एक असामान्य, स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन के साथ एक सब्जी कबाब तैयार करें और मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शीश कबाब पहले से ही स्वादिष्ट और मोहक लगता है। स्वाभाविक रूप से, केवल शाकाहारियों को छोड़कर, कोई भी सुगंधित और रसदार मांस कबाब को मना नहीं करेगा। लेकिन आबादी के ऐसे वर्ग के लिए सब्जी कबाब खाने पर कोई पाबंदी नहीं है। इसके अलावा, इसे किसी भी समय ओवन या एयरफ्रायर में अपनी रसोई में तैयार किया जा सकता है।
सब्जी कबाब एक गैर-मानक व्यंजन है जो व्यर्थ में ध्यान से वंचित है। इसके लिए कई व्यंजन हैं, और काफी विविध हैं। सब्जियों का सेट बिल्कुल सख्त नहीं है और शेफ द्वारा यादृच्छिक रूप से चुना जाता है। आप सबसे अप्रत्याशित समाधानों में भी उत्पादों को जोड़ सकते हैं। यह कबाब मुख्य मांस या मछली कबाब के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा। यह एक शानदार स्नैक और उत्सव की मेज और देश के खाने का एक स्वतंत्र भोजन दोनों हो सकता है। इसके अलावा, ऐसा कबाब बहुत उपयोगी है। इसमें कई विटामिन होते हैं, जबकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। आप इसे लकड़ी के कटार पर परोस सकते हैं या इसे एक बड़े प्लेट पर रख सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 65 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- तोरी - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
- लकड़ी के कटार - 5 पीसी।
ओवन में सब्जी कबाब पकाना
1. तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 8-10 मिमी मोटे छल्ले में काट लें।
2. बैंगन को तोरी की तरह ही धोकर काट लें। अगर आपको इन फलों में कड़वापन महसूस हो तो इससे छुटकारा पाएं। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ बैंगन के छल्ले नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब टुकड़ों की सतह पर बूंदें बनती हैं, तो यह उनमें से निकलने वाली घृणित कड़वाहट है। फिर बस स्लाइस को बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
3. टमाटर को धोकर छल्ले में काट लें। लेकिन, चूंकि उनका गूदा पिछले उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक कोमल होता है, इसलिए टमाटर को बड़े आकार में काट लें, लगभग 1, 2-1, 5 सेमी मोटा।
4. बारी-बारी से सब्जियों को लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग करें। वेजिटेबल स्केवर्स को बेकिंग शीट पर रखें ताकि सब्जियां नीचे से न छुएं। इस प्रकार, वे समान रूप से गरम और पकाया जाएगा। नमक के साथ भोजन छिड़कें, वनस्पति तेल के साथ डालें और ओवन को 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए गरम करें। बेकिंग के दौरान कटार को कई बार पलटें।
तैयार वेजिटेबल शीश कबाब को सर्व करें. इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। इसका उपयोग सभी प्रकार के गर्म सलाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
शाकाहारी कबाब बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
