नीरस नाश्ते से थक गए? फिर एक इतालवी व्यंजन तैयार करें जो एक आमलेट या पुलाव - फ्रिटाटा जैसा दिखता है और स्वाद लेता है। साथ ही, आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ लगातार प्रयोग करके इसे पका सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इटैलियन ऑमलेट फ्रिटाटा एक साधारण व्यंजन है जिसे बिना किसी रेसिपी के तैयार किया जा सकता है, लेकिन बस कामचलाऊ व्यवस्था के साथ। एक आमलेट में विभिन्न प्रकार के टॉपिंग शामिल हो सकते हैं। यह फ्रिज में सब कुछ उपयोग करने का एक शानदार तरीका है: मांस, पनीर, सब्जियां। और अंडों की संख्या की गणना खाने वालों की संख्या और पैन के आकार के आधार पर की जाती है। फ्रेंच ऑमलेट और इटैलियन फ्रिटाटा के बीच का अंतर - पहले में, फिलिंग को तैयार ऑमलेट में लपेटा जाता है, दूसरे में इसे तलने के दौरान रखा जाता है।
इस नुस्खा में, मैं सबसे सफल और हल्के संस्करण में एक पारंपरिक इतालवी आमलेट पेश करता हूं - टमाटर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और पनीर के कारण, एक दिलचस्प बनावट बनती है! लेकिन चूंकि यह एक इतालवी व्यंजन है, आप इसे तोरी, जैतून, शिमला मिर्च, जैतून, सॉसेज आदि के साथ पूरक कर सकते हैं। खाना पकाने की क्लासिक विधि कम गर्मी पर एक कड़ाही में सब्जियों को भूनना है, जिसके बाद सब कुछ अंडे के मिश्रण के साथ डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। आप डिश को अकेले या सब्जी के सलाद, पास्ता या चावल के साथ परोस सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15-20 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- तुलसी - दो टहनियाँ
- धनिया - टहनियों की एक जोड़ी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
टमाटर और पनीर के साथ फ्रिटाटा पकाना
1. एक गहरे बाउल में अंडों को फेंट लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें।
2. सीताफल और तुलसी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें।
3. खट्टा क्रीम डालें और काली मिर्च डालें।
4. भोजन को चिकना और चिकना होने तक फेंटें।
5. अंडे के द्रव्यमान में पनीर जोड़ें, जो एक अच्छी छलनी के माध्यम से पहले से कसा हुआ है यदि आप एक सजातीय संरचना चाहते हैं। अगर आप पनीर के पूरे टुकड़े को महसूस करना पसंद करते हैं, तो इसे वैसे ही छोड़ दें।
6. भोजन को फिर से हिलाएं।
7. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और टमाटर के स्लाइस डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालकर मध्यम आँच पर लगभग 1 मिनट तक दोनों तरफ से पकाएँ।
8. टमाटर के ऊपर अंडे डालें और पैन को 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें।
9. फ्राई को लगभग 10 मिनट के लिए रोस्टिंग पैन में बेक करें। इसे ज़्यादा देर तक ज़्यादा न करें, ताकि यह सूख न जाए। यह थोड़ा नम रहना चाहिए।
10. तैयार नाश्ते को ओवन से सीधे गर्म गर्मी से पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें। फ्रिटेट को ज्यादा देर तक गर्म रखने के लिए इसे उसी पैन में परोसे जिसमें वह पका था.
इटैलियन फ्रिटाटा ऑमलेट बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें। जेमी ओलिवर की रेसिपी।
