इसी समय, एक दुबला और स्वादिष्ट पकवान, हल्का और पौष्टिक साइड डिश - गाजर के साथ ताजा स्टू गोभी। मैं गाजर के साथ ताजा स्टू गोभी पकाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करता हूं। वीडियो नुस्खा।
सर्दियों के मौसम में गाजर के साथ दम किया हुआ ताजा गोभी एक लोकप्रिय देशी रूसी नुस्खा है। और, ज़ाहिर है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान सस्ती सामग्री के लिए धन्यवाद उपलब्ध है। वे गोभी को कई तरह से पकाते हैं, गोभी का ताजा सिर, अन्य सब्जियां, अनाज, मांस, मशरूम, सॉसेज, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, आदि का उपयोग करके। आज मैं सबसे सरल नुस्खा तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो नहीं लेता है पकाने के लिए बहुत समय - गाजर के साथ ताजा स्टू गोभी। नुस्खा की सादगी के बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला! इसे कड़ाही में स्टोव टॉप पर या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
आप इस गोभी को अकेले परोस सकते हैं। यह एक पौष्टिक, फिर भी हल्का और पौष्टिक भोजन है जो अच्छी तरह से संतृप्त होता है, लेकिन पेट पर बोझ नहीं डालता है। आप इसके साथ कोई भी साइड डिश परोस सकते हैं: मैश किए हुए आलू, उबला हुआ पास्ता या चावल। इस दैनिक व्यंजन का सेवन उपवास के दिनों में किया जा सकता है, और इसे शाकाहारी दुबला या आहार मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, दम किया हुआ गोभी पकौड़ी, पाई, पाई, पेनकेक्स, आदि के लिए एक उत्कृष्ट भराव होगा।
यह भी देखें कि गाजर और गोभी के साथ चीनी सूअर का मांस कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - गोभी के 0.5 सिर
- अदजिका - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- केचप - 1 बड़ा चम्मच
गाजर के साथ दम किया हुआ ताजा गोभी पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सफेद गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। गोभी के सिर को आधा काट लें, एक भाग को अलग रख दें, और दूसरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें, सुखा लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और गोभी में डालें। यह एक पहाड़ से ढेर हो जाएगा, और ऐसा लग सकता है कि यह फिट नहीं है। लेकिन स्टू करने की प्रक्रिया में, गोभी की मात्रा 2-2.5 गुना कम हो जाएगी।
4. फिर पैन में गाजर डालें।
5. सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
6. कड़ाही में अदजिका और केचप डालें।
7. सब्जियों को हिलाएं और तवे पर ढक्कन लगा दें। आंच को न्यूनतम सेटिंग पर लाएं और भोजन को लगभग 1 घंटे तक उबालें। संक्षेपण के लिए धन्यवाद, जो ढक्कन के नीचे बनेगा, गाजर के साथ ताजा गोभी को उबाला जाएगा, नरम और कोमल हो जाएगा। आप जो गोभी प्राप्त करना चाहते हैं उसकी स्थिरता के आधार पर, खुद को दान की डिग्री निर्धारित करें: बहुत नरम या ताकि यह थोड़ा कुरकुरा हो। अगर आप गोभी को भरने के लिए इस्तेमाल करते हैं, तो इसे पहले से पूरी तरह से ठंडा कर लें।
गाजर और प्याज के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
