मांसपेशी द्रव्यमान हासिल करना चाहते हैं? फिर पता करें कि विशाल मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए आपको अपने कसरत कार्यक्रमों में इंसुलिन का उपयोग करना चाहिए या नहीं। इस लेख में, हम शरीर सौष्ठव में इंसुलिन के बारे में मिथकों और तथ्यों पर चर्चा करेंगे जैसा कि डेयरी उत्पादों पर लागू होता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से वसा द्रव्यमान में वृद्धि हो सकती है। हालांकि, इस तरह के दावे के लिए दूध पूरी तरह से अनुपयुक्त है। उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, लेकिन सेवन करने पर वसा द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है। आइए इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।
इंसुलिन और डेयरी उत्पाद
कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने की संभावना के बारे में अधिकांश सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित हैं कि यह पोषक तत्व इंसुलिन के स्राव को सक्रिय करता है। हालांकि, शरीर इस हार्मोन की रिहाई के साथ और प्रोटीन यौगिकों का उपयोग करते समय प्रतिक्रिया कर सकता है, जो इन सिद्धांतों पर संदेह करता है।
अन्यथा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला कोई भी भोजन वसा द्रव्यमान को बढ़ा देगा। डेयरी उत्पाद इस धारणा का पूरी तरह से खंडन करते हैं। हालांकि उनमें काफी कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन उनके सेवन से इंसुलिन का तेजी से स्राव होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लैक्टोज (दूध चीनी) में अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
इस प्रकार, रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि के साथ, डेयरी उत्पादों के लिए शरीर की इंसुलिन प्रतिक्रिया बहुत शक्तिशाली होती है। यदि आप उनकी तुलना सफेद ब्रेड से करते हैं, तो डेयरी उत्पादों के सेवन के बाद चीनी की मात्रा में वृद्धि लगभग 60 प्रतिशत कम है।
इस कारण से, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि इंसुलिन सक्रिय रूप से दूध में लैक्टोज सामग्री के कारण नहीं, या अधिक सटीक रूप से, न केवल इसके कारण संश्लेषित होता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि मट्ठा प्रोटीन गैर-डेयरी प्रोटीन की तुलना में इंसुलिन स्राव को सक्रिय करने में काफी अधिक सक्रिय हैं। डेयरी उत्पादों के लिए शरीर की शक्तिशाली इंसुलिन प्रतिक्रिया के कारणों में से एक उनकी उच्च अमीनो एसिड सामग्री है। जैसा कि आप जानते हैं, ल्यूसीन में अग्न्याशय को उत्तेजित करने की क्षमता होती है। यह कारणों में से एक है। दूसरा ग्लूकोज पर निर्भर इंसुलिनोट्रोपिक पेप्टाइड को लक्षित करने के लिए डेयरी उत्पादों की क्षमता है।
यह हार्मोन आंत्र पथ में संश्लेषित होता है और इंसुलिन उत्पादन की दर काफी हद तक इसकी एकाग्रता पर निर्भर करती है। यह एक बार फिर साबित करता है कि केवल कार्बोहाइड्रेट ही इंसुलिन उत्पादन की दर को बढ़ाने में सक्षम नहीं हैं।
वजन परिवर्तन पर डेयरी उत्पादों में इंसुलिन का प्रभाव
इस विषय पर एक से अधिक बार अध्ययन किया गया है, लेकिन उनमें से किसी ने भी शरीर में वसा बढ़ाने के लिए डेयरी उत्पादों की क्षमता का खुलासा नहीं किया है। उदाहरण के लिए, पेरिमेनोपॉज़ल महिलाओं में विपरीत संबंध पाया गया। इसी तरह के परिणाम पहले जानवरों के साथ प्रयोगों के दौरान प्राप्त हुए थे। सभी अध्ययनों में, चूहों ने डेयरी उत्पाद खाकर अपना वजन कम किया।
हालांकि यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि एक प्रयोग में वसायुक्त दूध का सेवन करने पर वसा द्रव्यमान में वृद्धि देखी गई। हालांकि, यह तथ्य उत्पाद की कैलोरी सामग्री से जुड़ा हो सकता है, जो कि स्किम दूध की तुलना में अधिक है। अंत में, मैं एक बार फिर कहना चाहूंगा कि इंसुलिन मोटापे की महामारी का अपराधी नहीं है जो अब ग्रह पर देखी जा रही है।
शरीर सौष्ठव में डेयरी उत्पादों के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
[मीडिया =
