खस्ता चाय की स्वादिष्टता। टॉप 5 वफ़ल रेसिपी। खाना पकाने का राज।
नलिकाओं में गरमागरम परोसें। आप चाहें तो वफ़ल को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और अपने पसंदीदा जामुन के साथ गार्निश कर सकते हैं।
चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किट
यह नुस्खा स्वाद में कोको के संकेत के साथ सुंदर चॉकलेट रंग के वफ़ल बना देगा।
अवयव:
- मध्यम अंडा - 4 पीसी।
- कोको - 1, 5 बड़े चम्मच
- आटा - 250 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
वफ़ल रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं।
- एक विशेष ब्लेंडर कंटेनर में, दानेदार चीनी, अंडा और नमक मिलाएं।
- फिर इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। इसे डालते समय ब्लेंडर को बंद न करें।
- फिर मैदा डालना शुरू करें। इसे धीरे-धीरे करें, इस दौरान अपना समय लें।
- इसी तरह धीरे-धीरे कोको पाउडर डालें। आटे को लगातार चलाते रहें।
- इसे एक समान स्थिरता और एक समान रंग में लाएं।
- वफ़ल को एक विशेष वफ़ल लोहे में एक मिनट के लिए बेक करें।
गरमा गरम वफ़ल परोसते समय, रोल अप करें और प्रोटीन क्रीम से भरें। या आप इन्हें खाली छोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।
यह व्यंजन कोको पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो बड़ी मात्रा में दूध के साथ पूरक होता है। बच्चों को ऐसा ट्रीट जरूर पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!
वफ़ल "विनीज़"
घर के बने वफ़ल के लिए यह नुस्खा अपनी असाधारण कोमलता और सुखद रम सुगंध में दूसरों से अलग है।
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
- मक्खन - 120 ग्राम
- दूध - २, ५ बड़े चम्मच।
- सूखा खमीर - 1/2 बड़ा चम्मच
- रम - 1 चम्मच
- वेनिला - 1/2 छोटा चम्मच
विनीज़ वेफल्स स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले यॉल्क्स को गोरे से अलग कर लें। गोरों को गाढ़ा झाग बनाने के लिए मिक्सर, ब्लेंडर या साधारण कांटे का उपयोग करें। इन्हें फ्रिज में रख दें।
- यॉल्क्स लें और उन्हें फिर से फेंटें, लेकिन इस बार मैदा और नमक के साथ। यहाँ पर मिक्सर से आटा गूंथना अधिक उपयुक्त होगा।
- फिर दूध को कमरे के समान तापमान पर गर्म करें।
- मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं।
- फिर आटे में पिघला हुआ मक्खन मिला हुआ दूध डालें और मिक्सर से थोड़ा और फेंटें।
- अब इसमें थोडी़ रम डालें और फिर से चलाएं।
- इसके बाद, चीनी डालें और आटे को फिर से मिलाएँ।
- आटा में सूखा खमीर डालें और घटकों को फिर से मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो, बिना गांठ के।
- अब सफेदी को फ्रिज से निकाल लें। धीरे-धीरे फोम को आटे में डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। इसे 25 मिनट के लिए लगा रहने दें।
- वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें और, एक बड़ा चम्मच आटा सीधे केंद्र में डालें, बेक करें।
पकाने के बाद, वफ़ल को उबला हुआ गाढ़ा दूध या क्रीम के साथ जोड़ा जा सकता है, या आप इतने हल्के संस्करण में खा सकते हैं।
वफ़ल "लेंटन"
जो लोग उपवास कर रहे हैं उन्हें यह विकल्प पसंद आएगा क्योंकि वफ़ल के आटे में वर्जित अंडे, मक्खन और दूध नहीं होता है।
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- सोडा, सिरका के साथ बुझाया हुआ - 1/2 छोटा चम्मच
- पानी - 1, 5 बड़े चम्मच।
- वेनिला - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
लीन वेफल्स स्टेप बाय स्टेप तैयार करने के लिए:
- नमक के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। इसमें चीनी डालें और फिर से जोर से चलाएं।
- फिर मैदा डालें। आटा गूंथ लें।
- इसमें पानी डालें। इन सभी सामग्रियों को ब्लेंडर या मिक्सर से मिक्स कर लें। यह गुच्छों से बचने में मदद करेगा।
- अब आधा चम्मच बेकिंग सोडा लें और इसे बुझाने के लिए इसके ऊपर धीरे से सिरका डालें। यह एक सिंक के ऊपर सबसे अच्छा किया जाता है।
- फिर आटे में बुझा हुआ सोडा डालें और फिर से ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।
- अब आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं। वफ़ल आयरन को गरम करें और एक टेबल स्पून से आटा गूंथ लें। एक वफ़ल के लिए एक चम्मच आटा चाहिए। एक वफ़ल को बेक होने में एक मिनट से भी कम समय लगेगा.
