क्रिसमस कुकीज़, जिंजरब्रेड हाउस, अजीब जिंजरब्रेड पुरुष … ऐसे आइटम नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर बिक्री पर देखे जा सकते हैं। हालांकि, वे खुद को सेंकना बहुत आसान हैं। इस लेख को पढ़ें और जानें कि उन्हें कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं - सूक्ष्मताएं और बारीकियां
- प्रोटीन शीशा के साथ क्रिसमस कुकीज़
- क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकी
- क्रिसमस कुकीज़ - एक सरल नुस्खा
- क्रिसमस कचौड़ी कुकीज़
- क्रिसमस कुकीज़ कैसे सजाने के लिए
- वीडियो रेसिपी
क्रिसमस एक सुंदर, भावपूर्ण और पारिवारिक ईसाई अवकाश है। आवश्यक विशेषताओं में से एक उत्सव का पेड़, दिव्य सेवा और एक दावत है, जिसके लिए उन्होंने क्रिसमस कुकीज़ परोसना शुरू किया। यह पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह नए साल के पेड़ के लिए एक मूल खिलौना और रिश्तेदारों के लिए एक महान उपहार के रूप में कार्य करता है। और तैयारी की सादगी, उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट भरने की एक बहुतायत निर्माण प्रक्रिया को एक पूर्ण आनंद में बदल देती है।
यह कहा जाना चाहिए कि क्रिसमस कुकीज़ के लिए एक भी नुस्खा नहीं है। प्रत्येक गृहिणी हमेशा अपना कुछ न कुछ जोड़ती है, लेकिन लगभग किसी भी नुस्खा में, दालचीनी, वेनिला, अदरक, जायफल, शहद, नट या चॉकलेट उत्पादों में दिखाई देते हैं। क्रिसमस कुकीज बेक करने के लिए नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें। वे कोमल, हल्के और स्वाद में महान निकलते हैं।
क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं - सूक्ष्मताएं और बारीकियां
नए साल की पूर्व संध्या पर, पूरे परिवार के साथ अपने हाथों से उपहार बनाना आरामदायक और घर जैसा है। मोतियों को महसूस करने और स्वेटर बुनने में बहुत समय लगता है, लेकिन आप एक शाम को हॉलिडे कुकीज बना सकते हैं। इसके अलावा, आटा, मक्खन और अंडे हमेशा हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं।
- क्रिसमस कुकीज़ सुगंधित, समृद्ध और मूल पके हुए माल हैं। आमतौर पर कचौड़ी के आटे को इसके आधार के रूप में लिया जाता है।
- कुकीज़ की ख़ासियत सभी प्रकार के एडिटिव्स, मसालों और सीज़निंग के अलावा है: अदरक, जायफल, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़ और यहां तक कि काली मिर्च। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें किशमिश, शहद, मेवे डाले जाते हैं।
- आटे को पतली चादरों में रोल किया जाता है, जिस पर विभिन्न आकृतियों को सांचों से काटा जाता है। आटे से गोले भी बनते हैं।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और रेसिपी में निर्दिष्ट समय के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।
- ठंडा होने के बाद कुकीज को चॉकलेट या शुगर आइसिंग से सजाया जाता है। वे सजावट के लिए पाउडर चीनी, जैम, कलाकंद और कंफ़ेद्दी का भी उपयोग करते हैं।
- क्रिसमस कुकीज़ के बीच का अंतर उनके डिजाइन का है। ऐसा करने के लिए फूड कलर्स, मेल्टेड चॉकलेट या आइसिंग शुगर का इस्तेमाल करें। वे उत्पाद की सतह को पूरी तरह से भर देते हैं या कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके विभिन्न पैटर्न लागू करते हैं।
- ठंडी कुकीज को ही सजाएं। ग्लेज़ और चॉकलेट गर्म ब्लैंक्स से नहीं चिपकेंगे, लेकिन पिघलना शुरू हो जाएंगे।
- कभी-कभी चीनी के शीशे के साथ रिक्त स्थान को एक साथ चिपका दिया जाता है।
- ऐसी मिठाइयों को पहले से बेक किया जा सकता है। ब्राउनी और नारियल बॉल्स की शेल्फ लाइफ सबसे कम होती है, वे बेक करने के एक हफ्ते बाद सूख जाते हैं। मक्खन बिस्कुट दो सप्ताह तक चल सकते हैं, ठगना और जिंजरब्रेड को अलमारी या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
- यदि आप क्रिसमस कुकीज़ को क्रिसमस की सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो एक सुंदर रिबन या चोटी चुनें। मसालेदार स्वाद वाले बिस्कुट बासी नहीं होते।
प्रोटीन शीशा के साथ क्रिसमस कुकीज़
क्रिसमस कुकीज़ एक खाद्य क्रिसमस ट्री सजावट है, जो कई दिनों तक पेड़ पर लटकी रहती है, जादुई शक्ति प्राप्त करती है।अपने हाथों से ऐसी अद्भुत सजावट करें और पेड़ को अनोखे खिलौनों से सजाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 417 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20-25 पीसी।
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आटा - 600 ग्राम
- चीनी - 180 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- सोंठ - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई लौंग - 2 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
- शहद - 4 बड़े चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 3 पीसी। आटे में, 2 टुकड़े करने के लिए
- कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- पिसी चीनी - 200 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसमें अंडे और मैदा डालें। वहां बेकिंग पाउडर, चीनी, शहद और मसाले (अदरक, लौंग, दालचीनी) डालें।
- आटे को इस तरह से गूंथ लें कि वह बर्तन के हाथों और किनारों से दूर गिर जाए, और इसे प्लास्टिक की थैली में लपेटकर फ्रिज में भेज दें।
- आधे घंटे के बाद, आटे को 3 मिमी की परत में बेल लें और सांचों का उपयोग करके आकृतियों को काट लें। प्रत्येक मूर्ति के ऊपर एक छेद करें ताकि कुकीज़ को रिबन पर फँसाया जा सके।
- चर्मपत्र पर आकृतियों को व्यवस्थित करें और एक गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को ठंडा करें।
- आइसिंग शुगर और स्टार्च को छान लें।
