बादाम चिप्स की तैयारी का विवरण और विशेषताएं। उपयोगी गुण, संभावित नुकसान। रसोई में बादाम की छीलन का उपयोग कैसे करें?
बादाम की छीलन या बादाम की पंखुड़ियाँ बादाम की पतली स्लाइस होती हैं और मुख्य रूप से पेस्ट्री व्यंजन को सजाने के लिए उपयोग की जाती हैं। हालांकि, इस तरह की सजावट न केवल आंख को प्रसन्न करती है, बल्कि पोषण गुणों को भी बढ़ाती है, क्योंकि अखरोट में कई उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं। मुख्य बात यह है कि स्टोर में खरीदे गए चिप्स चीनी सिरप से संतृप्त नहीं होते हैं और परिरक्षकों के साथ-साथ अन्य कृत्रिम योजक के साथ संसाधित होते हैं। उत्पाद के लाभों के बारे में सुनिश्चित होने के लिए, इसे स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है।
बादाम चिप्स की संरचना और कैलोरी सामग्री
फोटो में बादाम की छीलन
बादाम की प्राकृतिक पंखुड़ियाँ अखरोट की सभी उपयोगिता को बरकरार रखती हैं, सिवाय इसके कि काटते समय, हवा के संपर्क में आने के कारण कुछ विटामिनों की सांद्रता थोड़ी कम हो सकती है, हालाँकि, यदि आप खाना पकाने के लगभग तुरंत बाद उत्पाद खाते हैं, तो नुकसान नगण्य होगा। इस कारण से, हम उत्पाद को स्टॉक के साथ नहीं, बल्कि किसी विशेष मामले के लिए जितना आवश्यक हो उतना तैयार करने की सलाह देते हैं।
बादाम की कैलोरी सामग्री ६०९ किलो कैलोरी प्रति १०० ग्राम है, जिनमें से:
- प्रोटीन - 18.6 ग्राम;
- वसा - 53.7 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम।
- फाइबर - 7 ग्राम;
- पानी - 4 ग्राम।
उत्पाद, जैसा कि आप देख सकते हैं, उच्च पोषण मूल्य है, प्रोटीन और अच्छे वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो निश्चित रूप से कम मात्रा में खपत होने पर डरने की ज़रूरत नहीं है।
फैटी एसिड प्रति 100 ग्राम:
- संतृप्त - 5 ग्राम;
- मोनोअनसैचुरेटेड - 36.7 ग्राम;
- पॉलीअनसेचुरेटेड - 12, 8 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड:
- ओमेगा -3 - 0, 006 ग्राम;
- ओमेगा-6 - 12, 059
इसके अलावा, कन्फेक्शनरी सजावट की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना पर ध्यान दें।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन ए - 3 एमसीजी;
- बीटा कैरोटीन - 0.02 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 1, थायमिन - 0.25 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.65 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 4, कोलीन - 52, 1 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.4 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.3 एमसीजी;
- विटामिन बी 9, फोलेट - 40 एमसीजी;
- विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 1.5 मिलीग्राम;
- विटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल - 24.6 मिलीग्राम;
- विटामिन एच, बायोटिन - 17 एमसीजी;
- विटामिन के, फाइलोक्विनोन - 7 एमसीजी;
- विटामिन पीपी, एनई - 6, 2 मिलीग्राम;
- नियासिन - 4 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 748 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 273 मिलीग्राम;
- सिलिकॉन - 50 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 234 मिलीग्राम;
- सोडियम - 10 मिलीग्राम;
- सल्फर - 178 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 473 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 39 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- एल्यूमिनियम - 394 मिलीग्राम;
- बोरॉन - 200 एमसीजी;
- वैनेडियम - 44.9 एमसीजी;
- आयरन - 4.2 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 2 एमसीजी;
- कोबाल्ट - 12.3 एमसीजी;
- लिथियम - 21.4 एमसीजी
- मैंगनीज - 1.92 मिलीग्राम;
- कॉपर - 140 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 29.7 एमसीजी;
- निकल - 120 एमसीजी;
- रूबिडियम - 17 एमसीजी;
- सेलेनियम - 2.5 एमसीजी;
- स्ट्रोंटियम - 11.6 एमसीजी;
- टाइटेनियम - 45 एमसीजी;
- फ्लोरीन - 91 एमसीजी;
- क्रोमियम - 10 एमसीजी;
- जिंक - 2, 12 मिलीग्राम;
- ज़िरकोनियम - 35 एमसीजी।
उत्पाद को अमीनो एसिड की एक अच्छी संरचना द्वारा भी प्रतिष्ठित किया जाता है, इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, अर्थात, जो कि हमारा शरीर अपने आप पैदा नहीं कर सकता है। इसके अलावा, संरचना में कई गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
