आलू, सेब और आलूबुखारा के साथ टुकड़ों में बत्तख कैसे पकाने के लिए? सहायक संकेत। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यदि आप पारंपरिक पोर्क, बीफ और चिकन से थक चुके हैं, तो अपने प्रियजनों और मेहमानों को एक स्वादिष्ट नई डिश के साथ शामिल करें। बतख को साइड डिश के साथ भूनें। मुझे यकीन है कि सभी खाने वाले सुखद और अप्रत्याशित रूप से आश्चर्यचकित होंगे, और आप समय और प्रयास को बचाएंगे, क्योंकि पकवान तैयार करना काफी आसान है और यहां तक कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।
कुछ गृहिणियां बत्तख पकाने से मना करती हैं, क्योंकि एक राय है कि यह कठोर है। लेकिन इसे ठीक करना आसान है यदि आप सेब के साथ पक्षी को पूरक करते हैं। उनमें मौजूद एसिड मांस को नरम कर देगा और इसे एक अनूठा स्वाद देगा। पकवान के लिए सही बतख भी चुनें। पोल्ट्री फार्म में उगाए गए शवों को वरीयता देने की सलाह दी जाती है। यह नरम है, मांस रसदार है और तेजी से पकता है। एक होममेड शव में बहुत अधिक चमड़े के नीचे की वसा होती है और इसमें अधिक स्पष्ट विशिष्ट स्वाद होता है। औसत पक्षी का आकार 1.5-2.5 किलोग्राम होना चाहिए। यदि बत्तख बड़ी है, तो वह बड़ी है, और, तदनुसार, उसका मांस सख्त है। खाना पकाने के बतख, निश्चित रूप से, अधिक प्रभावी है यदि आप इसे पूरी तरह से बेक करते हैं। लेकिन यह भागों में विभाजित करके कम रसदार नहीं निकलता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 340 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 3-4 घंटे, जिसमें से 2 घंटे मांस को मैरीनेट करने के लिए
अवयव:
- बत्तख के टुकड़े - 0.5 शव
- सेब - 3 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पिसा हुआ अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- आलू - 3-4 पीसी।
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
- Prunes - 100 ग्राम
- सोया सॉस - 50 मिली
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
आलू, सेब और आलूबुखारा के साथ बत्तख के स्लाइस पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक अचार के कटोरे में, सोया सॉस, सरसों, अदरक पाउडर, काली मिर्च और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
2. सॉस को अच्छे से चलाएं।
3. इस समय तक बत्तख तैयार कर लें। इसे अच्छे से धो लें और काला टैन हटा दें। आंतरिक वसा और त्वचा को हटा दें ताकि पकवान कैलोरी में बहुत अधिक न हो। क्योंकि त्वचा में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और मैरिनेड में डाल दें।
4. हिलाओ और मांस को संतृप्त करने के लिए रस और स्वाद के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनें और उसमें मैरीनेट किया हुआ बतख रखें।
6. आलू को छीलकर धो लें और वेजेज में काट लें। इसे शेष बतख अचार के साथ कंटेनर में भेजें।
7. हिलाओ और एक तरफ रख दें।
8. इस बीच, सेबों को धो लें, उन्हें कोर करें, वेजेज में काट लें, और एक कटोरे में बतख की तरफ रखें। आलूबुखारा धोएं, सुखाएं और पक्षी को भेजें। अगर उसमें हड्डियां हैं तो पहले उन्हें हटा दें। अत्यधिक सूखे जामुन को भिगोने की आवश्यकता नहीं है, वे खाना पकाने के दौरान गर्म भाप के प्रभाव में नरम हो जाएंगे।
9. खाने में मसालेदार आलू डालें। सब कुछ नमक। लेकिन नमक के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि उत्पादों को सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है, और यह पहले से ही नमकीन है।
10. फॉर्म को क्लिंग फॉयल से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में पकाने के लिए भेजें।
11. भोजन को सीधे उसी रूप में मेज पर परोसें, जिसमें वह तैयार किया गया था। प्रत्येक खाने वाला स्वतंत्र रूप से उन टुकड़ों को लगाने में सक्षम होगा जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है।
सेब और आलू के साथ बतख कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
