यह वर्ष का सर्दी का समय होता है जब पिकनिक का मौसम समाप्त होता है। लेकिन अपने अपार्टमेंट में किसी का ध्यान नहीं जाने के लिए, आप ओवन में बारबेक्यू पका सकते हैं। और यह नुस्खा, सब्जियों और चरबी के साथ कबाब, इसका प्रमाण है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक कबाब मीट कबाब है। आज मैं आपके संग्रह को समान रूप से लोकप्रिय नुस्खा - सब्जियों और बेकन के साथ बारबेक्यू के साथ फिर से भरना चाहता हूं।
सब्जी कबाब कई परिवारों में लोकप्रिय है। यह वर्ष के किसी भी समय और किसी भी अवसर के लिए, उत्सव की मेज और देश के खाने के लिए तैयार किया जाता है। यह मीट कबाब के लिए एक बेहतरीन साइड डिश और एक प्रभावी स्वतंत्र स्नैक हो सकता है। आप सब्जी के कटार को एक बड़े पकवान पर रखे लकड़ी के कटार पर परोस सकते हैं। वे हमेशा स्वादिष्ट, आकर्षक दिखेंगे और सबसे अधिक मांग वाले और तेज़ पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!
बारबेक्यू के लिए इच्छित सब्जियों का संयोजन बहुत अलग और यहां तक कि सबसे अप्रत्याशित भी हो सकता है। हल्के पके हुए टमाटर, प्याज, मिर्च, तोरी, आलू आदि स्वादिष्ट होंगे। विभिन्न व्यंजनों में सभी प्रकार की विविधताएं और मैरिनेड मिलते हैं। आज हम आपको आलू और बैंगन की सब्जी कबाब की रेसिपी का स्वाद चखने के लिए पेश करते हैं। और सब्जियों को जूसी और नर्म बनाने के लिए इनमें थोडा सा लार्ड मिला दें. लेकिन अगर आप अपने फिगर पर नजर रखते हैं और कम कैलोरी पाना चाहते हैं, तो आप लार्ड को छोड़ सकते हैं। इसके बजाय, आपको सब्जियों को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- पोर्क लार्ड - 200 ग्राम
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लकड़ी के कटार - 5 पीसी।
सब्जियों और बेकन के साथ कबाब पकाना
1. बैंगन को धो लें, कागज या रुई से सुखाएं, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे, हल्के नमक के छल्ले में काट लें और कड़वाहट को छोड़ने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। बैंगन के स्लाइस पर बूंदें बनेंगी, यह वह अप्रिय कड़वाहट है जिसे बहते पानी से धोना पड़ता है।
2. आलू को धोकर सुखा लें, 1 सेमी के छल्ले में काट लें और बैंगन कंटेनर में डाल दें। यदि आप युवा आलू का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है, यदि कंद पुराने हैं, तो छिलका छीलने की सलाह दी जाती है। हालांकि यह आपके स्वाद और आपकी इच्छा के अनुसार किया जा सकता है।
3. लार्ड (मेरे पास सब-ग्रिस्ट है), मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ एक प्लेट में जोड़ें। नमक और काली मिर्च सभी उत्पादों, जायफल के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
लकड़ी के कटार पर बारी-बारी से आलू के स्लाइस, बैंगन और लार्ड वेज। ओवन को २२० डिग्री तक गरम करें और कबाब को ४५ मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। पकाने के बाद, डिश को तुरंत परोसें।
वीडियो नुस्खा भी देखें: ओवन में सब्जियों के साथ पोर्क कबाब।