- गोरों को नरम झाग आने तक फेंटें।
- पाउडर चीनी में नींबू का रस मिलाएं और धीरे-धीरे इस द्रव्यमान को प्रोटीन में डालें, हर समय फुसफुसाते हुए।
- फ्रॉस्टिंग को तेज गति से गाढ़ा होने तक फेंटें।
- कुकीज़ पर पैटर्न पेंट करने के लिए एक पाइपिंग बैग या पेंटब्रश का प्रयोग करें।
- कुकीज़ को ओवन में 100 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सुखाएं और एक कंटेनर में ढक्कन के साथ एक महीने के लिए स्टोर करें।
क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकी
मूल नुस्खा जिंजरब्रेड है। लेकिन कई प्रयोगों से गुजरने के बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ कन्फेक्शनरी व्यवसाय में दिखाई दीं। अदरक और ढेर सारे मसाले मिलाने से उत्पाद मसालेदार और सुगंधित होता है।
अवयव:
- आटा - 3 बड़े चम्मच।
- पिसी हुई लौंग - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसा जायफल - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- ब्राउन शुगर - 1/2 टेबल स्पून।
- सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आटा, अदरक, लौंग, जायफल, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
- मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ फूलने तक फेंटें। अंडा और गुड़ डालें।
- मक्खन द्रव्यमान में ढीली सामग्री डालें और चिकना होने तक आटा गूंधें।
- तैयार आटे को भागों में विभाजित करें, एक छोटी परत को चपटा करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- 3 मिमी मोटी केक परत के साथ आटा बाहर रोल करें।
- क्रिसमस पुरुषों को विशेष सांचों से काटें, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम करने के लिए भेजें, 12 मिनट के लिए एक कुरकुरा स्थिरता के लिए। बेक करते समय कुकीज को पलट दें।
- तैयार उत्पाद को ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें।
- आइसिंग के लिए, एक गहरे बाउल में सूखे अंडे का सफेद भाग, चीनी और - गिलास पानी डालकर फेंट लें।
- पके हुए माल को तैयार आइसिंग से सजाएं।
क्रिसमस कुकीज़ - एक सरल नुस्खा
नए साल और क्रिसमस कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा विशेष रूप से बच्चों के साथ सेंकना और सजाने के लिए दिलचस्प है, और फिर क्रिसमस के पेड़ को मूल क्रिसमस की सजावट के साथ सजाने के लिए।
अवयव:
- आटा - 600 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- सोंठ - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई लौंग - 2 चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 180 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- शहद - 4 बड़े चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। पिसे हुए मसाले (दालचीनी, अदरक, लौंग) डालें। लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भाप में पकाएं।
- शहद के मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन डालें। अच्छे से घोटिये।
- चीनी के साथ अंडे मारो।
- शहद द्रव्यमान में चीनी और अंडे का मिश्रण जोड़ें।
- वहां छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ डालें। लोचदार होने तक आटा गूंध लें।
- इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
- तैयार आटे को 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करें और नए साल की विशेषता के रूप में कुकीज़ काट लें।
- इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं और गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें।
- तैयार कुकीज़ को ठंडा करें।
क्रिसमस कचौड़ी कुकीज़
क्रिसमस कुकीज़ आपके बच्चों के साथ सक्रिय रहने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, शॉर्टब्रेड कुकीज़ सबसे प्रिय उत्पादों में से एक हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में अत्यधिक सटीकता की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें बहुत कम समय लगता है।
अवयव:
- आटा - 500 ग्राम
- मक्खन - 250 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- वैनिलिन - 10 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- पहले से तेल को फ्रिज से निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी के साथ मिलाएं।
- एक-एक करके अंडे और वेनिला चीनी डालें। खाना हिलाओ।
- बेकिंग पाउडर डालें।
- छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें।
- एक गेंद बनाएं, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और सर्द करें।
- 2 घंटे के बाद, 0.5 सेमी की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें और मोल्ड के साथ घुंघराले उत्पाद बनाएं।
- ट्रीट को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक कर लें।
क्रिसमस कुकीज़ कैसे सजाने के लिए?
कुकीज़ को सजाने के कई तरीके हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी या अंडे की आइसिंग, मैस्टिक या पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें। अच्छे खाद्य रंगों का भी उपयोग किया जाता है। कुकीज़ को सजाने के लिए बहुत कम तरकीबें हैं, लेकिन वे सभी ज्ञात हैं और विशेष रूप से कठिन नहीं हैं।
- क्लासिक प्रोटीन शीशा लगाना: अंडे का सफेद भाग (1 पीसी।) और पाउडर चीनी (250 ग्राम) को मिक्सर से तेज गति से चिकना होने तक फेंटा जाता है।
- शराबी शीशा लगाना: अंडे का सफेद भाग (1 पीसी।), सिफ्टेड आइसिंग शुगर (180 ग्राम), स्टार्च (1 बड़ा चम्मच), नींबू का रस (कुछ बूंदें)। सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ फूला हुआ होने तक व्हीप्ड किया जाता है, और अंत में नींबू का रस मिलाया जाता है।
वीडियो रेसिपी:
