सुंदर, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण - पोर्क शैंक मीटलाफ। यदि आप इस नुस्खा को सही ढंग से पकाते हैं, तो पकवान उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है, जहां यह खरीदे गए सॉसेज और हैम को सफलतापूर्वक बदल सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पोर्क शैंक, या जैसा कि इसे "ड्रमस्टिक" भी कहा जाता है, कई लोगों द्वारा सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। ज्यादातर इसे ओवन में बेक किया जाता है, कम बार वे नमकीन बनाते हैं या जेली को उबालते हैं। लेकिन इस समीक्षा में, हम पूरी तरह से अलग नुस्खा - रोल पर ध्यान केंद्रित करेंगे। मुझे लगता है कि बहुत सी गृहिणियों ने ऐसा नाश्ता नहीं बनाया है। हालाँकि यह हमारी दादी-नानी को अच्छी तरह से पता है, इन दिनों वे इसके बारे में लंबे समय से भूली हुई हैं, और युवा गृहिणियों को भी इस तरह के नुस्खा के बारे में पता नहीं है।
कई खाने वालों के लिए, यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी, सुबह के सॉसेज सैंडविच को बदलें, एक महान ठंड में कटौती करें और परिवार के मेनू में प्रवेश करें। जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट और नरम होता है। ऐसी विनम्रता किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और अगर आपको यह बेसिक रेसिपी पसंद है, तो आप इसके साथ और भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम या वेजिटेबल फिलिंग के साथ पकाएं। रोल को सूखे मेवे, विशेष रूप से प्रून और नट्स के साथ भरना बहुत स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, यहाँ कोई प्रतिबंध नहीं हो सकता है। केवल एक खराब कल्पना और प्रयोग करने की इच्छा की कमी पाक विचारों को घूमने नहीं देगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 294 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - १, ५-२ घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 1 सिर
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पोर्क शैंक मीटलाफ बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. यदि मौजूद हो तो काले तन को हटाने के लिए टांग को धोएं और लोहे के ब्रश से त्वचा को स्क्रब करें। इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और ध्यान से इसे लंबाई में एक बड़ी हड्डी तक काट लें। फिर धीरे-धीरे मांस को काट लें, इसे हड्डी से अलग कर दें। आपको हड्डी को पूरी तरह से काट देना चाहिए।
2. आप गड्ढे को त्याग सकते हैं, या आप इसे एक समृद्ध शोरबा के लिए उपयोग कर सकते हैं। कटी हुई परत से सभी मांस निकालें। आपकी त्वचा पर चर्बी की परत जम जाएगी।
3. सरसों के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। आप चाहें तो इसे अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ भी सीजन कर सकते हैं।
4. आपके द्वारा काटे गए मांस के टुकड़ों के साथ शीर्ष। आप इसे ओवरलैप कर सकते हैं।
5. मांस को सोया सॉस के साथ भी डालें और सरसों, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ ब्रश करें। आप चाहें तो ऊपर से फिलिंग भी डाल सकते हैं। लेकिन इसे बहुत ज्यादा न डालें ताकि फोल्ड करते समय यह बाहर न गिरे।
6. मांस को धीरे से रोल में रोल करें। यह अपने आकार को खराब तरीके से प्रकट और धारण करेगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे एक धागे से सर्पिल रूप से बांधना सुनिश्चित करें जो पाक या सिलाई हो सकता है।
7. रोल को रोस्टिंग स्लीव में रखें या क्लिंग फ़ॉइल से लपेटें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें। अगर आप चाहते हैं कि टांग में सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो आस्तीन तैयार होने से आधे घंटे पहले हटा दें।
8. तैयार टांग को आस्तीन से बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें। फिर धागे निकाल कर टेबल पर परोसें। गरमा गरम या ठंडा इसका आनंद लें। अगर आप इसे स्लाइस करने के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से फ्रिज में भी ठंडा कर लें, ताकि यह ठंडा हो जाए। फिर इसे पतले स्लाइस में काटना आसान होगा।
पोर्क शैंक रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
