल्कुल भी विशिष्ट नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें कोई और रंग मिलाया गया हो। ऐसा पेय न पीना ही बेहतर है।
घर पर मिल्कशेक बनाना बेहतर है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए ज्यादा स्वस्थ और सुरक्षित होगा। मिल्कशेक के लिए मानक नुस्खा दूध और आइसक्रीम का संयोजन है। संडे को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, दूध में डालें और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे। पेय बर्फ-सफेद रंग का हो जाएगा, हल्की हवादार स्थिरता।
मिल्कशेक को स्टोर न करें। पेय तैयार करने के तुरंत बाद पीना चाहिए। समय के साथ, यह जम जाएगा और दूध खट्टा हो जाएगा।
यह संभावना नहीं है कि आप अपने बच्चे को एक कप दूध पीने के लिए मना पाएंगे। और कई वयस्क नहीं करते हैं। लेकिन अगर आप एक सुगंधित मिल्कशेक तैयार करते हैं, तो वे खुशी-खुशी उसे पी लेंगे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक मिल्कशेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी है। दूध में ही कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। यह कैल्शियम से भरपूर होता है और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
बिस्तर पर जाने से पहले, बच्चों को पुदीने के साथ मिल्कशेक दिया जा सकता है, क्योंकि इसमें हल्के कृत्रिम निद्रावस्था और सुखदायक गुण होते हैं।
विभिन्न प्रकार के मीठे एडिटिव्स के साथ मिल्कशेक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और आपके मूड को भी ठीक कर सकता है।
लेकिन कुछ नकारात्मक बिंदु भी हैं। उदाहरण के लिए, तथ्य यह है कि पेय में पर्याप्त मात्रा में वसा और चीनी होती है। इसलिए, मधुमेह रोगी या आहार पर लोग, इसका उपयोग बंद करना बेहतर है।
टॉप १० मिल्कशेक रेसिपी
आज, पेय के लिए कई व्यंजन हैं, क्योंकि इसे विभिन्न दूध के आधारों पर और विभिन्न भरावों के साथ बनाया जा सकता है। आपके ध्यान में मिल्कशेक के लिए TOP-10 रेसिपी।
आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक
आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक इस पेय के लिए एक मानक नुस्खा है। फिलर्स के बिना एक हवादार सफेद कॉकटेल कुछ हद तक एक तरल सुगंधित आइसक्रीम की याद दिलाता है। यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 112 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- दूध - 0.5 लीटर
- संडे - 250 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- एक ब्लेंडर बाउल में दूध डालें। यह आवश्यक रूप से उबला हुआ या पास्चुरीकृत और ठंडा होना चाहिए। उत्पाद की वसा सामग्री के लिए, 2.5% से अधिक लेना बेहतर है।
- दूध में चीनी डालें। 3 मिनट के लिए मारो।
- इसके बाद, आइसक्रीम को हरा दें। इसमें 2-3 मिनट और लगेंगे। जब ऊपर से गाढ़ा झाग बनने लगे तो कॉकटेल तैयार है।
- मिल्कशेक तैयार है। बाउल में डालें और परोसें।
केले के साथ मिल्कशेक
मिल्कशेक के लिए केला सबसे अच्छे फिलर्स में से एक है। इस फल के हल्के विनीत स्वाद के कारण आपका पेय अधिक नाजुक और हवादार हो जाएगा।
अवयव:
- प्राकृतिक दही - 150 मिली
- केला - 1 पीसी।
- संडे - १५० ग्राम
- वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
केला मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में रखें। सजावट के लिए एक टुकड़ा छोड़ दें।
- दही में डालें और वेनिला चीनी डालें। 5-7 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर मारो।
- आइसक्रीम डालें और एक और 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि ऊपर से गाढ़ा झाग न बन जाए।
- लम्बे गिलास में डालें। केले के किनारे मिल्कशेक ग्लास को फलों के एक छोटे टुकड़े से सजाया जा सकता है।
- पकाने के तुरंत बाद परोसें।
स्ट्रॉबेरी और पुदीना के साथ मिल्कशेक
ताजे मीठे नोटों के साथ स्ट्रॉबेरी की सुखद खुशबू स्ट्रॉबेरी और पुदीना के साथ मिल्कशेक के बारे में है। इस मामले में, पुदीने की पत्तियां बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, क्योंकि वे पेय को एक अजीबोगरीब स्वाद देती हैं और इसे और भी सुगंधित बनाती हैं।
अवयव:
- दूध - 0.5 लीटर
- संडे - 250 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- पुदीना - कुछ टहनियाँ
स्टेप बाई स्टेप स्ट्रॉबेरी मिंट मिल्कशेक कैसे बनाएं:
- स्ट्रॉबेरी को 2 टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में रखें। शहद डालें।
- पुदीने के पत्तों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोकर एक ब्लेंडर बाउल में डालें।
- दूध को ब्लेंडर थिक में डालें और उच्च शक्ति पर 3-5 मिनट के लिए फेंटें।
- आइसक्रीम डालें और एक और 3 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक एक गाढ़ा झाग न बन जाए।
- हम इसे लंबे गिलास में डालते हैं। गिलास के किनारे को स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
- तैयारी के तुरंत बाद पिएं।
चाकलॆट मिल्क शॆक
एक मीठे दाँत का सपना एक चॉकलेट मिल्कशेक है। आइसक्रीम के साथ मिलकर पिघली हुई चॉकलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह की चॉकलेट चुनते हैं - दूध, सफेद और यहां तक कि कड़वा काला भी सही है।
अवयव:
- दूध - 200 मिली
- मिल्क चॉकलेट - 150 ग्राम
- संडे - 70 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
चॉकलेट मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- एक छोटे सॉस पैन में दूध गरम करें। दूध में चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।
- चॉकलेट दूध को ठंडा करना जरूरी है, फिर इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- समय बीत जाने के बाद, कटोरे में आइसक्रीम, चीनी और दूध डालें। झाग आने तक 3-5 मिनट तक फेंटें।
- शीर्ष को कुकीज़ से सजाया जा सकता है।
गाढ़ा रास्पबेरी मिल्कशेक
थोड़ा कम दूध और अधिक जामुन के साथ आपका शेक काफी गाढ़ा होगा। यह इतनी स्थिरता का होगा कि आप इसे चम्मच से खा सकते हैं। कॉकटेल का यह संस्करण कुछ हद तक घर का बना दही जैसा होगा। आप इसमें चॉकलेट क्रम्ब्स या ची सीड्स मिला सकते हैं।
अवयव:
- दूध - 300 मिली
- रास्पबेरी - 600 ग्राम
- संडे - 250 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
स्टेप बाई स्टेप गाढ़ा रास्पबेरी मिल्कशेक कैसे तैयार करें:
- रसभरी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- यदि वांछित है, तो आप जामुन से प्यूरी में थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
- रास्पबेरी के साथ मिल्कशेक में आइसक्रीम डालें और कुछ और मिनटों के लिए फेंटें।
- दूध में डालें और 3 मिनट तक फेंटें।
- कटोरे में डालो। आप चॉकलेट चिप्स या कुकीज डाल सकते हैं।
आम के साथ मिल्कशेक
मैंगो मिल्कशेक अपने उत्तम स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। फल का सबसे नाजुक गूदा पेय को ताजा स्वाद के साथ अधिक कोमल बना देगा।
अवयव:
- आम - 1 पीसी।
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- चेरी टॉपिंग - स्वाद के लिए
- बर्फ - ३ क्यूब्स
मैंगो मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- सबसे पहले आम को आधा काट कर उसका गूदा निकाल लें। इसे एक कटोरे में डालें और दो मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
- फिर एक बाउल में दूध डालें, उसमें थोड़ा सा चेरी टॉपिंग डालें और 2-3 मिनिट तक फेंटें।
- बर्फ डालें और ऊपर से ताजी चेरी से गार्निश करें। पकने के बाद सर्व करें।
दूध और कॉफी कॉकटेल
पेय तैयार करने का यह विकल्प कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- दूध - 1 लीटर
- अत्यधिक पीसा हुआ कॉफी - 450 मिली
- संडे - 200 ग्राम
- चॉकलेट चिप्स - सजावट के लिए
मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- एक छोटी कटोरी में कॉफी बनाएं और लगभग 15-20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर बाउल में दूध और कॉफी डालें और 2-3 मिनट तक फेंटें।
- आइसक्रीम डालें और एक और 3 मिनट के लिए फेंटें। आप वेनिला या नारियल टॉपिंग जोड़ सकते हैं।
- ऊपर से चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
- आइस-लेट के बढ़िया विकल्प के लिए आप बर्फ मिला सकते हैं।
ख़ुरमा के साथ मिल्कशेक
यह वही विकल्प है जब कम से कम सामग्री और अधिकतम स्वाद होता है।
अवयव:
- दूध - 400 मिली
- ख़ुरमा - 2 पीसी।
ख़ुरमा मिल्कशेक की चरणबद्ध तैयारी:
- आम को अच्छी तरह धोकर 4 टुकड़ों में काट लें। हड्डियाँ हों तो ले आओ।
- एक ब्लेंडर में ख़ुरमा के टुकड़े डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- दूध में डालें और 2-3 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक कि ऊपर से गाढ़ा झाग न बन जाए।
- आप अपने होममेड मिल्कशेक को कुकीज या चॉकलेट चिप्स और गिलास को ख़ुरमा के एक छोटे टुकड़े से सजा सकते हैं। पकाने के तुरंत बाद परोसें।
अदरक और शहद के साथ केफिर कॉकटेल
यहां तक कि एक आहार पर, आप अपने आप को एक स्वादिष्ट मिल्कशेक के साथ पेश कर सकते हैं जो कैलोरी में कम है।
अवयव:
- लो फैट केफिर - 400 मिली
- पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- शहद - 1/2 छोटा चम्मच
अदरक और शहद के साथ केफिर कॉकटेल की चरण-दर-चरण तैयारी:
- केफिर को एक गिलास में डालें और पिसी हुई अदरक डालें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए।
- दालचीनी और शहद डालें।
- कॉकटेल को ब्लेंडर में फेंटने की जरूरत नहीं है, आप बस एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं।
- आप इस तरह के पेय को स्टोर नहीं कर सकते। तैयारी के तुरंत बाद पिएं।
केफिर और सेब से वजन घटाने के लिए मिल्कशेक
अवयव:
- सेब - 2 पीसी।
- लो फैट केफिर - 400 मिली
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच
केफिर और सेब से वजन घटाने के लिए मिल्क शेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
- सेब को 4 टुकड़ों में काट लें और छील लें।
- फलों के टुकड़ों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, उसमें थोड़ी सी दालचीनी डालें। 2-3 मिनट के लिए मारो। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
- केफिर को एक बाउल में डालें और मिल्कशेक को ब्लेन्डर में 3 मिनिट तक फेंटें।
- गिलास में डालें और तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।
