आज हम अपने साथ गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और हल्का सूप पकाने का प्रस्ताव रखते हैं, या ताजी गोभी और टमाटर के साथ गोभी का सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
जैसा कि आप जानते हैं, गोभी का सूप एक रूसी व्यंजन है जिसने आम श्रमिकों के प्यार को मजबूती से जीत लिया है, और फिर बड़प्पन की मेज पर चला गया। आमतौर पर गोभी का सूप गोमांस के साथ पकाया जाता है, लेकिन हम साधारण लोग हैं, हम इसे आपकी पसंद के सूअर का मांस या चिकन से बदल सकते हैं। कम से कम कैलोरी वाले स्वादिष्ट भोजन के लिए, सब्जी शोरबा में पकाएं।
इस पहले कोर्स को तैयार करने के लिए, गोभी की शुरुआती किस्मों का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप बाद में ले सकते हैं, इसलिए यह सफेद चादरों से सघन है। सर्दियों में गोभी के सूप को सौकरकूट के साथ पकाएं।
गोभी के सूप में लाल रंग जोड़ने के लिए, हम न केवल टमाटर (स्वाद के लिए अधिक), बल्कि कुछ टमाटर का पेस्ट भी डालेंगे। फिर भी, इसके साथ, पकवान रंग में समृद्ध हो जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 42 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - १० लोगों के लिए
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पानी - 3 लीटर
- हड्डी पर मांस - 400 ग्राम
- गोभी - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 200 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एल (वैकल्पिक)
- नमक स्वादअनुसार
- आलू - 400 ग्राम
पत्ता गोभी के सूप को ताजी पत्ता गोभी और टमाटर के साथ चरण दर चरण पकाना
सबसे पहले, चलो शोरबा तैयार करते हैं। मांस को ठंडे पानी से भरें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबलता है, गर्मी कम करें और शोरबा को स्वाद के लिए नमक करें। आप लॉरेल, काले या ऑलस्पाइस मटर मिला सकते हैं।
जबकि शोरबा उबल रहा है, तलना तैयार करें। इसके लिए हमें प्याज, गाजर और टमाटर चाहिए। प्याज और गाजर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। लेकिन टमाटर को पहले उबलते पानी से डुबोने की जरूरत होती है, पहले उन पर कटौती की जाती है। फिर छिलका हटा दें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। हम इसे 3 मिनट के लिए पास करते हैं, इसमें गाजर मिलाते हैं। हम एक और 3 मिनट के लिए गुजरते हैं।
अब आप टमाटर और टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। हम 5 मिनट के लिए एक साथ गुजरते हैं।
शोरबा तैयार होने पर आलू को आखिरी में काट लें।
तैयार शोरबा से मांस निकालें और इसे हड्डी से काट लें। इसे वापस शोरबा में डाल दें। हम आलू को पैन में भेजते हैं।
जब शोरबा में उबाल आ जाए तो पत्ता गोभी डालें और तुरंत फ्राई को पीछे रख दें।
गोभी के सूप को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। हम गोभी के सूप को काली ब्रेड के क्रस्ट और बजट के साथ गर्म या ठंडा परोसते हैं। साग, लहसुन गोभी के सूप के स्वाद को समृद्ध करेगा। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) ताजी पत्तागोभी से पत्ता गोभी का सूप कैसे बनाये
२)ताजा पत्ता गोभी का सूप रेसिपी
