चिकन और मशरूम उत्पादों का एक अच्छा और सरल संयोजन है। यह एक हार्दिक व्यंजन है जो छुट्टी या आकस्मिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। उत्पादों के ऐसे संयोजन के लिए कई विकल्प हैं, और आज मैं उनमें से एक को आपके साथ साझा करूंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन मांस का नाजुक और तटस्थ स्वाद एक समृद्ध मशरूम aftertaste द्वारा पूरी तरह से सेट किया जाता है। आप इस तरह के पकवान को स्टोव पर, ओवन, माइक्रोवेव, मल्टीक्यूकर और अन्य रसोई "गैजेट्स" में पका सकते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट ओवन में पके हुए मशरूम के साथ चिकन है। मशरूम न केवल सीप मशरूम का उपयोग किया जा सकता है, कोई अन्य भी यहां उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, शैंपेन, या वन मशरूम: चेंटरेल, शहद अगरिक्स, सफेद, आदि।
मैंने इस व्यंजन के लिए एक मलाईदार सॉस का इस्तेमाल किया। हालांकि आशुरचना यहां भी स्वीकार्य है। उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस या किसी अन्य को वाइन के साथ मिलाना अच्छा होगा। आप किसी डिश के लिए कई तरह से उत्पाद भी तैयार कर सकते हैं। मशरूम और मांस को या तो उबाला जा सकता है या तला जा सकता है, या मांस को उबाला जा सकता है और मशरूम को तला जा सकता है और इसके विपरीत। गर्मी उपचार के विभिन्न तरीकों को अलग-अलग करके, विभिन्न प्रकार के मशरूम और चिकन शव के हिस्सों का उपयोग करके, विभिन्न सॉस तैयार करके, आप लगातार पकवान का एक उत्कृष्ट नया परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
इस नुस्खा में, मैंने सीप मशरूम को चुना, वे एक सुखद वुडी सुगंध देते हैं, जो मशरूम में नहीं होता है। मैं एक फ्राइंग पैन में मशरूम तलूंगा, लेकिन चिकन उबाल लें। आप इस ऐपेटाइज़र को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। मैं मैश किए हुए आलू बनाने या अखमीरी चावल उबालने की सलाह देता हूं। चूंकि भोजन में ही तीव्र और स्पष्ट स्वाद होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- कोई भी चिकन मांस - 300 ग्राम
- सीप मशरूम - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 300 मिली
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मशरूम मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खट्टा क्रीम चीज़ क्रस्ट के तहत चिकन के साथ ऑयस्टर मशरूम की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
1. चिकन को बहते पानी के नीचे धोएं, वसा, फिल्म और त्वचा को हटा दें। एक सॉस पैन में डुबोएं, पीने का पानी भरें और पकाएं।
2. निविदा तक पकाएं, लगभग 45 मिनट। फिर थोड़ा ठंडा करें ताकि खुद जले नहीं और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप शोरबा में कोई भी जड़ (गाजर, प्याज, लहसुन, अजवाइन, सहिजन), मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। बचे हुए शोरबा को न फेंके। आपको इस व्यंजन के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आप इसे किसी अन्य व्यंजन के लिए उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं पी सकते हैं।
3. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में तेल डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
सीप मशरूम को धो लें, अच्छी तरह सुखा लें, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ दूसरे पैन में रखें। आंच को तेज कर दें ताकि मशरूम से नमी तेजी से निकलने लगे। इसके वाष्पित होने का इंतजार करें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें। आमतौर पर इस चरण के लिए 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।
सीप मशरूम के पैर थोड़े सख्त होते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि उन्हें काटकर अलग से पकाएं, उदाहरण के लिए, उनसे कटलेट बनाने के लिए।
4. एक बड़े कड़ाही में, उबला हुआ चिकन, तले हुए मशरूम और भूने हुए प्याज़ को मिलाएं।
5. पैन में खट्टा क्रीम डालें, नमक, पिसी मिर्च और कोई भी मसाला डालें। मैं पिसा हुआ जायफल और अदरक पाउडर मिलाता हूं।
6. खाना हिलाओ। मध्यम गरम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर भोजन को गर्मी प्रतिरोधी भाग वाले कटोरे में रखें।
7.चिकन को ऑयस्टर मशरूम के साथ कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मध्यम कद्दूकस पर छिड़कें और इसे ओवन में 5-10 मिनट के लिए 180 ° C पर या माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए ब्राउन करने के लिए भेजें।
8. पनीर के नरम और थोड़ा पिघलने के बाद, डिश को ब्रॉयलर से हटा दें और परोसें। यदि आप अधिक पके हुए पनीर क्रस्ट को पसंद करते हैं, तो भोजन को ओवन में अधिक समय तक रखें।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
