गार्लिक स्टिर-फ्राइड मशरूम - इस समीक्षा में जानें कि इस स्वादिष्ट फ्रोजन वाइल्ड मशरूम डिश को कैसे तैयार किया जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
वन मशरूम से मशरूम भुना एक बहुमुखी व्यंजन है जो नाश्ते के लिए एकदम सही है, मैश किए हुए आलू, दलिया, मांस या पाई, पाई और पकौड़ी में भरने के अलावा। इसके अलावा, ऐसे मशरूम सलाद में सामग्री में से एक के रूप में उपयुक्त हैं। यह मशरूम पकाने के सबसे सरल तरीकों में से एक है, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। साथ ही, खाना पकाने की तकनीक सरल है, क्योंकि यह सक्रिय कार्य के लंबे घंटों को समाप्त करता है। एक घंटे से भी कम समय में, आपकी मेज पर हार्दिक दावत होगी। आज मैं फ्रोजन फ़ॉरेस्ट मशरूम पकाऊँगी, लेकिन इस रेसिपी का उपयोग करके आप शैंपेन या सीप मशरूम बना सकते हैं। फिर ध्यान रखें कि मशरूम खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक रस छोड़ते हैं, यही वजह है कि वे आकार में बहुत कम हो जाते हैं। हालाँकि, यह केवल ताजे मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम) पर लागू होता है। यदि आप पहले से उबले हुए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनकी संख्या व्यावहारिक रूप से कम नहीं होगी।
ऐसे तले हुए मशरूम में, आप कटा हुआ लहसुन के अलावा, प्याज, डिल या अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा में कम वसा वाले खट्टा क्रीम, पनीर की छीलन, पीटा अंडे, क्रीम आदि जोड़ सकते हैं। ये घटक पूरी तरह से वन उपहारों के स्वाद पर जोर देते हैं। यदि आप व्रत के दौरान इस व्यंजन को नहीं बना रहे हैं तो मशरूम को मक्खन में तल कर खा सकते हैं, नहीं तो वनस्पति तेल का प्रयोग करें।
यह भी देखें कि एक पैन में जंगली मशरूम को खट्टा क्रीम में कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 65 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 700 ग्राम
- पकाने का समय - 30 मिनट, साथ ही मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने का समय
अवयव:
- जमे हुए वन मशरूम - 700 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 3-4 लौंग
लहसुन के साथ मशरूम तलने की चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. माइक्रोवेव ओवन और गर्म पानी का उपयोग किए बिना मशरूम को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें पूरी तरह से पिघलने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर इन्हें एक छलनी में डालकर बहते पानी के नीचे धो लें। उन्हें सभी तरल निकालने के लिए छोड़ दें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें जैसे कि पतले स्लाइस। हालांकि, बड़े टुकड़ों में काटने पर मशरूम में एक समृद्ध मशरूम स्वाद होगा। छोटे फलों को बरकरार रखें। इसलिए, अपने स्वाद के लिए बेहतर विकल्प चुनने के लिए मशरूम को काटने के लिए विभिन्न विकल्पों का प्रयास करना बेहतर है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। इसमें मशरूम डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए हल्का सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक तलें।
3. लहसुन को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसे मशरूम की कड़ाही में भेजें।
4. मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। यदि वांछित हो तो मशरूम मसाला या मशरूम स्टॉक का क्यूब डालें।
5. भोजन को हिलाएं और लहसुन और मशरूम को मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। चूंकि वन मशरूम जमने से पहले पूर्व-संसाधित (छिलके, उबले हुए) होते हैं, इसलिए तलने में कम से कम समय लगेगा। चूंकि वे डीफ्रॉस्टिंग के बाद उपयोग के लिए तैयार हैं। इसलिए, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलना ही काफी है।
मशरूम फ्राई पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
