क्रुचेनिकी एक लोकप्रिय यूक्रेनी मांस व्यंजन है, जिसे हर दिन और उत्सव की मेज पर परोसा जाता है। मैं आपको मशरूम भरने के साथ मांस रोल के फोटो और विवरण के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्राचीन काल से, यूक्रेनियन स्वादिष्ट और हार्दिक मांस व्यंजन तैयार करने में अपने कौशल के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। उनमें से कुछ टॉर्टिला हैं, जिनका नाम "ट्विस्ट" शब्द से पैदा हुआ था। जो, हालांकि, आकस्मिक नहीं है, tk। इस डिश को मीट स्टेक में फिलिंग लपेटकर तैयार किया जाता है। किसी भी भरने का उपयोग स्वयं किया जाता है: पनीर, गाजर, आलूबुखारा, मशरूम … हालाँकि, आप जो चाहें! इस समीक्षा में, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्वादिष्ट छोटे चिम्पिग्नन वर्टुना कैसे बनाते हैं। ऐसा भोजन उत्सव की मेज और दैनिक आहार में सुखद विविधता लाएगा।
टॉर्टिला पकाने के लिए कोई भी मांस उपयुक्त है: चिकन पट्टिका, पोर्क चॉप, बीफ टेंडरलॉइन, आदि। आप मांस का प्रकार और शव का हिस्सा चुनते हैं। मूल रूप से, इस मांस ऐपेटाइज़र को गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा होने पर यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है, और ऐसे रोल हमेशा धमाकेदार होते हैं।
आप क्रुचेनिकी को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में सेंकना, टमाटर का रस, क्रीम या खट्टा क्रीम में एक पैन में उबाल लें। आप मशरूम की चटनी का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगी। यदि आप उन्हें पहली बार तैयार कर रहे हैं, तो विश्वसनीयता के लिए, मैं लकड़ी के कटार या धागे के साथ घुमावों को तेज करने की सलाह देता हूं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस गर्दन - 500 ग्राम
- शैंपेन - 250 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाला (जायफल, पिसी हुई अदरक पाउडर, हॉप्स-सनेली) - स्वाद के लिए
ग्रिल्ड मशरूम पकाना
1. मशरूम को धो लें, कैप को साफ करें और तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। प्याज को लहसुन के साथ छीलें, कुल्ला और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. शैंपेन, प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें जो आकार में 1 सेमी से अधिक न हों। अन्यथा, फिलिंग रोल से बाहर गिर जाएगी।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मशरूम को तलने के लिए रख दें। सबसे पहले उनमें से बहुत सारा तरल निकलेगा, इसलिए इसे तेजी से वाष्पित करने में मदद करने के लिए उच्च गर्मी का उपयोग करें।
4. जब कड़ाही में तरल न रह जाए, तो इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और मशरूम को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें।
5. वनस्पति तेल में एक दूसरे फ्राइंग पैन में तलने के लिए लहसुन के साथ प्याज डालें।
6. उन्हें तब तक भूनें जब तक कि उनके पास एक विशिष्ट सुर्ख रंग न हो जाए।
7. एक बड़े कड़ाही में प्याज़ और मशरूम को मिला लें। उन्हें नमक, पिसी काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ सीजन करें। लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भोजन को एक साथ हिलाएं और पकाएं।
8. इस समय तक मांस तैयार कर लें। पोर्क को स्लाइस में काटें, जैसे चॉप्स में, लगभग 1 सेमी मोटा। रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें। एक तरफ नमक और काली मिर्च डालें और सरसों की एक पतली परत से ब्रश करें।
9. मांस के टुकड़ों पर तले हुए मशरूम और प्याज़ डालें।
10. मांस को अंदर भरने के साथ रोल में रोल करें। आप चाहें तो इन्हें धागों से बांध सकते हैं।
11. क्रम्पेट्स को बेकिंग शीट पर रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।
12. तैयार भोजन को गरमागरम परोसें। इसे उबले हुए आलू, स्पेगेटी, चावल आदि के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें किसी भी चटनी के साथ डालना बहुत ही स्वादिष्ट होता है.
मशरूम बन्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
