स्वादिष्ट पनीर केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ हमारी रेसिपी के लिए धन्यवाद, आप व्यक्तिगत रूप से देखेंगे कि स्वादिष्ट केक कैसे बनाया जाता है।
स्पंज केक सबसे सरल और एक ही समय में सबसे जटिल हैं। स्वादिष्ट बिस्किट बनाने के लिए आपको कई नियमों का पालन करना होगा। हमने केक के लिए एकदम सही स्पंज केक पाया - यह मध्यम रूप से नम है, उखड़ता नहीं है और हमेशा फूला रहता है। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ८ स्लाइस
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- अंडे - 4 टुकड़े (बिस्किट के लिए)
- कोई भी नींबू पानी - 200 मिली (बिस्किट के लिए)
- वनस्पति तेल - 200 मिली (बिस्किट के लिए)
- आटा - 240 ग्राम (बिस्किट के लिए)
- चीनी - 180 ग्राम (बिस्किट के लिए)
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल (बिस्किट के लिए)
- दही - 500 ग्राम (दही क्रीम के लिए)
- पिसी चीनी - 100 ग्राम (दही क्रीम के लिए)
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल (दही क्रीम के लिए)
दही-खट्टा क्रीम से स्पंज केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
1. सबसे पहली चीज जो हमें चाहिए वह है एक बड़ा कटोरा। हम इस बिंदु पर क्यों शुरू करते हैं? जी हां, क्योंकि पहली बार खाना बनाने वालों को पता नहीं होता है कि फेटे हुए अंडे कितने बढ़ेंगे. इसलिए, हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, अंडे बाहर निकालते हैं और सभी चीनी में डालते हैं।
2. सबसे तेज गति से मिक्सर से अंडे को चीनी के साथ 5 मिनट तक फेंटें। अंडे दो से तीन गुना बढ़ जाएंगे।
3. वनस्पति तेल में डालो। चिंता न करें कि इसमें बहुत कुछ है। तैयार बिस्किट चिकना नहीं होगा, नम होगा। एक केक के लिए, यह एकदम सही है।
4. आटे में नींबू पानी डालें। कौन सा नींबू पानी लेना है? हां, कोई भी, मुख्य चीज हरा या काला नहीं है, अन्यथा आपका बिस्किट आकर्षक रंग में नहीं निकलेगा।
5. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। चीजों को आसान बनाने के लिए, आप आटे को एक अलग कटोरे में छान सकते हैं और फिर इसे आटे में मिला सकते हैं। आटे को अच्छी तरह मिला लें। आप उसी मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। आटा थोड़ा जम जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा।
6. आटे को एक सांचे में डालें। हमारे मामले में, यह एक मल्टी-कुकर कटोरा है। हमने इसे वनस्पति तेल से थोड़ा सा चिकना किया ताकि बिस्कुट आसानी से प्याले से बाहर आ जाए। हम 150 डिग्री पर मल्टीक्यूकर पर "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं, समय 50 मिनट है। ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक - ड्राई टूथपिक - पाई तैयार है, के साथ पाई की तत्परता की जांच करें।
7. यहाँ एक धीमी कुकर में स्पंज केक है। हम इसे स्टीमिंग के लिए वायर रैक पर निकालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
8. केक के ठंडा होने पर आप इसे केक में काट सकते हैं. फिर एक सम केक लेने के लिए टूथपिक से निशान बनाएं। हम उनका उपयोग करके केक एकत्र करेंगे। हमें सबसे ऊपर के केक की आवश्यकता नहीं है; इसे ओवन में सुखाया जा सकता है और टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है और सजावट के लिए उपयोग किया जा सकता है।
9. दही की मलाई तैयार करें। पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
10. पनीर को इमर्सन ब्लेंडर से तोड़ लें। अगर आपके पास चॉपिंग बाउल है, तो उसका इस्तेमाल करें। खट्टा क्रीम जोड़ें, और एक बार फिर हम सब कुछ अच्छी तरह से तोड़ देंगे।
11. यहां हमारे पास ऐसी क्रीम है, इसे आसानी से एक स्पुतुला के साथ वितरित किया जाता है, लेकिन साथ ही यह अपना आकार रखता है। आप क्रीम में वैनिलिन या लेमन (ऑरेंज) जेस्ट मिला सकते हैं। आप क्रीम में कोई भी बेरी प्यूरी भी मिला सकते हैं - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट। उज्ज्वल स्वाद के अलावा। क्रीम का रंग सुखद होगा।
12. हम केक इकट्ठा करते हैं। सबसे कम स्पंज केक को किसी बड़ी डिश या स्पेशल डिलीवरी पर रखें। इसे क्रीम की मोटी परत से चिकना करें। क्रीम वितरित करने का सबसे सुविधाजनक तरीका पेस्ट्री बैग है।
13. हम इस तरह से पूरा केक इकट्ठा करते हैं। इसे पहले से ही वैसे ही परोसा जा सकता है, ऊपर से चॉकलेट आइसिंग या सिरप से सजाया जाता है और किसी भी पाउडर से बांध दिया जाता है। अब ऐसे "नग्न केक" पाक फैशन की ऊंचाई पर हैं।
चौदह।लेकिन हमने फिर भी इसे थोड़ा अलग तरीके से सजाने का फैसला किया। उन्होंने चॉकलेट का पेस्ट लिया, इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म किया ताकि यह तरल हो जाए और इसे केक पर डाल दें।
15. जितना हो सके किनारों पर और ऊपर से समान रूप से फैलाएं।
16. मार्शमॉलो, ताजे जामुन और रंगीन नारियल से सजाने का फैसला किया। इन सभी उत्पादों को एक साधारण स्टोर पर आसानी से खरीदा जा सकता है। इसलिए, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि केक के लिए यह या वह सजावट कहाँ से प्राप्त करें।
17. केक सर्व करने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. नींबू पानी के साथ स्पंज केक
