कैलेंडर गर्मी जारी है, और इसलिए मैं गोभी के साथ एक हल्का सब्जी का सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। पकवान बनाना आसान है, पेट के लिए आसान होता है, साथ ही सेहतमंद भी होता है, क्योंकि चिकन शोरबा में पकाया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गोभी हर तरह से एक उत्कृष्ट सब्जी है, जो पूरी आबादी के लिए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरे वर्ष उपलब्ध है। इससे आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इन्हीं में से एक है सूप, जो या तो दुबला हो सकता है या मांस शोरबा में। ऐसे सूप के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और आप उन्हें हर दिन दोपहर और रात के खाने के लिए पका सकते हैं। गोभी के सूप का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि वे बहुत हल्के और आहार हैं, इसलिए वे उन लोगों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं जो उपवास कर रहे हैं, वजन कम करना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही साथ आंकड़े के संरक्षक भी हैं।
सूप में पत्ता गोभी के अलावा हर तरह की सब्जियां और अनाज अपने स्वाद के अनुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। सब्जियों की एक विस्तृत विविधता के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट पहला पाठ्यक्रम। उनके पास हमेशा एक ताजा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। इसके अलावा, सूप के लिए गोभी की विविधता न केवल सभी की सामान्य सफेद गोभी, बल्कि फूलगोभी, ब्रोकोली और इसके अन्य प्रकारों द्वारा भी उपयोग की जाती है। सभी पत्तागोभी सूप आम तौर पर तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और किफ़ायती होते हैं। इसलिए, उन्हें अधिक बार पकाएं, शरीर को उपयोगी विटामिन से संतृप्त करें और भोजन के अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 62 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- चिकन पंख - 4 पीसी।
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- आलू - 2-3 पीसी।
- फूलगोभी - 150 ग्राम (इस रेसिपी में जमी हुई)
- गाजर - 1 पीसी।
- डिल - मध्यम गुच्छा
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
गोभी का सूप पकाना
1. चिकन विंग्स को धोकर 2-3 टुकड़ों में फालेंज पर काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में डुबोएं, खुली प्याज, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। भोजन को पीने के पानी के साथ डालें और चूल्हे पर पकाएँ। उबालने के बाद, झाग हटा दें, तापमान कम करें और शोरबा को पकाएं।
2. आलू को छील कर काट लीजिये. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। गोभी को बारीक काट लें। आलू और गाजर को बर्तन में डुबोएं।
3. आँच को तेज़ करें, सामग्री को उबाल लें, आँच को कम कर दें और सूप को लगभग 15 मिनट तक उबालना जारी रखें।
4. इस समय के बाद, कटी हुई सफेद गोभी को शोरबा में डालें और फूलगोभी के फूल डालें। अगर आप ताजी फूलगोभी का इस्तेमाल करते हैं, तो पहले इसे धोकर कलियों में बांट लें। इसके अलावा बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे डिल, अजमोद, सीताफल भी डालें।
5. पहले कोर्स में नमक और काली मिर्च डालें और सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए। खाना पकाने के अंत में, उबले हुए प्याज को सूप से हटा दें। उसने पहले ही अपनी सारी सुगंध और स्वाद छोड़ दिया है, और अब पैन में उसकी जरूरत नहीं है। आप चाहें तो प्याज को पूरा नहीं पका सकते हैं, बल्कि इसे फ्राई कर लें।
6. तैयार सूप को प्लेट में डालें और क्राउटन या ब्रेड के ताजा स्लाइस के साथ परोसें।
गोभी का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
