आड़ू जाम शायद सबसे स्वादिष्ट है। कैसे बनाएं सुंदर और स्वादिष्ट जैम? फोटो और वीडियो के साथ हमारे नुस्खा का प्रयोग करें।
पारदर्शी स्लाइस के साथ एम्बर आड़ू जाम सर्दियों में धूम मचाएगा। इस तरह के जाम का एक जार चाय पीने के लिए और सुगंधित पेस्ट्री दोनों के लिए उपयुक्त है। उपस्थिति और रंग में, आड़ू जाम क्विंस या खुबानी जाम जैसा दिखता है, लेकिन जाम को एक सुखद स्थिरता और संरचना के साथ पकाने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
- आपको सही फल चुनने की जरूरत है - वे दृढ़ होने चाहिए, लेकिन हरे नहीं। यदि आप अधिक पके हुए हैं, तो स्लाइस काम नहीं करेंगे, क्योंकि स्लाइस उबलेंगे। इन फलों को जैम के लिए छोड़ दें।
- जैम में साइट्रिक एसिड या नींबू का रस अवश्य मिलाएं। सिरप के साफ रहने के लिए यह आवश्यक है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 258 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर का 1 कैन
- पकाने का समय - 12 घंटे
अवयव:
- आड़ू - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- नींबू का रस - 50 मिली
सर्दियों के लिए स्लाइस में पीच जैम बनाने की सरल रेसिपी
मेरे आड़ू, डंठल हटा दो। हम एक तेज चाकू लेते हैं और फल के साथ दो गोलाकार क्रॉस-टू-क्रॉस कट बनाते हैं। हम दोनों हाथों से फल लेते हैं और इसे स्क्रॉल करते हैं।
आड़ू को चीनी के साथ छिड़के। हिलाओ ताकि सभी स्लाइस चीनी में हों।
आड़ू को 4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रस शुरू हो जाए। अगर आड़ू रसदार नहीं हैं, तो उन्हें रात भर छोड़ दें। मेरे आड़ू ने बहुत रस दिया।
अब हम जैम तैयार कर रहे हैं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और फोम को हटाकर 5 मिनट तक पकाएं। हम जैम को पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख देते हैं। इस समय के दौरान, स्लाइस सिरप से संतृप्त होते हैं और लोचदार होंगे।
और अब सबसे दिलचस्प बात - हम सिरप से आड़ू प्राप्त करते हैं। अब हम सिर्फ चाशनी पकाएंगे। इसमें नींबू का रस डालकर उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं. चाशनी को चैक करना आसान है - चाशनी की एक बूंद एक प्लेट में रख दीजिये, अगर चाशनी नहीं फैलती है तो चाशनी तैयार है.
वेजेज को वापस चाशनी में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। हम तुरंत साफ और सूखे डिब्बे में डालते हैं। बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें।
थोड़ा जाम स्वाद के लिए छोड़ दें, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
पीच जैम सिंपल रेसिपी
