यदि आपके पास फ्रीजर में आटा का एक पैकेज है तो होममेड बेकिंग का एक सरल विकल्प बहुत सुविधाजनक है। मैं वील के साथ खरीदे गए आटे से पेस्टी की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। वीडियो नुस्खा।
परंपरागत रूप से, पेस्ट्री को अखमीरी आटे से तैयार किया जाता है, जो सिद्धांत रूप में, तैयार करना मुश्किल नहीं है। लेकिन आप अपने काम को और भी आसान बना सकते हैं और वील के साथ खरीदे हुए आटे से पेस्टी बना सकते हैं। यह घर का बना केक बनाने का एक बहुत ही तेज़ तरीका है। क्योंकि सचमुच 30 मिनट में आप पहले से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन पर दावत दे सकते हैं। आटा बहुत जल्दी डीफ़्रॉस्ट हो जाता है, और इसमें से पेस्टी साधारण आटे से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
इस तरह के बेकिंग के लिए साधारण पफ पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री दोनों उपयुक्त हैं। आज मेरे पास पफ-खमीर का आटा है जिसके साथ पेस्टी बहुत स्वादिष्ट हैं। खरीदे गए और घर के बने पेस्टी के स्वाद में अंतर बस बहुत बड़ा है। सार्वजनिक खानपान में चेब्यूरेक कितना भी सुंदर क्यों न लगे, इसे सबसे स्वादिष्ट और वास्तविक तभी कहा जा सकता है जब इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाए, यहां तक कि खरीदे गए आटे से भी। वैसे, भविष्य में उपयोग और जमे हुए के लिए चेब्यूरेक्स फंस सकते हैं। फिर, जब आवश्यक हो, बस इसे डीफ़्रॉस्ट करें और जल्दी से एक पैन में तेल में तलें। आपको कुरकुरी, रसदार फिलिंग और जादुई सुगंध प्रदान की जाएगी। और अब हम एक तस्वीर के साथ नुस्खा देखते हैं और वील के साथ खरीदे गए आटे से स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाने के लिए रसोई में जाते हैं।
यह भी देखें कि अखमीरी घर के आटे से पेस्टी कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट, साथ ही आटे को डीफ्रॉस्ट करने का समय
अवयव:
- जमे हुए पफ खमीर आटा - 300 ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच काम की सतह को छिड़कने के लिए
- प्याज - 1-2 पीसी। आकार के आधार पर
- वील - 400 ग्राम
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 1-2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
वील के साथ खरीदे गए आटे से स्टेप बाय स्टेप कुकिंग पेस्ट, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को ठंडे बहते पानी से धोएं, इसे एक तौलिये से सुखाएं और इसे एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर प्रेस में से भी निकाल लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में सरसों, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से घोटिये। यदि यह घना है, तो कुछ पीने का पानी या शोरबा डालें। इससे फिलिंग जूसी हो जाएगी।
4. माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना आटे को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर इसे धीरे-धीरे करना सबसे अच्छा है। फिर टेबलटॉप और रोलिंग पिन को आटे के साथ छिड़कें और आटे को लगभग 3-4 मिमी की पतली परत में बेल लें। एक प्लेट का उपयोग करके, लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आटा काट लें।
५. आटे के आधे हिस्से पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें और इसे लगभग ५ मिमी की पतली परत में फैलाएं। यदि बहुत अधिक मांस है, तो इसे अंदर से बुरी तरह से तला जा सकता है।
आटे के मुक्त किनारे को गूंथ लें और भरावन को ढक दें। आटे की दो परतों को आपस में अच्छी तरह से जोड़ लें ताकि तलते समय भरावन बाहर न निकले। सुंदरता के लिए, आप दांतों को छोड़कर, एक कांटा के साथ चेब्यूरेक के किनारे पर चल सकते हैं।
6. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। चीबूरेक डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पाई को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को हटा दे। खरीदे हुए आटे से बनी पेस्टी को पकाने के तुरंत बाद वील के साथ खाएं, क्योंकि ठंडा होने के बाद, आटा भरने के रस से संतृप्त हो जाएगा और इसकी कुरकुरी गुणवत्ता खो देगा।
तैयार आटे से पेस्टी बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
