घर पर कोल्ड कॉफी कैसे बनाएं? तस्वीरों के साथ शीर्ष 6 क्लासिक और असामान्य व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
गर्मी और गर्म दिनों के आगमन से शीतल पेय में रुचि बढ़ जाती है। कॉफी पेटू ने दिन की गर्मी में भी अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने के तरीकों का आविष्कार किया है। कोल्ड कॉफी की कई रेसिपी हैं। इसे कोल्ड कॉफी और अतिरिक्त उत्पादों के आधार पर बनाया जाता है। इसी समय, लोक कला के आधार पर दो बुनियादी व्यंजन हैं, और उनके आधार पर अनगिनत अन्य विविधताएं तैयार की जाती हैं।
- सबसे पहले, कॉफी को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है, स्टोव पर या कॉफी मेकर में पकाया जाता है, और फिर इसे वांछित तापमान पर ठंडा किया जाता है और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। इस सिद्धांत के अनुसार आइस कॉफी, फ्रेपे और अन्य प्रकार की कॉफी तैयार की जाती है।
- दूसरे, ठंडे पानी में कॉफी तैयार की जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसे गर्मी-उपचार नहीं किया जाता है। इस तकनीक का उपयोग इंस्टेंट कॉफी से फ्रैपे और प्राकृतिक अनाज से कोल्ड ब्रू तैयार करने के लिए किया जाता है। उत्तरार्द्ध कई साल पहले फैशन में आया था और पहले से ही अपनी लोकप्रियता हासिल कर रहा था।
क्लासिक कोल्ड कॉफी रेसिपी
आइस्ड कॉफी कैफीन की मात्रा के कारण थके हुए शरीर को अच्छी तरह से तरोताजा कर देगी। कोल्ड ब्रू यह विशेष रूप से अच्छा करेगा। क्योंकि कोल्ड ब्रूड कॉफी में नियमित एस्प्रेसो या ओरिएंटल कॉफी की तुलना में काफी अधिक कैफीन होता है।
कॉफी फ्रैपी
कॉफ़ी फ़्रेपे को कोल्ड कॉफ़ी से बनाया जाता है और इसमें नैचुरल और इंस्टेंट कॉफ़ी की दो मुख्य रेसिपीज़ हैं। इसकी ख़ासियत एक प्रकार के बरतन या ब्लेंडर में चाबुक है। इसके अलावा, पेय में बर्फ के टुकड़े, मसाले, दूध, आइसक्रीम मिलाई जा सकती है। इसे कुचले हुए मेवे, व्हीप्ड क्रीम और स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है।
- प्राकृतिक कॉफी फ्रैपे। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक सर्विंग (70-80 मिली) कोल्ड एस्प्रेसो या ओरिएंटल कॉफी, दूध का समान अनुपात, बारीक पिसी हुई बर्फ (2 बड़े चम्मच), आइसक्रीम (2 बड़े चम्मच) और नट्स (1 चम्मच।.l.) चाहिए।) सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में लोड करें और तेज गति से बीट करें।
- तत्काल कॉफी फ्रैपे। तत्काल कॉफी (2 चम्मच) और चीनी (2 चम्मच) ठंडे पानी (2-3 बड़े चम्मच) में डालें। फोम बनने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो। फिर 5 कुचले हुए बर्फ के टुकड़े डालें और एक गाढ़ा झाग बनने तक फिर से फेंटें। पेय को एक गिलास में डालें, दूध, आइसक्रीम या सिरप (1 चम्मच) डालें।
कोल्ड ब्रू कॉफी
पेय को वांछित तापमान पर भिगोकर और ठंडा करके ठंडा काढ़ा तैयार किया जाता है। इसकी लोकप्रियता इतनी अधिक है कि कॉफी उपकरण के निर्माता इसकी तैयारी के लिए पूरी इकाइयाँ बनाते हैं। घरेलू उत्पादन के लिए, एक पारंपरिक फ्रेंच प्रेस का उपयोग किया जाता है।
ठंडे शराब बनाने के लिए, ठंडे पानी के साथ अच्छी गुणवत्ता की मध्यम पिसी हुई कॉफी डालें। बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन नल के पानी का प्रयोग न करें। प्रेस को कम किए बिना पेय को रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, प्रेस से गाढ़ा निचोड़ लें।
तैयार ठंडे ब्रश का उपयोग न केवल अपने दम पर किया जाता है, बल्कि कॉकटेल और पेय में शामिल अन्य उत्पादों (आइसक्रीम, बर्फ) के साथ भी किया जाता है।
ठंडी कॉफ़ी
आइस कॉफी - प्राकृतिक बीन्स से बनी कोल्ड आइस्ड कॉफी। आमतौर पर इसमें अन्य उत्पाद जोड़े जाते हैं: आइसक्रीम, सिरप, स्प्रिंकल्स, मसाले।
क्लासिक रेसिपी के अनुसार इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 कप (70-80 मिली) मजबूत कस्टर्ड एस्प्रेसो या ओरिएंटल कॉफी, 1 कप बर्फ के टुकड़े, स्वादानुसार चीनी और सिरप (2 चम्मच) की आवश्यकता होगी। एक बड़े गिलास में बर्फ के टुकड़े रखें, कॉफी डालें, चीनी डालें और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
असामान्य कोल्ड कॉफी रेसिपी
ठंडी कॉफी के मख़मली, तीखे घूंट का आनंद लेना चाहते हैं जो समृद्ध, गाढ़ा, तीखा या मीठा हो सकता है? नीचे दी गई दिलचस्प और असामान्य रेसिपी का लाभ उठाएं। पेय को आपके स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है।उदाहरण के लिए, व्हीप्ड क्रीम, नट्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कोको पाउडर से गार्निश करें …
