एक सफल दिन के लिए, इसकी सही शुरुआत करें: स्वादिष्ट और सुगंधित। ताजा क्रोइसैन और कॉन्फिगर के साथ एक कप मजबूत कॉफी! इससे अच्छा, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक क्या हो सकता है? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
घर का बना क्रोइसैन हमेशा सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। जेली जैसी फिलिंग वाली यह स्वादिष्ट पेस्ट्री मिठाई और मफिन के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक विनम्रता है। उत्पाद नाजुक, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं। यह जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करेगा, स्फूर्तिदायक, स्फूर्तिदायक और उत्साहित करेगा। काम, स्कूल, पैदल, स्कूल में जल्दी नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। अगर आप चाहते हैं कि आपको खुश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट हो या अपने आप को जीवन में आनंद का क्षण दें, तो कुरकुरे क्रोइसैन के बारे में सोचें। आमतौर पर वे पफ पेस्ट्री से बनाए जाते हैं, जिन्हें स्टोर में तैयार किया जा सकता है। लेकिन मैं उन्हें घर के बने खमीर-पफ पेस्ट्री से बनाने का सुझाव देता हूं। बेशक, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा, लेकिन आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।
यदि आप डरते हैं कि घर का बना आटा काम नहीं करेगा, तो बस नुस्खा का पालन करें और खाना पकाने के रहस्यों को ध्यान में रखें। तब आपको जीवन भर हवादार और कोमल क्रोइसैन पकाने की इच्छा होगी। नुस्खा के लिए, आपको 82% की उच्च वसा सामग्री वाले मक्खन की आवश्यकता होती है। मार्जरीन काम नहीं करेगा क्योंकि क्रोइसैन का स्वाद मक्खन के स्वाद से प्रभावित होता है, जिसमें से आटे में बहुत कुछ होता है। यदि आप मार्जरीन डालते हैं, तो स्वाद "मार्जरीन" होगा। बैगल्स के लिए आप जो भी फिलिंग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, एक क्रोइसैन में एक घुमावदार अर्धचंद्राकार आकार या एक सीधा हो सकता है। इसका गठन पहले से ही आपका विवेक है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 385 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 5 घंटे
अवयव:
- मक्खन - 200 ग्राम
- सूखा खमीर - 11 ग्राम
- शहद - 50 ग्राम (चीनी से बदला जा सकता है)
- कॉन्फ़िगर करें - 100 ग्राम
- आटा - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
कॉन्फिगर के साथ क्रोइसैन की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. नरम मक्खन को टुकड़ों में काटिये, शहद या चीनी के साथ मिलाकर पिघलाएं।
2. तेल के मिश्रण में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सूखा खमीर डालें और भोजन को फिर से मिलाएँ।
4. मैदा डालकर आटा गूंथ लें। यह अपने हाथों से किया जाना चाहिए, आटा को एक गांठ में इकट्ठा करना और इसे एक दूसरे के ऊपर रखना।
5. आटे की लोई बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. फिर लोई को बेलन की सहायता से पतली परत में बेल लें और इसे एक लिफाफे में मोड़ लें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए फिर से सर्द करें। इसी प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं।
7. फिर आटे को एक आखिरी बार 3-5 मिमी की मोटाई में बेल लें, जिससे यह गोल हो जाए। त्रिकोण बनाने के लिए आटा काट लें।
8. स्टफिंग को त्रिकोणीय आटे के चौड़े किनारे पर रखें।
९. लोई को इस तरह बेल लें कि फिलिंग अंदर रह जाए और बैगेल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। वस्तुओं को सुनहरा भूरा बनाने के लिए दूध, मक्खन या अंडे से ब्रश करें। यदि वांछित हो, तो पके हुए माल के ऊपर तिल छिड़कें।
10. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और क्रोइसैन को मुरब्बा के साथ 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
जैम और चॉकलेट चीज़ के साथ क्रोइसैन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें। जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी।