आप रोल्ड अप ट्यूब के साथ वफ़ल परोस सकते हैं। बस याद रखें कि आपको उन्हें गर्म रोल करने की ज़रूरत है, क्योंकि ठंडा वफ़ल रोल नहीं करते हैं।
बेल्जियम waffles
वफ़ल के लिए यह नुस्खा दूसरों से अलग है जिसमें आटा में सादा पानी नहीं डाला जाता है, लेकिन गैस के साथ खनिज पानी होता है।
अवयव:
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 300 ग्राम
- चिकन अंडा - 3 पीसी।
- मक्खन - 150 ग्राम
- स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 100 मिली
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बेल्जियम वेफल्स स्टेप बाय स्टेप कैसे तैयार करें:
- अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें। इन्हें फ्रिज में रख दें।
- दूध को अपने किचन के समान तापमान पर रखने के लिए थोड़ा गर्म करें।
- फिर मक्खन को पिघला लें।
- इसके बाद, जर्दी को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन डालें। हलचल।
- परिणामस्वरूप जर्दी-तेल मिश्रण को नमक करें।
- अब एक साफ गहरी कटोरी लें और उसमें मैदा छान लें।
- फिर उसी बाउल में बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
- उसके बाद, आटे में दूध डालें, बस इसे बहुत सावधानी से, एक पतली धारा में करें। ऐसा करते समय आटा गूंथ लें।
- फिर मक्खन, चीनी और नमक के साथ मिश्रित जर्दी डालें। आटा फिर से हिलाओ।
- यहां अंडे की सफेदी का झाग डालें जो फ्रिज में था, मिश्रण को हिलाएं।
- अब मिनरल वाटर की बारी है। इसे आटे में डालें और सभी सामग्री को फिर से मिलाएँ। मिक्सर या ब्लेंडर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।
- जब आप आटे को ऐसी अवस्था में ला दें कि उसमें एक भी गांठ न लगे, तो आप चाय के लिए यम्मी बेक करना शुरू कर सकते हैं।
- वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें और इसमें एक टेबलस्पून के साथ थोड़ा आटा डालें। अब वफ़ल को बेक करें।
अपने मेहमानों को इन वफ़ल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर परोसें। उन्हें कुछ बहुत मीठे जैम या जैम में भिगोया जा सकता है। नींबू जैम या क्रैनबेरी को चीनी और संतरे के साथ मैश करके यहां अच्छी तरह फिट हो जाएगा।
वफ़ल के लिए वीडियो व्यंजनों
अब आप जानते हैं कि कई व्यंजनों के अनुसार वफ़ल कैसे पकाने हैं। सभी कृत्रिम योजक और स्वाद के बिना चाय के उपचार के साथ अपने घर को प्रसन्न करें जो उत्पादों को स्टोर करते हैं जो प्रसिद्ध हैं। बॉन एपेतीत!