मिंट चॉकलेट कॉफी
पुदीना … ताज़ा करता है, स्फूर्ति देता है, टोन अप करता है। इसलिए, पेय में मिलाए गए पुदीने का सिरप आपको खुश करेगा और आपको ऊर्जा का एक अच्छा बढ़ावा देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 25 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- मजबूत ताज़ी पीसा हुआ कॉफी - 300-350 मिली
- कड़वी चॉकलेट - 30-50 ग्राम
- मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम
- बर्फ - कुछ क्यूब्स
- मिंट सिरप या लिकर - 2-4 टेबल स्पून एल
मिंट चॉकलेट कॉफी बनाना:
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से कॉफी बनाएं।
- गर्म कॉफी में, चॉकलेट डालें, कद्दूकस किया हुआ या चाकू से बारीक कटा हुआ, हिलाएं और पूरी तरह से भंग कर दें।
- पेय को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- कोल्ड कॉफी में आधा सर्विंग आइसक्रीम डालें, पुदीने की चाशनी या लिकर में डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें।
- चॉकलेट-मिंट कॉफी को बर्फ के टुकड़ों के साथ छिड़कें और बाकी आइसक्रीम डालें।
कॉफ़ी स्मूदी
स्मूदी न केवल फल है, बल्कि कॉफी भी है। ऐसा पेय एक साथ सुबह का नाश्ता और कॉफी दोनों बन जाएगा।
अवयव:
- ताजा पीसा ठंडा एस्प्रेसो कॉफी - 250 मिली
- केला - 1 पीसी।
- सादा कम वसा वाला दही - 250 मिली
- दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच
- प्राकृतिक बिना मीठा कोको पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच एल
कॉफी स्मूदी बनाना:
- केले को छीलकर प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
- केले के द्रव्यमान में दही डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
- खाने में ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी डालें और फिर से फेंटें।
- कोको पर दालचीनी छिड़कें, फेंटें और परोसें।
कॉफी बर्फ के साथ दूध
जो लोग दूध के साथ कॉफी पसंद करते हैं और गर्मी की गर्मी में गर्म पेय नहीं छोड़ना चाहते हैं, उनके लिए इसे ठंडा तैयार करें। निर्माण तकनीक अलग है, लेकिन स्वाद एक ही नाजुक और मलाईदार होगा।
अवयव:
- इंस्टेंट कॉफी - 5 चम्मच
- चीनी - 5 चम्मच
- वैनिलिन - एक चुटकी
- उबलता पानी - 250 मिली
- दूध - 250 मिली
कॉफी बर्फ से दूध तैयार करना:
- चीनी के साथ इंस्टेंट कॉफी मिलाएं, ऊपर उबलता पानी डालें और घुलने तक हिलाएं।
- थोड़ा ठंडा होने दें, फिर वैनिलिन डालें और आइस क्यूब ट्रे में डालें।
- बर्फ जमने के लिए उन्हें फ्रीजर में भेजें।
- एक गिलास में आइस कॉफ़ी डालें और ठंडे दूध से ढक दें।
- पेय को फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए भेजें ताकि बर्फ थोड़ा पिघल कर दूध के साथ मिल जाए।
अमरेटो कॉफी
दोस्तों की संगति में शाम के समय के लिए, गर्मी की गर्मी में, कम अल्कोहल वाला पेय - अमरेटो कॉफी - अच्छी तरह से अनुकूल है।
अवयव:
- पीसा हुआ कॉफी - 70 मिली
- दूध - 70 मिली
- लिकर अमरेटो - 20 मिली
- बादाम का अर्क - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी
- स्वाद के लिए चीनी
- बर्फ - कुछ क्यूब्स
कॉफी अमरेटो बनाना:
- पीसा हुआ कॉफी तैयार करें और गर्म पेय में चीनी घोलें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और पीसा हुआ कॉफी के टुकड़ों, यदि कोई हो, को निकालने के लिए तनाव दें।
- दूध के साथ मीठी कॉफी, अमरेटो लिकर और बादाम के अर्क को एक बड़े गिलास में मिलाएं।
- एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े रखें और कॉफी के मिश्रण में डालें।
- पिसी हुई दालचीनी के साथ पेय छिड़कें और चखना शुरू करें।
चॉकलेट सिरप के साथ आइस्ड कॉफी
एक चॉकलेट सिरप आइस्ड कॉफी रेसिपी के साथ अपने समर मेन्यू को मसाला दें और हर मख़मली, तीखी सिप का स्वाद लें।
अवयव:
- एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिली
- चॉकलेट या कॉफी आइसक्रीम - 70 ग्राम
- चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच
- क्रीम (मीठे व्हीप्ड) - 2 बड़े चम्मच
- कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच
चॉकलेट सिरप के साथ आइस्ड कॉफी बनाना:
- एक एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और इसे रेफ्रिजरेट करें।
- ठंडा क्रीम, यदि वांछित हो तो चीनी के साथ मीठा, मिक्सर के साथ हरा दें।
- आइसक्रीम को गिलास (300 मिली) में डालें और चॉकलेट सिरप से ढक दें।
- ठंडी कॉफी में धीरे-धीरे डालें।
- व्हीप्ड क्रीम को एक गिलास में डालें और कोको पाउडर छिड़कें।
वीडियो रेसिपी:
ग्रीक कोल्ड कॉफी फ्रैपे।
कोल्ड कॉफी कैसे बनाये।
